很多家庭平時炒菜用的五香粉、十三香，基本上都是購買現成的盒裝調料，前段時間聽同事說，他購買的十三香可能是假的，沒有十三香的香味，第一次聽說，十三香還有假的。
我們家平時就沒有買過十三香或者五香粉，五香粉都是從婆婆家拿的，婆婆每次都是自己買調料，然後現場磨出來，磨出來的五香粉味道純正，香味濃郁，只放一點味道就很足了。
這次家裡的調料用完了，我也學習婆婆，去購買原材料，自己磨五香粉。
沒想到磨出來的五香粉簡直太好了，比我想像得還要好，就是經驗不足，花椒放得太多了，五香粉的麻味道太重了，炒肉特別好，只需小半勺，味道已經很足了，炒素菜的時候，放一丁點就夠了。
因為以前總是聽婆婆說，自製五香粉，花椒要多一些香，這次花椒真的是放多了，不過，這個比例磨出來的五香粉味道真的太濃郁了，用量直接比平時少了一半，哈哈，看來這個比例還不錯。
不喜歡麻味道太重的親，可以減少花椒的用量。
1、先把買來的花椒用潮濕的乾淨毛巾擦擦，去掉表面的灰塵。
2、然後放入磨粉的盒子裡面。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
