一般的臟這些東西都會有一味道，煮的時候就要下一些味道重的調料，才能把這一味道給掩蓋住。所以在炒羊雜的時候，蔥姜蒜和花椒這些東西都是必不可的了。

起了油鍋之后，倒姜蔥花椒進去香，把羊雜倒進去炒一炒，再加一點酒進去，酒可以去腥。繼續翻炒幾下，倒半勺水，蓋上蓋子繼續煮，喬許就對阿秋喊道：“阿秋，火小一點。”

阿秋聽到了，往灶里放一些柴禾，火就變小了一些。

這個時候彩霞把理好的魚拿回來了，把魚頭和魚骨剔出來，魚皮也分了出來，魚剁泥，端著幾個盆子往廚房里進來，一進廚房聞著味就更香了，朝兩個燉的鍋看了一眼，跟他們主子道：“主子，魚都理好了。”

“哦，你放臺子上。剛才在外面冷吧，你去那邊烤烤火吧。”知道外頭的風大，把小姑娘的臉都吹得發紅了，喬許讓人去灶前和阿秋一起烤烤火，他就先開始理這些魚。

剛才在外面吹了這麼久的風，兩只手又一只在剁，這會兒都凍得兩手有點發僵了。彩霞就沒有拒絕主子的好意，去灶前烘了烘手，又去幫主子的忙。

單單的魚下鍋是很難型的，所以喬許一般都喜歡往魚里面放一點面進去一起和，和的時候放許的蔥姜水，蔥姜水可以去魚腥味。不過一次放的水不要太多，先放許，不夠再一點一點的添加，順著一個方向攪拌，直到面和魚完全融合在一起，你中有我，我中有你，面和魚完全的融合在一起。

因為是自家吃的魚丸，所以他放的面不會多，里面還是魚比較多一些，用眼就能看到里面有的魚。

這個時候倒一點蛋清，繼續順著一個方向攪拌，然后放豬油和許的鹽，攪拌上勁，這個時候的魚茸就調好了。

“彩霞，往那個鍋的羊雜湯放一點鹽。”喬許也沒有忘記他的羊雜湯要放鹽了，自己的手上沒有空，他就讓人去幫忙放。彩霞打開蓋子看了一眼，用勺子舀了一些鹽，問，“這麼多可以嗎？”

“可以了，放進去吧，不夠再添。”喬許看了一眼，覺得這麼多鹽應該差不多了，就讓人把鹽放進去，“蓋上蓋子，繼續煮一會就差不多了。”

等手上的魚茸調好了，他發現沒有鍋煮丸子，大鍋在煮羊雜了，就只好讓彩霞去另外洗了一個鍋，往里面擱了水進去煮，“等會水響了就可以煮魚丸了。”水響了就是水差不多要滾的時候，煮魚丸用的不是滾水，而是達到水差不多滾的那個程度下魚丸，這樣煮出來的魚丸的口才是最好的。

彩霞有點不太懂他們主子說的水響了是什麼意思。

“沒事，我一會告訴你，教你怎麼煮魚丸。”一看兩人的表就知道這兩個人不懂，喬許也不吝嗇教會他們，等教會了別人下一次就不用他做了不是？嘿嘿，所以他還是比較聰明的。

砂鍋里在燜著羊，還有大鍋里在煮著羊雜湯，灶里的柴火在燒，鍋里的湯發出咕嚕咕嚕的聲音，煙氣從蓋子的四周往外溢出來，整個廚房里都彌漫著香味，過多的香味不斷的往外溢出，傳遍了整個院子，隨著風飄得到都是。

彩霞跟在他們主子的邊，目總是忍不住的往那兩個燉的鍋瞧，咽了咽口水，說道：“主子，這個味道可真香啊。”

“也不看看今兒是誰下廚！本大廚親自下廚做的菜，能不香嗎？”喬許一臉驕傲，大廚一出手就知有沒有！彩霞連忙的奉承他們的主子，夸道：“還是主子最厲害了。”

“哈哈，那是。”喬許都被自己的厚臉皮給臊到了，跟彩霞和阿秋說了幾句玩笑話，這個時候鍋里的羊雜就煮得差不多了，他就讓彩霞找了一個陶罐裝起來，“那個鍋里的羊還要再繼續燜一會，燜到他們回來就差不多了。”

