喬許知道這些孩子的年紀雖然不大,但是都非常的懂事,每一次被帶回來都會很主的找活干,他大概也明白這些孩子們心里的想法。
知道這個孩子是想幫忙干活,他笑著說道:“這里不用你看火,你到那邊外坐著玩吧。”
只不過這個孩子不為所,一雙黑白分明的眼睛看了他一眼,繼續低著頭堅持守在灶前,喬許也就拿這些固執的小孩兒沒什麼辦法了。
調好餡之后喬許就接著調油,在碗里倒一點點面,一小勺的香、一小勺鹽、放一把芝麻,攪拌均勻。用大勺子裝了油放到火上熱一下,倒進小碗里,用筷子攪拌均勻,一碗油就調好了,放在一邊備用。
這個時候和好的面團也醒好了,就可以做餅了!
醒好的面團放在面板上,家里經常做面食,所以面板和搟面杖這些東西都是必備的。做煎餅的餅皮要略厚一點,一會煎的時候才不會那麼容易破皮餡。
把面皮搟開之后,把做好的油倒在面皮上面,要涂抹均勻,然后從面皮的一端開始卷,之后將面卷兩頭封起來,這是為了防止油。
“餅的包法跟做包子差不多,就是這樣……”喬許給跟在旁邊學做餅的彩霞示范了一個餅要怎麼包,揪出一小團的面團,他喜歡用手開,小碗的形狀,往中間放餡,“你要不喜歡這樣面皮就用搟面杖搟開,差不多這麼大小就可以了。”
“然后收口……用手心一下,扁一會好方便煎。看明白了嗎?”
“哦哦,明白了。”彩霞看了一遍就學會了,第二次做出來的餅就像模像樣了。
兩個人一起很快的就把餅做出來了,接著就是用油煎。
“阿燦你坐遠一點,不要坐這麼近,我要準備煎東西了,小心油煎到你。”喬許看了一眼坐在灶前的孩子,讓他坐遠一些。好在小孩兒也聽話,搬著小凳子坐遠了一點。
鍋里放油,等到油有七八分熱,就把包好的餅放進去,用小火慢慢的煎。這個時候需要注意了,煎餅不能用大火去煎,不然一會外面的餅皮煎焦了,里面的餡都還沒。
餅一放到鍋里一煎,香味就慢慢的出來了,坐在門口的小娃兒的屁就有點坐不住了。
喬許往后看了一眼,特別是他們家那個已經在蠢蠢的兒子,他提醒道:“哎哎,別啊,坐好了一會才有餅吃的哦。要是不聽話的小孩子就沒有午飯吃的哦。”
“爹爹,快快。”聞著香香的味道,阿念都已經等不及的想吃餅了。
“好好,我已經很快了,你再等等就行了。心急吃不了熱豆腐懂嗎?所以咱們要耐心一些。”喬許看著孩子焦急的模樣,有些哭笑不得。不過他看著還坐在那里的兒子,就知道今天的兒子已經很聽話了,最起碼沒跑來他的腳跟邊上晃。
“彩霞你去把理一下。”
“好。”
他自己這邊在煎餅,就讓彩霞去理一會要煮湯的。
片煮湯千萬別直接放進去煮,不然煮出來的瘦很容易又老又柴,最明智的做法就是在煮之前先拍打一下,然后用蛋清和淀抓一下。
然后等到鍋里的水開了之后,放幾片姜片,把片倒進去煮。
煮湯的片切得薄,水一滾片就了,然后放一點胡椒、鹽和糖進去調味,倒一點油進去,把洗好的青菜倒進去,就不要再放灶里放火了。
那邊的湯煮好,他這邊的一鍋餅也煎好了。
“彩霞你去喊大家來吃午飯吧。外面太冷了,喊大家到這里邊來吃吧。”一鍋的餅煎好了,喬許用鏟子把餅撈出來。他們今天做的餅不,一鍋煎不完這麼多,他又重新下了一點油,把餅一個個的放下去煎。
彩霞應了一聲好,就往外出去喊人回來吃午飯了。
“哥麼,餅做好了嗎?好香啊,剛才我們在外頭就聞到這個味道了。”一聽到可以吃飯了,趙虎第一個就跑了進去,廚房里的這個味道就更濃了。
后面是陸續跟著進來的眾人。
