愧迎客招牌菜,菜從造型到餐具都散著。顏惜寧用鍋巴旁邊錘敲破鍋巴,隨后將炒菜澆鍋巴,招呼陶:“先點墊墊。”
憑而論鍋巴很般,勾芡汁也些。但能肚子餓候到樣份鍋巴,真無享受。酥脆鍋巴咔咔作響,陶隨:“王爺對爺真好啊。”
顏惜寧作頓頓,冒種清緒,鍋巴滋都變。搖搖甩緒:“飯事,然飯。”
正當兩美滋滋著鍋巴,院傳雜腳步。管音傳:“放里。”
顏惜寧,只見兩個仆役正抬著莊子里面到種鍋放。鍋比莊子里面用些,但造型更加精美,刻著精美雕。
顏惜寧愣:“管,……”
俊笑吟吟:“主子您種鍋,就派買回。王妃您,鍋還?若您,屬再換。”
顏惜寧豎起拇指:“非常好。”
就剛剛壓緒又,姬松麼突然對麼好?讓種受寵若驚。
燉煮兩個辰之后,粽子終于煮好,此煮粽子已經變成墨,只能沒過粽子。糯米臌脹起撐起蘆葦葉,角粽比鍋份圓潤,著更。
變化最便夾粽子咸鴨蛋雞蛋,鍋們青青,殼子滑圓潤。
經過湯汁浸染,們殼染,印蛋殼,著很美麗。
幾只蛋經過燉煮殼子裂紋,顏惜寧將雞蛋鴨蛋撿放盆。拿起只咸鴨蛋剝蛋殼,此蛋已經染蘆葦葉顏變得暗沉。股誘蛋卻混著粽葉順著向里面直鉆。
鴨蛋腌制,蛋部分還很咸,蛋部分已經始起流油。隔著層蛋,以見枚蛋凝固蛋。用筷子戳,蛋破裂,油脂崩裂順著蛋滑落,掛墨蛋殼。
陶橫溢:“著好好哦……”
顏惜寧笑著將戳筷子咸蛋遞陶:“當燙啊。”
陶雙捧著鴨蛋迫及待吸流淌油脂,油脂又鮮又。陶以斷言,以過最美油。
確認沒油脂滑落之后,才始品嘗咸鴨蛋。蛋咸并烈,蘆葦葉清浸透蛋,空咸恰到好處。蛋又又綿,匯集顆蛋精華。將個蛋從蛋殼戳放到剎,陶美得都起。
將蛋放邊后,顏惜寧從鍋撿只咸粽。鮮肉蛋粽,楚遼里買到腌好咸蛋,也舍得敲破自己辛辛苦苦腌制咸蛋取蛋,因此肉粽里面只肉。
過自己用料實,每只粽子里面都塊肥瘦均勻肉。
用粽針裹粽子很好拆,只將粽葉尾部從粽子里面揪,就能順勢將顆粽子剝。粘稠糯米煮得爛,剝粽葉能到糯米脫粽葉微“呲呲”。
顏惜寧取只盤子用裝肉粽,沒兒只比拳還角肉粽躺盤子。染醬糯米表面層豐盈油脂,位置,肉塊清晰見。
裹粽子肉塊昨就腌制好放缸,瘦肉顏異常,而肥肉已經變成透煮化。用筷子戳肉部位,肥肉裂,被油脂浸潤得亮糯米。
挑起塊粽子塞到,柔滑膩豐潤鮮,肉糯米黏滑調料鮮美交織起。顏惜寧極,就記憶啊,雖然沒蛋,但肉粽滋無與倫比。
品肉粽之后,又如法拆只甜粽。甜粽顏比肉粽淡,淡青糯米包裹著蜜棗。怕蜜棗太甜,顏惜寧每只粽子只塞粒。
雖甜粽,但糖滲透力顯如加種種調料咸粽,第糯米微微甜,品嘗到只糯米本濃郁粽葉。質樸滋沖淡咸粽殘留滋,濃郁粽葉縈繞唇齒。
顏惜寧舔舔嘴角,甜粽真錯啊,能沾點糖,就更好。
干就干,顏惜寧從邊罐子舀勺糖灑甜粽。