真的可以啊”

林老板，我長這麼大還沒吃過烤乳豬呢，我想要嘗嘗。”

那我去問問小白小乳豬怎麼賣。”

看著很快一臉高興跑回來的食客們，小白已經猜到老板估計答應了。

哎！

他最后一批小乳豬都要保不住了嗎

小白小白，烤乳豬怎麼賣林老板答應了！”

兩千一只。”

小白剛才就已經在默默算成本了。

他買的豬品種都挺貴的，還這麼小，就給殺了，都等不到豬長大掙錢，那價格肯定高，不然他得虧死。

還得算上老板的制作成本跟時間。

兩千是最少的。

老食客們滿腦子都是烤乳豬，聽到這個價格瞬間回神了。

那個，那啥，有拼單的沒”

……

第342章 誰家燒烤吃烤乳豬啊！

第章誰家燒烤吃烤乳豬啊！烤乳豬可是大菜啊，正宗的烤乳豬得是那種大師傅才會做，還得提前預定，價錢兩千對林老板的手藝來說，成本價，給我來一只！”

懂行的不差錢的老食客聽見可以點烤乳豬，直接大手一揮就要付錢。

這種好東西可是可遇不可求的。

大家原本吃個燒烤，如果不是有人太饞，誰會惦記那些沒有被拉出來的烤乳豬啊。

沒想到有食客試探的問了一下，還真給問到了。

眼瞅著唯三的烤乳豬一拉出來立馬被人訂走了一只，剩下的食客都紛紛找同伙拼單。

然后沒等大家組好隊，三只烤乳豬轉眼就被聰明的老食客搶先付款訂了下來。

是的，小白去豬圈看過，能拉出來烤的乳豬只有三頭，其余都沒什麼吃頭，烤了也沒幾兩肉真的沒必要。

所以這烤乳豬還沒傳到外面，就被廚房里的老食客們給一搶而空了。

其余沒搶到的食客，那是一臉懊惱啊。

兩千塊的烤乳豬，他們只是猶豫了下，拼單的人都沒找好，豬就沒了！

小白師傅，咱不能在殺幾頭豬嗎”

是呀，雞還有嗎烤乳雞也行啊”

不行的話烤全羊也行啊！”

……”

沒搶到烤乳豬的食客們直接給小白圍的團團轉。

眼瞅著今天周日，明天就吃不到林老板做的燒烤，他們的心那叫一個難受啊。

恨不得把農場里能吃的東西全部烤掉。

反正吃不完還能打包！

小白捂著頭，恨不得抱頭鼠竄。

原本他對農場里的食材還沒什麼感情，現在被這些人吃空了，他反而有了感情，看著這些人把他辛辛苦苦打理的農場吃的一干二凈，恨不得草皮子都拔了的樣子，他是真的扛不住了。

還好老板就擺攤一周，不然他真不知道農場還能保下什麼。

……

殺好的乳豬，處理好骨頭平攤在鐵架上，內里涂抹上林周特制的香料，腌制三十分鐘。

然后在吊掛起來，等滴干水分后取下，將除香味料及糖水外的全部調料拌和，再次勻抹乳豬內腔每個位置，繼續腌分鐘后叉上。

下一步就是用沸水遍淋豬身使皮繃緊肉變硬。

這一步倒是跟做烤鴨時，也要燙皮一樣。

隨后將燙好的豬體頭朝上放，均勻的掃刷糖水，跟烤鴨刷皮水還是一樣的步驟。

最后用木條在內腔撐起豬身，前后腿也各用一條木條橫撐開，扎好豬手。

做到這一步，乳豬就可以烤。

林周的燒烤爐子一次性就只能烤三只乳豬，所以得等手上排了隊的烤串全部烤完，烤爐空出來，才能去做這三只烤乳豬。

點的時候食客就知道烤乳豬費時，都先吃烤串，把烤乳豬留到最后。

等到林周把客人們點的烤串全部做完后，等候了半天的食客們就見小白帶著人送來了處理好的乳豬。

烤乳豬腌制費時，烤制也一樣費時。

放到烤爐上的乳豬，不到半個小時，表皮就已經開始變色了。

原本白嫩的豬皮被炭火烤的微微發黃。

然后逐漸變得金黃，油脂不停的分泌，滴落在炭火上，炸起星星點點的火花，噼里啪啦的十分好看。

等到烤乳豬的色澤被烤的油亮醬紅的時候，烤乳豬的香味早已經彌漫至整個農場了。

那些吃完烤串還沒來得及走的人，直接被烤爐上的烤乳豬吸引住了，壓根舍不得走。

哪怕吃不上，看看也是好的啊，萬一憑借臉皮厚可以蹭一口呢。

林周敲了敲豬皮，都可以聽見清脆的響聲，足以證明豬皮已經被烤的多麼脆硬。

從烤爐上取下來的時候，豬皮表面還在發出滋滋啦啦的聲音，充滿了誘惑力。

烤好的烤乳豬還得從鐵架子上取下來放到盤子里。

林周稍微一動手，就聽到刀叉跟豬皮碰撞發出的咔嚓聲，清脆悅耳。

咔嚓！”

這酥脆的聲響，簡直聽著就能讓人流口水，想要迫不及待的嘗嘗進嘴是否也這麼酥脆。

不敢想象這味道得多香啊！

眼瞅著三只烤乳豬被林周從鐵架子上取下，再用剪刀剪成一塊一塊的大小，方便人食用。

那些還沒走完的老食客們眼睛都看直了。

誰家燒烤吃烤乳豬啊，他們竟然一點消息都不知道！