哪個地方都有菜市場，想要拿到新鮮的好貨，就得去的早。

所以林周查清楚哪里有菜市場后，天沒亮就爬起來去買菜。

食材的新鮮程度是直接會影響到菜品味道的。

等林周買菜回來，天才剛亮。

菜太多，搬了兩趟才搬回來。

豬腳，肘子這些先放到水盆里泡出血水。

早飯林周準備做點燒餅，讓大家嘗嘗上周的燒餅味道。

雖然沒人提，但林周知道大家肯定想吃。

等到家里成員一個一個起床，看到比他們起的還早的林周，真的很震驚啊。

他們這些員工天天守著老板的大別墅。

老板辛苦的買菜，做飯，出去擺攤掙錢。

他們在家待著。

真的每次看老板忙碌，都良心不安！

尤其是小李，吃的多，還沒事干，壓根覺得這個家根本不需要他，真的每時每刻都怕被辭退。

于是在看到林周時，都非常的狗腿。

老板，有什麼我能干的嗎”

還真有，看豬腳的血水有沒有泡出來，泡出來了就換水。”林周在揉面，聞言也沒客氣，有事直接吩咐他去做。

小李屁顛屁顛的去干活。

小小的活，卻讓他干出了一種拿著圣旨辦事的錯覺。

這份積極性也是難得。

孫管家也過來幫忙，林周就把剁豬板油的活分給了他。

做點燒餅給你們嘗嘗，上周去山區里賣燒餅，那里的孩子都挺有趣的。”

身邊有人，林周的話也多，跟孫管家還有阿姨們說著上周的趣事。

說到捐款，林周想起那老師一副心疼他錢的樣子就無奈。

估計是覺得他掙點賣燒餅的錢不容易，還想勸他別捐了。

估計是老師也沒見過像先生這樣有錢，還干這種辛苦活的。”

一兩塊的燒餅，可不就是掙的辛苦錢嘛。

估計是，后面捐錢的時候，還幾番確認。”

聊著閑話做著早飯。

有人幫忙速度快很快。

燒餅攤車被他留在了農村小院交給黃正浩處理了。

他一個人輕裝上陣。

現在只能用烤箱去烤了。

林周給燒餅胚子做好后，先烤了一批出來，然后告訴孫叔時間，剩下的就交給他去烤了。

小李胃口大，林周做了不少燒餅胚子，光全烤出來，都蠻費時間的。

這是大家頭次吃林周做的燒餅。

新鮮出爐，香味濃郁。

林周嘗了口，淡淡道：還是得用燒餅專用爐子烤，炭火烤的更香一點。”

烤箱烤出來的香味還是差了點。

少了一絲煙火香。

但吃在孫管家等人口中，那驚嘆的聲音根本停不下來。

先生你的廚藝是不是又好了”

我吃著也更香了，怎麼說呢，好像味道更細致了。”

孫管家他們是吃林周手藝吃的最多的。

這細微的差別，竟然也能吃出來。

林周也確實感覺到了擁有絕對味覺后，他的廚藝確實有進步。

好吃就多吃點。”

林周覺得廚藝這條路也是需要感悟的，當你認真對待食物，食物也會以好吃的姿態去回饋你。

用心做出來的食物，跟敷衍的食物，哪怕技巧一樣，吃出來的味道還是有所不同的。

怪不得大多人都把食物跟情感放在一塊。

那是因為真的能從食物中獲得情感。

悠哉的吃完早飯。

林周的看一眼泡的發白的豬腳，滿意的點了點頭。

中午就吃豬腳飯吧。”

這才剛吃完早飯，就惦記著午飯了。

旁邊的小李還在啃燒餅，聽到這話，狠狠的點頭，看著盆里的生豬腳，都顯得格外眉清目秀。

不知道為啥，一提到豬腳飯，林周就想到了一句話。

一碗豬腳飯，吃出男人的浪漫。”

……

七章寫完，依舊是凌哥的禮物加更。：求求用愛發電吧

第473章 豬腳飯

第章豬腳飯豬腳飯的配置，在不同地方也有所不同。

除了豬腳，還有卷章跟咸菜，或者青菜等區別。

林周感覺全部做出來，花費的時間估計不少。

今天就先試驗下味道，不行明天再去出攤。

心里有了章程后，沒事干的林周又一頭鉆進了廚房。

肘子太多，得先準備起來。

炒糖色，熬鹵水，燉肉都是費時間的事情。

林周忙起來，方阿姨她們也沒閑著，給食材都清洗出來。

豬腳泡出血水，清洗干凈，還得用火槍噴一遍，粗毛細毛全得燒光。

新鮮的豬腳泡過血水后，就不用在焯水了。

豬腳全處理干凈了，林周的鹵水也煮開鍋了，豬肘子最大，最先放到鹵水里燉煮。

不用在乎時間。

因為本身就是費時間的一道菜。

必須把皮下油脂全部燉煮到湯汁里，讓一鍋鹵水慢慢變得粘稠，香醇，那時就可以吃了。

現在還早呢。

食材下鍋，剩下的就交給時間吧。

林周思索著卷章的做法。

豬肉卷章的做法不難，豬肉剁碎，成糊狀，調味，卷在豆腐皮里，炸出來，就完成了。

看似簡單的做法，需要注意的點還是挺多的。

首先溫度不能過高，鮮肉需要凍一會在開始剁。

剁成肉糜后調味攪拌，溫度始終要保持低溫的狀態。

如果溫度過高還需要加冷水來保持低溫。

然后等攪拌完成，就獲得了一盆豬肉糊。