接小喵這事兒,恐怕只能等下一回了。周蕓蕓打定了主意,下回定要撇開所有人,獨自進深山將盼了兩輩子的小喵接出來。不過,在此之前,還是好生琢磨下怎麼整治一桌的全蟹宴好了。
因為的專用灶間還不曾正式投使用之中,這就注定了沒法親自下廚。好在螃蟹本就集合了鮮香味,哪怕不用任何調料,單單清蒸也是一道極贊的佳肴。
考慮到周家的實際況,周蕓蕓在回家的路上,就將原本定下來的四菜一湯,配粥和小籠包的想法略簡化了一些,決定菜肴就倆,一道清蒸螃蟹,一道土豆泥燴螃蟹,再來一大鍋的螃蟹白菜湯,蟹粥倒是依舊,不過想也知曉,就周家那群大胃王,靠蟹粥是絕對吃不飽的,所以這個只能用于解饞,而非頂。
好在周家那頭并不知曉周蕓蕓和阿爹弄回了那麼多的螃蟹,事實上等他們晃晃悠悠的回到周家時,那頭的灶間已經忙活開了。
今個兒到大房做飯,其實對于做飯這個詞,周蕓蕓一直想要吐槽。在現代,是個小廚子,也可以喚作點心師傅,其實對于烹飪并不算太擅長,當然比起那些個倍父母寵的小公主們,肯定要強很多。然而,總的來說,周蕓蕓對于自己烹飪手藝并不是很自信,直到了解了周家的日常做飯流程。
與其說那是在做飯,還不若直截了當的形容為煮豬食。甭管是大伯娘、二伯娘還是阿娘,完全談不上手藝問題。哪回都是先從阿領取了一頓飯的食材,然后煮上一大鍋子的糧粥,順便將玉米摻紅薯的餅子蒸了,齊活!
所以,對于周家來說,做飯就是把一切都煮,只要了,就可以吃了。至于調味,一年到頭都是雷打不的在粥里放鹽,連份量都是由周家阿掐算好的,其他人需要做的,也就是將食材放鍋中燉煮。當然,旁的事還是有不的,譬如餅子是每日里現做的,單這一項工程就耗時不。另外,因為人口多份量也相應加大,故而這活兒一點都不輕松。
純粹就是力活,毫無烹飪的樂趣可言。
在見識過了周家灶間的日常后,周蕓蕓總算明白為何以往學校食堂的飯菜都一點兒滋味都沒有。其實不是大廚師傅的手藝不行,而是因為他們就把這個當了流水線工作,心思不在如何將飯菜變得更味上頭,僅僅是依靠著機械重復的勞力,做出了一桌能吃的東西……
周蕓蕓下定決心改變現狀。
等回到了家中,周蕓蕓擼起袖子打算先跟阿爹一起將螃蟹清洗干凈。兩簍子螃蟹并不打算一餐就做完,而是決定留一簍子下午慢慢歸整,像蟹小籠包這道點心,又要找阿拿小麥,到時候還要發面等等,絕不可能在短時間完。更別提,蟹黃的數量本就,估計就算將一簍子螃蟹都剝干凈了,最多也就做出一屜來。
“慢著!好乖乖,你在作甚麼?”
周蕓蕓原本的想法是,就算不愿意進灶間作踐自己,可清洗螃蟹卻還是容易的。尤其這河蟹,活力其實并不如海蟹,加上他們一路過來沒做任何理,到周家時,已經有多半于半死不活的狀態中了。
于是,周蕓蕓親自上陣將比較活潑的挑出來,打算待會兒丟水缸里先養養,剩余的那般半死不活的,則清理干凈后,再進一步料理。
結果,這還啥事兒都沒做呢,周蕓蕓剛把袖子擼起來,就聽到阿悉的大呼小聲,抬眼一看,阿正用一種見鬼般的眼神著自己。
“啊?”周蕓蕓一時間有些回不過神來。
“這麼腌臜的東西,怎麼能讓我的好乖乖呢?”周家阿在最初的震驚之后,惱怒占了上風,當下怒噴道,“周老三你個王八羔子!你是怎麼當人爹的?老娘讓你帶著好乖乖上山轉悠一圈,你就帶下河螃蟹?玩一玩也就算了,這會兒還讓幫你干活?你這麼能耐,咋不干脆上天得了!!”
