”

確實，鹵牛肉是涼菜，可以放在第一批涼菜中上菜，作為涼菜壓軸出場的菜，很合適，然后烤鴨也得趁熱吃，咱們看看是吃北京烤鴨，還是南京烤鴨，如果北京烤鴨的話，還得讓張總去請一批片鴨子的師傅。”

說起這個，一群廚師瞬間就聊了起來。

從兩個廚師團隊聚集在一起商量菜式的時候，這樣的場景就經常出現，大家都聊習慣了。

現在吃的燒烤，看著烤爐里的燒鴨，那就又開始了。

北京烤鴨的觀賞性更強，看著更有檔次，想想看散發著香味的烤鴨整只端在盤子里，被推出去，然后師傅開始現場片，那觀賞性，跟味道都拉滿了。”

這麼說，好像確實比南京烤鴨端出去要美觀一些。”

南京烤鴨怎麼就不美觀了，切的好，擺放的精致點，直接算一道大菜，豈不是也很好。”

實在不行，還能只切漂亮部位，分餐制，一人一塊！”

……”

小伙子眼瞅著大家都不提吃了，開始商量宴席的事情，都愣了。

他剛才只吃了一串烤串，正是饞的時候，原本以為還有別的試菜，現在看著這些人就這麼聊起來了，他是真饞啊！

但聽他們聊的內容，也知道是在聊正事，自然不好多打擾。

林周就這樣看著他們商量。

沒想到這些人聊個烤鴨都能爭辯起來。

趁著這功夫，林周給烤爐里的烤鴨，看看色澤，感覺差不多了，就關掉了烤爐，取一只烤鴨出來。

小伙子對廚師們爭論的對話沒興趣，眼神一直注視著林周，見到他取烤鴨出來，立馬湊了過去。

聞到更加濃郁的烤鴨香味，爭論是北京烤鴨好還是南京烤鴨好的廚師們也停下了。

一回頭就看到林周拿著剛取下的烤鴨開始切了。

因為是試菜，很多東西都沒來得及準備，只能光吃烤鴨來嘗嘗味道。

林周的刀工不用多說，一片烤鴨皮片出來，皮是皮，油脂是油脂，干凈又漂亮。

烤鴨皮可以直接吃，也能蘸點白糖吃，放點魚子醬一起吃也可以。”

林周一邊說，懂事的廚師就已經開始準備了。

一人準備一樣，趕回來的時候，林周還沒片好。

速度可以說非常快了。

小伙子還是一樣，率先蹭到了一塊烤鴨皮，直接加了一勺魚子醬放到烤鴨皮上，然后一口吃掉。

這剛出爐的烤鴨皮，真是酥脆到一定程度了，咬下的一瞬間，耳朵可以清楚的聽到烤鴨皮酥脆的聲音。

然后魚子醬的加持，又給這份美味增添的新的味道。

這個搭配總體也非常的出色，完全給烤鴨帶來了新的體驗。

香啊！我感覺單獨一片烤鴨皮，放上一點魚子醬，就足夠美味了，不敢想象上整只，得多好吃。”

我感覺一只烤鴨就可以分成多道菜，比如烤鴨皮，烤鴨卷餅，南京烤鴨，這些全都可以分餐制，一人一塊那種，這樣又精致又美味，一只烤鴨可以做很多份，剩下的我們還能自己吃……”

本來大家聽的挺好的，直到最后一句話出現，頓時詫異的扭頭看向說話的廚師。

好小子，你這是光明正大的克扣賓客們的口糧啊。

作為賓客中的一員，小伙子聽到這話，頓時坐不住了。

要精致有什麼用啊，一只烤鴨，吃一片，這不是要他命嘛！

林老板，我們不要精致，要份量，不管怎麼吃，一張桌子上可以保證一只烤鴨不”

被張叔安排跟在林周后面幫忙的助理這時開口道：林老板，張總不希望您太累，一桌一只太辛苦了，明天很多桌。”

作為張老爺子的助理，他被排到林周身邊，就是起到提醒作用。

聽到助理的話，小伙子頓時不吭聲了。

他是張家的親戚，自然得聽張老爺子的話。

廚師們頓時也明白如何安排了。

林周還真不清楚明天有多少桌。

但看著廚房這備菜程度，怕是來的人不少。

這里只是熱菜廚房，旁邊還有制作甜點的團隊跟水果酒水的廚房，都是分開來制作的。”

看到林周打量四周，助理開口解釋道。

熱菜廚房最大，不僅僅有三四十個廚師，還有一大堆幫廚，勤雜工。

而且明天忙起來人會更多。

林周也不逞強，按照要求準備就行。

那你隨后把具體的桌數給我，我看要準備多少菜。”

菜試的差不多了，沒問題后，就是正式的備菜環節了。

林周看著后廚都按照上百桌的酒席備菜，就知道明天來的人估摸著很多。

怪不得需要很多廚師，還有幫廚。

而且還有個別因為某道菜邀請的廚師還沒趕到，估摸著下午才能到。

林周確定了工作量后，也開始跟大家一樣緊急備菜。

小伙子則是在試菜結束后，離開了廚房。

他迫不及待的跑去跟小伙伴們分享他吃到林老板做的美食，還知道明天的菜式，真的棒極了。

你們猜我在后面發現了什麼”

小伙子在休息室找到一群在打游戲的小伙伴，激動的嚷嚷道。

其余人打著電動，敷衍的問道：啥新娘子”