溫如玉出一口雪白的牙:“這種程度的蛇要是能咬到我,我豈不是很沒面子?來,刀拿來。”
葉緩歸納悶:“要刀做什麼?”
溫如玉道:“這蛇質很不錯,宰了它做紅燒蛇啊。你手藝比我的好,做出來的蛇一定很好吃!你看,這麼大一條呢,能燒三大碗!”
葉緩歸服了:“厲害了老溫。”
溫如玉一刀剁了蛇頭,蛇頭雖掉了,蛇卻瘋狂的扭著。溫如玉皮去臟一氣呵,最終落到竹籃中的就是一條純凈的蛇。
宰殺好了蛇的溫如玉這時候才將上的布兜遞給了葉緩歸:“說好了油炸知了猴的呢?好了嗎?”
葉緩歸看了看在飄在木桶中緩緩劃的知了猴,他估計了一下時間:“還要再泡一會兒。”
溫如玉有些郁悶:“啊,還要等嗎?我以為回來就能吃到。”
葉緩歸拍著脯:“你放心,在你睡覺之前,一定讓你吃到它們!”
浸泡了大半個時辰之后,知了猴們不吐干凈了肚子里面的臟東西,還喝飽了鹽水沉了底。葉緩歸這時候撈了一大碗知了猴出來,他將知了猴清洗干凈放在了一邊的筲箕中。
鍋里已經被他放了小半鍋清水,等水開之后,他往水中倒了一勺白酒。將知了猴倒鍋中焯了片刻,他眼疾手快的將它們撈了起來。
此時鍋里的水已經變了淺黃,散發這一泥土和白酒混合的味道。
葉緩歸解釋道:“先泡一遍鹽水,再焯一遍開水,炸的知了猴吃起來就沒有土腥味了。”
將鍋洗干凈后,他往鍋中注了小半鍋的油。等油熱的時候,他剝了一把蒜并將它們拍了蒜末。從菜地里扯回來的小蔥洗凈之后切了段兒,想了想之后他看了看譚渡之:“老譚現在應該能稍稍吃一點辣了吧?”
譚渡之肯定的點頭:“沒問題。”他最近和溫如玉兩經常的去開葉緩歸的泡菜壇,泡菜壇中的酸豆角啊酸竹筍啊已經被他們兩撈了不吃掉了。
聽譚渡之這麼一說,葉緩歸又準備了一個小盆子。他在盆子中撒了一大把花椒,還放上了兩大把的干辣椒段兒。這還沒完,他還從儲袋里面翻出了一小把春天種下的香菜。
等所有的配料都準備完之后,鍋里的油已經微微冒煙了,將筷子前段放進去,就能看見筷子尖頭冒出了細的泡泡。
葉緩歸提著筲箕抖了抖,覺知了猴上面的水已經控得差不多了。他提著筲箕將知了猴一腦的倒到了油鍋中,鍋里頓時噼里啪啦開了鍋。
葉緩歸二話不說蓋上了鍋蓋,真是失策,他判斷失誤了。
等鍋里裂的聲音漸漸平息下來時,葉緩歸才重新揭開了鍋蓋。此時鍋里的知了猴已經浮起來了,熱油炸得它們發出吱吱的聲響。一油炸食品的香味從小院中飄了出去。
不管什麼時候,炸都能勾起人的食。
等鍋里的知了猴變得澤金黃時,葉緩歸將它們撈起來放在了一邊。他想等著油溫升高再復炸一遍,這樣炸出來的知了猴會更加脆。
等連續炸了兩遍之后,知了猴已經金燦燦的,稍稍一,它們的爪子就會從上落。
葉緩歸在鍋里留了的底油,油熱之后將準備好的配料往鍋里一倒。翻炒幾下之后一子嗆辣的味道就起來了!此時加上炸好的知了猴,放上花椒辣椒和細鹽,拿著鍋鏟這麼稀里嘩啦一頓翻炒幾下,一道深夜下酒小菜油炸知了猴就橫空出世了。
油汪汪的知了猴在碗里堆了小山,熱油讓它們的背部微微裂出了一條。飽滿的就快從里面出來了!碗里紅的黃的匯聚一堂,麻辣鮮香的味道直沖每個人的鼻孔。
等不及拿筷子,溫如玉直接手了。他了一個知了猴顧不得燙往里一丟,只聽咔咔的脆響從他口中傳來,溫如玉慢慢睜大了眼睛:“哎喲,這也太好吃了吧!”