干了一個上午的活,大家的肚子都了,一聽到可以吃飯,一個個都往廚房進來了。
“可以了,可以了,這里有一盆煎好的餅,你們先端過去吃吧。等這一鍋煎好了再拿過去。”喬許讓人來端餅過去那邊的桌子。
他們新家蓋的廚房還是比較大,里面除了煮飯的灶臺,外面還隔了一個吃飯的地方出來,鋪了一張大桌子,只不過他們平時不怎麼到這邊來吃飯。
不過如果是冬天的話,在這邊的廚房里吃飯卻是再好不過的,里面灶臺的菜一炒好,端過去外面的桌子就能吃了,還不用擔心走那麼長的路菜都吹涼了。
桌子上擺著一大盆的煎餅,還有一大鍋的片湯。
大家都各自去拿碗打湯,湯里只有青菜和片,湯里有胡椒,喝進去有點辣辣的味道。對于冬天的他們來說,湯里的這點辣味卻是剛剛好,喝進去整個人的子都暖唿唿的。
“主子你也出去吃東西,這里我來吧。”彩霞和彩云兩個人進去換了他們主子出去吃飯。
“那你們來就來吧,煎好了這一鍋就沒了,你們再出去外面吃飯。”忙活了一個上午的肚子的確是有些了,喬許就把廚房里面的活兒給那兩個人,出來外面跟大家一起吃東西。
一出來就見到他們家小子已經跟著四個哥哥一塊坐在那里吃飯了,自己用小勺子舀著湯喝,也不知道在跟哥哥們說著什麼,小臉上是燦爛的笑容。
有幾個哥哥帶著,他們家小孩兒都不用他們大人怎麼管了。
“給你,你坐這里吃吧。”見到夫郎過來,趙河把打好的湯遞給夫郎,還把位置也讓給了夫郎坐。
“好,你再去拿碗打一碗吧。”喬許就不客氣的接過碗筷,坐下來喝湯了。也不知道是不是因為肚子里揣了一只小崽子,他比平時更容易,也不那麼扛了,一久了就有點心慌難,這一口東西吃進去,那種心慌難的覺總算是沒有了。
趙河去重新拿了一個碗打了湯,拉了一張凳子坐在夫郎的邊,把碗里的挑出來給夫郎吃。
“不用給我,你自個吃就行了。”喬許看著碗里多出來的,讓男人吃他自己的,不用特意把給他。不過話是這麼說,他也沒有拒絕他們家趙師傅的好意,把碗里的吃了。
“嗯,這個餅好吃!”用油煎過的餅外面的餅皮是焦脆的,一口咬下去,里面是帶著蔥香味的餡。這一口咬下去,手上的餅就去了一半,趙虎看了一眼里面滿滿的餡,“真不愧是哥麼做的餅,真太好吃了!”
“是啊,好吃!”陳屠戶也跟著點頭附和道。
其他的人都紛紛的說餅好吃,湯里的片也不知道怎麼煮出來的,又又。
“你們也去拿碗來裝湯喝吧,趁熱。”到第二鍋的餅煎了端出來,喬許喊彩云和彩霞兩個人也去拿碗來裝東西吃。阿秋都已經喝到第二碗湯,吃到第三個餅了,實在是這個餅太好吃了!
“哎,好好,鍋里還有一些湯,我去給大家倒出來。”彩霞說著就拿了盆子進去里面裝湯,把鍋里剩下的湯全部倒了出來。
一群人圍著桌子喝湯吃餅,剛煎出來的餅還熱乎乎的,一口咬下去又香又脆,大家都很喜歡吃這個餅,再配上蔬菜煮出來的片湯,味道那就更好了。
冬天的天氣寒冷,人需要的食和熱量比平時都要多,所以他們家這一群本來食量就大的人,胃口就變得更大了。
兩大盤的煎餅吃得一點都不剩,就連鍋里的湯都喝完了。
喬許看著他們家那幾個吃得還有一點意猶未盡的人,心里是十分的哭笑不得,對大家說道:“你們不要吃太飽,等會我早些準備晚飯,咱們今天早點吃晚飯。”
“哥麼你放心吧,我們肚子還可以裝下很多的!”趙虎把碗里最后的那片綠葉都吃進肚子里了,就差把碗都一遍。只不過如今他長大了,還是一個娶了夫郎的人,岳父大人還在邊上看著,他才不敢干這樣的蠢事,“哥麼,咱們晚上還吃餅嗎?”