姚：“您爐，就過撥霞供。見您又讓娘洗菜，料定您定然撥霞供。鍋何物，倒沒過。”

　　林賬撫著胡子：“倒什麼。們鍋爐，再鍋。鍋，就鍋？”

　　姚：“正鍋！鍋字，倒更加形象。”

　　姚娘將菜都端，眾圍成圈，始涮鍋，菜。

　　唐慎本以為自己次帶嘗嘗鮮，后世鍋。誰料姚娘懂比，每拿疊調制好醬料，里放著蒜、蔥、醬油等物，讓沾著。

　　唐慎信喪，姚娘：“沒到用骨湯撥霞供，竟然能如此好。兒也過撥霞供，但咱們撥霞供都用清煮菜，再蘸醬料，比骨湯撥霞供差。”

　　唐慎問：“只用清煮？”

　　“。倒從沒過，還能用其煮。”

　　唐慎雙亮，完鍋，將林賬喊，：“專鍋酒，林賬，嗎？”

　　林賬愣：“……未嘗，只以竟沒過。”

　　唐慎子里兩圈，：“剛才鍋，得好嗎？”

　　“好。骨湯美都滲材里，無比美妙！”

　　“便能！”

　　第，唐慎讓姚娘再準備爐鍋。姚娘以為還撥霞供，誰料唐慎只讓洗份青菜、片份羊肉，就沒讓再。唐慎將青菜羊肉放鍋，耐計算們致煮熟。

　　“些久！”

　　爐朝品茶設計，專用煮茶具。煮茶講究個而細致，爐方個孔，以通空使炭點燃，卻也讓爐沒般旺盛。用爐鍋，期沒問題，久客就耐煩，也。

　　唐慎把自己子里，很久，將自己世過所鍋都數遍，靈閃：“老京鍋！”

　　后世最名鍋，莫過于川鍋，辣爽。除此以，還廣式鍋、老京鍋等很種。川鍋廣式鍋雖然個講究辣，個講究鮮，但們都將鍋放煤灶或者磁爐。

　　個代撥霞供也如此，只用爐代替磁爐。

　　但老京鍋同。

　　老京鍋沒磁爐，用炭菜！老京鍋鍋子個特殊鍋，方腳，鍋子央豎起個柱形槽，里面放炭。柱形槽周，就涮鍋方。種法使得鍋材料得極，比用磁爐鍋許。

　　其實磁爐煤灶，們直用種鍋。只到后，唯老京鍋依用種特殊鍋子。

　　鍋圖難，起也比蒸餾器簡單得。唐慎張圖，巷王匠，：“個鍋個鍋，致什麼候能好？”

　　王匠：“倒稀奇，但也簡單得很，后便能。”

　　拿到兩鍋，唐慎讓姚娘又煮鍋骨湯。

將骨湯翼翼倒入鍋，拿塊燒炭，放槽。等骨湯沸騰后，唐慎夾兩筷子青菜，個放鍋，個放鍋。

　　約半盞茶功夫，鍋里青菜就熟透。又過兒，鍋里菜才熟。

　　唐慎：“還，個能接受，用鍋也。”

　　比容比，同樣炭，度比更，煮用也更。但比貴。朝還分昂貴，但到本朝，已經隨處見。

　　解決鍋子問題，就剩原材料。

　　放后世，鍋最樣，樣鍋底，樣蘸料，還樣就好鮮材。兩者唐慎并愁，擁華民族幾千于經驗，調制好鍋底蘸料只問題而已。但鮮材話，唐慎，微微笑。

　　也愁！

　　唐氏物流個候就派用。

　　個姑蘇府，任何酒都敢能半個辰，將鮮材從姑蘇府送到。但唐氏物流以！唐慎讓林賬請個子，求個子自同方，菜藝也各相同。

　　唐慎與個子研究半個，終于研究美鍋底種同蘸料。

　　萬事俱備，如今只差。

　　唐慎將姚喊過，兩到唐氏物流宿舍院。如今唐氏物流，已經雇百個伙計。唐慎每個坊都設個主管，分管片區域物流。

除此以，物流伙計設嚴格監管制度。

　　伙計事，伙計主管起擔責。