她先勺了五碗面粉放進盆里, 又讓知藍打了五個雞蛋,再用水瓢少量多次加入水,直到將面粉和成柳絮狀。
“我記得還要加一些鹽?”
余清窈轉頭問知藍。
知藍眨巴了下眼睛, “……好像是。”
“鹽!”李珵正好就站在放佐料的罐子邊上, 馬上就找到帶著‘鹽’字的胖肚瓷罐, 端了過來問余清窈,“來了來了,要放幾勺?”
雖然乳媼做面食時會有意無意會指點她與知藍,可是她教了又好像沒教全,畢竟廚藝這東西有時候靠的是經驗。
缺乏經驗的余清窈猶豫道:“少量?”
少量是多少?
李珵看著手里的平底大瓷勺,再看了看木盆里的白面疙瘩,大方地勺了三次。
如雪屑般的鹽均勻地撒在了面絮上,你中有我,我中有你。
李珵挖鹽的動作充滿了自信,等他快速撒完后正要放下鹽罐子,驚呆了的知藍才找到機會,小心翼翼開口道:“……殿下,奴婢好像聽阿娘說過,如果鹽太多了面條就會變得很硬。”
李珵手僵在半空,伸頭看盆,“這算多嗎?”
“多了吧。”知藍和他一人站一邊,朝著木盆里面看。
這可比在籮筐里分豆子難多了。
宮里特供的細鹽,顆粒很小,顏色又白,在面絮里誰也別想分出來。
”那這怎麼辦?“李珵急了。
余清窈想了想,安慰他,“應當沒事吧,不如我們再放點面粉和水?”
“能行嗎?”“……試試吧?”
四人圍著那一團面,雖然一開始是焦頭爛額,但是最后還是有模有樣地團出一個面團來了。
第一次就嘗到成功果實,余清窈難掩高興,仿佛自己完成了一件大事。
李策抱著松雪在后面,神色輕松,眼底也都是笑意。
好像快樂就是這麼容易被感染到。
“殿下快來。”余清窈回頭嫣然一笑,即便臉上沾了面粉,也不損她的美貌,就像是從泥巴地里鉆出來的花,蓬勃的生命力就是最美的裝飾。
李策笑容漸深,把手里的松雪不由分手塞到李珵手上,自己走上前去。
余清窈用手戳了戳面團,見李策過來,就拉住他的衣袖,驚奇道:“殿下,你也摸摸,好軟。”
這還是她頭一次自己動手揉面團,沒想到水放的還恰恰好,這面團的柔軟程度讓她頗為滿意,這才急于與李策分享。
李策在旁邊的水盆里凈了手,就走到余清窈身邊。
擱在木盆里的大面團,白白蓬蓬,被揉成了半圓形,看起來像一個巨大的饅頭。
余清窈用指頭在面團上面戳了下,光滑的面團表面就出現一個小小的凹口,沒過一會,凹口又神奇地自己彈了回來,她仰起臉,笑盈盈地示意李策也來試試。
李策這輩子都還沒有碰過生面粉團,但是此情此景之下他不會拂了余清窈想和他分享的心意,就伸手在余清窈剛剛戳的旁邊輕按了一下。
軟綿綿的面團很快出現了一個小坑,又很快就回彈了回去。
“是不是特別軟?”余清窈兩眼亮晶晶地問他。
她眼睛本來就是偏圓的杏眼,總是分外無辜惹人憐,臉頰上的軟肉也因為微笑而略鼓,就好像兩個飽滿的小雪丘,更顯出她神采飛揚的精神模樣。
讓人會跟著她一起歡喜起來。
“是。
”李策笑了笑,情不自禁抬起手指又在余清窈的臉頰上碰了碰,“和你一樣。”
軟。
余清窈軟乎乎的臉蛋幾乎就在李策手指離開的時候恢復了原狀,可緊接著那小臉唰得一下紅了。
余清窈一下就羞了。
她問的是面團,沒有說她的臉……
“我知道你能做到。”李策又揉了揉她的發頂,幅度很小,都沒有弄亂她的發絲。
仿佛在借這個動作化解余清窈的羞赧。
余清窈也慶幸剛剛那個小動作沒有被其他人看見,低著聲音道:“這還是臣妾第一次自己做,都不知道煮出來好不好吃。”
“嗯,比我強,至少像模像樣,我還一點也不會。”李策笑道。
余清窈臉紅通通的,熱度就沒有消散過,也不知道是因為李策碰的,也因為是他夸的。
雖然她也不熟練,但就像李策說的,她居然也有強于李策的本事,已經很了不起了!
和完面之后,剩下的事就是搟面。
把面皮搟成薄片,這樣的體力活余清窈和李珵都做不來,還得知藍和春桃來做
因為放多了鹽導致面團韌性增強了,想要把它搓圓捏扁都極為不容易。
兩人都費了好大功夫,輪流賣力,才把面團搟平,在面皮的兩邊沾上干粉,再像疊紙一樣重復疊了幾次,豎刀切條,這樣長長一根的手工面就做好了。
比起從無到有的面條,煮面就簡單許多。
冷水下面,水沸騰后,再煮上一會,面條煮軟,再過一遍冷水,分別盛放在碗里。
爐子上還有常嬤嬤熬了兩個時辰的人參老雞湯,再燙了一些地里新鮮的小白菜,分別裝入已經分好的面碗里,撒放了蔥花、香油調味,長壽面就做好了。
知藍、春桃幫忙把面分了出去,今日是李策的生辰,大家都有份吃到這樣一碗長壽面。