“哎，也不知道他們回來了沒有。”看了一眼外面的日頭，他判斷出時間大概是在下午的四點到五點鐘的個時間段了，只是家里的人都還未見回齊，就連陳言他阿爹也沒見來，“阿秋你知道陳言他阿爹家怎麼去嗎？你去看看陳言阿爹是不是還在家里頭，讓他忙完了就上咱們這邊來吃飯了。”

“哦。”一聽到要走出這個院子，還要穿過村子到別的地方去喊那個大頭來吃飯，阿秋的興致就不是很高，但是他還是聽從主子的吩咐起了，往外出去找人去了。

“你穿這麼單薄出去外頭是不是會冷啊？回去屋里拿件服穿了再出去。”喬許看著阿秋一臉不愿出門的樣子，他就是故意吩咐阿秋去干這些跑的活兒的。

不過這個時候廚房里的活多，彩霞要留下來給他打下手，只有這個只會放火啥也不會干的伙夫能幫他去跑了。

“不用了，我不冷，我去去就回了。”阿秋想著去喊人來用不了多時間，快去快去就是了，就沒有回去屋里拿服。

等出到門口外面，大風一吹阿秋才知道這外面有多冷，心里就有點后悔不聽話去拿多一件服穿了。不過既然都已經出來了，他還是咬著牙繼續往外走。

村子里的房子和路看起來都差不多，其實也就是在阿秋的眼里看起來差不多而已，他到村子里這麼長時間，也就在村中行走過兩回，能記得了路才怪了。

風吹著沙子往臉上蓋來，他都差點辨別不清前面的路要怎麼走了。

把人指使出去了之后，喬許的心里就有點后悔了，擔心的問道：“你說阿秋會不會找不著路啊？”

“這個……”彩霞也有點不確定了，反正是能找著路的，他們主子還讓去陳家送過幾回東西，只是阿秋能不能找著路，還真的不太知道了。

不過又想阿秋這麼大的人了，要是忘了路怎麼走也可以問問旁的人，彩霞就說道：“他要是不記得路了，可以問問村中的人，想來是不會丟了的。”

“你說的也是。”喬許覺得這個話也有道理了，就算是人走丟了，整個四合村就這麼掌大的地方，丟能丟到哪里去了？所以對阿秋的那點擔心也隨即而去了。

他的心里倒是從來沒有阿秋獨自一個人會跑了的想法，不說阿秋的賣契還在他的手上，就是阿秋無分文，上還沒戶籍和路引，要跑的話能跑到哪里去？

而且阿秋惦記的這一鍋羊煲可還在鍋里燜著，今晚的菜這麼盛，他知道以阿秋貪吃的品，一定會喊到人回來和他們一起吃晚飯的！

第229章 都回齊了【三更】

“那個鍋里的水應該可以了，你打開蓋子看看。”聽到水響的聲音，喬許讓人打開蓋子看看里面的水是不是好了。聞言，彩霞打開了鍋蓋，里面的水在響，不過還未燒滾，回頭看向后的主子問道：“是可以下魚丸了是嗎？”

“嗯，是啊，你用這個勺子，用虎口出魚丸，差不多這麼大的大小，下到鍋里去。”喬許一邊示范，教人要怎麼下魚丸之后，他就準備出去外面氣了，“你在這里煮魚丸，記得不要煮太久，丸子一浮上來你就用勺子撈出來，要是鍋里的水滾了就放一點涼水進去。”

“這里就給你了，我出去外面走走，看看其余的人回來了沒有。等大家都回齊了再炒其他的菜，羊排咱們就留到最后面再理。”鍋里是鹵制好的羊排，要等到準備上菜了才能炸，不然炸出來太久、放涼了就不好吃了。

今天他們回來的時候他就讓小叔子和陳言幾個早些回來，只是也不知道人回來了沒有。最近的天氣冷了，要等人回齊了再開始炒菜，不然端了一桌菜到桌上，人都還沒回來、菜就全涼了。

“哎哎，好。”彩霞往后看了一眼，見他們主子用手在著腰，知道他們主子有了子，在廚房里一站就站了這麼長時間，興許是站得累了，就有些擔心的問道：“主子，要奴扶你回去屋里歇會嗎？”

“不用了，你一個人留在這里看著火和鍋里的菜，我出去走走，一會再過來炒剩余的菜。”擺了擺手，讓人在廚房里頭繼續忙活，喬許就自己一個人往外面出去了。