知了猴香脆,它本是沒有什麼味道的,只有一香。然而葉緩歸放的那些調料賦予了知了猴靈魂,裹著辣椒花椒面的知了猴麻辣鮮香,吃一口就停不下來了。
葉緩歸拿了三雙筷子遞給譚渡之,他笑道:“嚴伯還活著的時候最喜歡拿知了猴當下酒菜。”
譚渡之接過筷子,他放了兩雙筷子在桌上,隨即夾起一粒知了猴。正當葉緩歸以為他要品嘗時,譚渡之卻夾著知了猴送到了他邊:“辛苦了這麼久,最應該品嘗這份味的人應該是你啊。”
葉緩歸道了一聲謝,他也不和譚渡之客氣。知了猴還是之前的味道,也許是家里多了兩口人的原因,葉緩歸覺得今天的知了猴比以前的都要好吃!
連他這種不太能吃辣的,都忍不住再吃幾個。
靜謐的夜晚,小山坳的屋子里亮著燈,過大大的廚房窗戶能看到三人圍坐在餐桌旁邊喝著青梅吃著知了猴,笑聲穿了窗戶,飛出去很遠很遠。
第六十二章
97.騾棚
知了猴非常味,接下來的每天晚上,溫如玉都會在附近繞一圈去撿那些被油紙擋住了去路的知了猴。
每天半夜葉緩歸都要給溫如玉和譚渡之開個小灶搞個夜宵,油炸知了猴,炒小螺螄,珍珠灣里能找到的食材都逃不出葉緩歸的一雙巧手……幸虧這兩都是修為不差的修士,才沒在他的投喂下吃出小肚腩來。
即便溫如玉下了狠手去捉知了猴,漫山遍野的知了依然扯著嗓子吱哇,吵得人腦仁疼。難以想象,那些下了肚子的知了猴要是羽化功,現在的珍珠灣要什麼樣。
時間在知了猴的大嗓門中快速流逝,七月伴隨著蟬鳴漸漸遠去,轉眼就到了八月初。
往年到八月的時候,天氣就變得涼快下來了。可今年不知道怎麼回事,都到了八月份了,溫度不降反升。
每天白天,家門口的大豆和紅薯葉子就被曬得耷拉下來了。不過一到晚上,它們又頑強的支棱起來了。
在這片茂的葉片下,藏著傳說中的味——豆丹。在葉緩歸的描述中,這是一種天上地下絕無僅有的食材,鮮香,吃過了就不會忘記。
因此這兩人一直在眼的等著豆丹長大。
然而當他們第一次看見傳說中的豆丹時他們臉都綠了。
說好了圓溜溜的殼蟲呢?為什麼會變拇指中指長的大蟲!綠的大蟲子在葉緩歸手心中扭啊扭的,溫如玉的皮疙瘩一陣一陣的往下落。
溫如玉連笑都笑不出來了,他堅定不已:他不吃這玩意!打死也不吃!
不過他的抗議無效,因為葉緩歸告訴他們,這還是小豆丹,的豆丹比現在還要大一倍。要到八月中旬,他才能去捉豆丹做給兩人吃!
現在就算他們兩想吃,還吃不到!
見葉緩歸這麼篤定又這麼自信,溫如玉竟然起了好奇心,他居然想嘗試一下這種傳說中的味了。
這段時間不太忙了,因為老譚的針灸已經結束了。福伯在前幾天收拾了行囊離宗出走了,走的時候帶上了葉緩歸做的能吃兩個月不重樣的心餐。
葉緩歸不用隔三差五帶著譚渡之去白鷴鎮針灸了,地里也沒有什麼要忙的事,譚渡之也進了康復期,按道理說葉緩歸應該能緩下來了。
然而他依然沒能閑下來——他要給吉祥搭建一個騾棚。
說來有些對不起吉祥,從帶它回來的那一天葉緩歸就嚷嚷著要給它做個騾棚。
可這段時間他每天都忙得不可開……這事一拖再拖就拖到了現在。
幸虧吉祥是一只快樂的騾子,它也不鬧騰。白天的時候它會跟著鴨鴨在山坳里面吃草,晚上就住在庭院西側。
葉緩歸在院子西邊養了一些花,其中有些花草需要遮,他就搭建了一個簡單的草棚子。可憐吉祥就在這個棚子里面住了好幾個月,它大大的蜷在小小的棚子下,刮風下雨的時候只能站著睡。
雖然溫如玉說騾子本來就該站著睡,但是吉祥是家里養的騾子,據葉緩歸觀察,它習慣趴著睡臥著睡。
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