周家阿爹被噴得暈頭轉向,趕抄起兩簍子螃蟹,飛奔到了大水缸前。
“我……”周蕓蕓努力想要為阿爹辯解一兩句,可眼見阿爹如所愿的那般,快手快腳的挑出了好蟹丟到缸里,又將剩余的洗干凈歸整好,當下到了邊的話又給咽了回去。
——其實,周家阿爹真心很能干,比這個不干活的人強多了。
很可惜,周家阿完全不是這般認為的。
“好乖乖,你阿爹就是個蠢的,下回有啥要手的活計就讓他來。就算一時沒尋著他,這不家里還有其他人在嗎?你想干啥就讓別人去,可別傻乎乎的自己手,多累呢。”周家阿一臉心疼的著自家好乖乖,猶見額頭都冒汗了,趕讓先進屋洗把臉休息休息,反正螃蟹這玩意兒,只是不討人喜歡而已,又不是沒吃過。
周蕓蕓拒絕無效,只能先進了屋里,等從窗戶里瞧見阿回堂屋后頭去了,這才捻手捻腳的溜了出來。
清蒸螃蟹很容易,只是為了能更好的味,以及到時候分贓……分食容易,周蕓蕓特地讓阿爹拿大菜刀砍了好幾段。當然,同樣的方式也適用于土豆泥燴螃蟹,只是阿爹提醒,家里是有不土豆,卻都在阿房里。另外,若是打算煮蟹粥的話,取蟹倒是不難,可所需要的雜糧也得跟阿討要。同樣需要討的還有鹽,畢竟阿每回都是掐著份量發放食材的,今個兒做飯剩余的鐵定沒有。
于是,周蕓蕓又跑到了后頭找阿要食材,過程倒是順暢,可心累……
在現代做了別提有多回飯菜了,這還是頭一回干點兒啥都要跑后頭要東西。周家的灶間很雜很,是干柴就堆了不,還有各種破布線頭,卻唯獨沒有額外的吃食。
等掐著點兒將菜肴做出來了,周蕓蕓已經累得不想說話了,蔫蔫的在阿邊,就像缺了水的花骨朵一般。
周家阿狠狠的剜了周圍一圈人,在看來,除了好乖乖外,哪個都不是東西!之后,又細細的詢問了今個兒究竟是誰燒的火誰做的飯,這才略熄了火氣。
其實,周蕓蕓就是覺得心累,覺得重舊業道路阻且長,單想要湊齊最最基本的油鹽醬醋估計都不容易。
唯一值得慶幸的是,由周蕓蕓口述的三道菜獲得了極高的贊譽。就是分菜時,讓囧到不行。
依著周家阿的想法,的好乖乖雖沒手,可是了腦子呢,這些菜當然不能分給那幫小兔崽子吃。可好乖乖既然開口了,就算再心痛也得照辦,于是絞盡腦想出了一個好辦法。
清蒸螃蟹兒子孫子每人給一小塊,兒媳婦兒和孫倆人吃一塊。土豆泥燴螃蟹則是前兩者螃蟹,后兩者土豆泥。好在湯是管夠的,不夠也可以添水,所以每人都可以舀一碗螃蟹湯。至于最末的蟹粥,周家阿親自取了個最小號的木勺,一人給舀了半勺。
等吃完了這頓飯,周家其他人臉上都寫著:好吃,但不夠吃。周家阿卻只差沒兩眼噴火了,的想法所有人都能猜到,無非就是你們咋那麼不識好歹,都給你們嘗了還敢有意見?倒是周蕓蕓……
囧里個囧,早就知道阿是個極品,可真的不知道阿居然能極品到這份上。
吃過了午飯,周蕓蕓借口溜回房間歇午覺,當著眾人的面影遁了。一直覺得,寵最方便的就是不用去洗碗。天知曉在沒有洗潔劑的年代里,洗碗該是怎樣一番酷刑,取水不方便不說,那些個碗都是又厚又重的,一不小心摔了碗還會被噴得狗淋頭……簡直慘絕人寰。
等周家諸人都各自散開之后,周蕓蕓再度使出溜技能,悄無聲息的溜出了家門,直奔后山。
先前,之所以特地跟周家阿爹跑了一趟,是因為并不確定嗅覺真的能幫著認路。雖說本人并非路癡,可若是等進了深山老林里,是不是路癡真心一點兒也不重要,反正一樣都出不來。所謂的靠嗅覺躲避大型猛,并安全返回這種事,聽起來像笑話,做起來則像是神話。
然而這卻是真的可行的。
再度進山,周蕓蕓啥都沒帶,輕裝簡從的上山了。
在原主的記憶里,就沒有所謂固定的深山道路。想也是,這年頭的路都是人工踩出來的,會進深山的統共也就那麼幾個人,且多半還都是從不同的方向進的,想尋到一條小徑都難。好在,原主有無敵嗅覺,愣是各種鉆爬樹,總能輕易的進旁人進而遠之的深山之中。
這一次仍舊很是順利。
只是,過程是順了,等見到了周蕓蕓心心念念的小喵時……
一個長近一米的金條紋大喵,后的尾高高豎起,足有半米高。一看到周蕓蕓過來,它就高高的躍起,一下子將撲倒在地,狂了起來。
周蕓蕓:“……”記憶果然有自化效果,我只想一個人靜靜。
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