葉緩歸圍著小香豬轉了兩圈，小香豬一看就長得很好吃的樣子。他期待的看向了溫如玉和譚渡之：“你們兩誰會殺豬？”

譚渡之盯住了溫如玉，溫如玉呵呵一笑：“看我做什麼？開什麼玩笑，我這種玉樹臨風的男子怎麼會殺豬？我看著像會殺豬的人嗎？”

譚渡之認真的點點頭：“嗯。”

溫如玉驚了：“譚渡之你玩真的？你真要我殺豬？！”

譚渡之慢條斯理：“速度要快，不然今晚就吃不到小香豬了。”

溫如玉見譚渡之和葉緩歸兩人一臉廢樣，他忍不住唾棄道：“你們兩個廢，豬都不會殺！”

一邊說著，溫如玉一邊拖著小香豬走向了院外：“嘖，還是要老溫出馬，沒有老溫，你們連都吃不上。”

只聽院外傳來了一聲聲凄厲的豬，招財也跟著起哄，一時間院門口飛狗跳熱鬧非凡。

葉緩歸一拍大：“哎呀，老溫！豬要留下！”

白鷺鎮上的殺豬匠會用開水燙掉豬皮上的留下豬皮，而溫如玉顯然不會用這麼低級的手法。

聽到葉緩歸還想要留著豬，溫如玉特意等了片刻。

葉緩歸在木盆中放上了兩勺鹽，他見過白鷺鎮上的屠夫取豬的樣子。他只知道盆中應該先加上鹽和清水，但是的比例他就不清楚了。

不過沒事，先試試！就算失敗了，豬也可以喂！

溫如玉哭笑不得：“小葉子真是什麼都浪費不了。”

葉緩歸正道：“那是！豬都為我們死了，當然不能讓它白死！”吃到的每一口食都是自然的恩賜，自然不可以浪費！

溫如玉手中出現了一把小匕首，只見他手中銀一現，匕首就穿了小香豬的咽。鮮紅的豬從傷口呲了出來，奇怪的是那些像是到某種牽引一樣落到了葉緩歸早就準備好的木盆中，木盆中的清水很快變得艷紅。

等最后一滴從香豬的傷口中飛出之后，香豬了幾下就斷氣了。溫如玉手一揮，靈氣快速的去了香豬的。

一頭茸茸的豬，很快就變得干干凈凈。明明是一頭小花豬，褪去之后，豬皮竟然白的，之前的黑花竟然看不到了！

葉緩歸豎起大拇指：“老溫好厲害！比鎮上殺豬匠厲害多了！”

溫如玉氣得仰倒：“殺豬匠能和我比嗎？！”

譚渡之忍不住偏過頭去，看到溫如玉吃癟的樣子真是太愉快了。

溫如玉氣得跳腳：“譚渡之，我記住你了！下次換你來殺豬！”

沒一會兒后，小香豬就變了一塊塊還帶著和溫度的了。至于臟，這可不在溫如玉收拾的范圍之。

溫如玉慢條斯理的著匕首上的油脂，他唏噓著：“這年頭想要吃點，還要自己手啊！”

此時就能看出小香豬和其他豬的不同之了，香豬的皮特別厚，皮下就有一層厚厚的雪白細膩的油脂。被油脂包裹的瘦澤紅潤，上則布著雪花狀的脂肪。

這用來涮火鍋或者烤著吃一定味極了！

看到這的瞬間，葉緩歸就想到了烤，他征詢老譚他們的意見：“我們烤吃好不好？這油脂多，覺很適合烤！”

譚渡之頷首：“好。”

溫如玉揣著手：“烤呀？小葉子做的烤味道一定不錯。”

確定了今天晚上要做的是烤之后，葉緩歸就忙開了。他從家里的儲室中翻出了三寸高直徑一尺的陶盆，然后在盆中加了大半盆碳。

看到這盆的瞬間，譚渡之就想到了窩里面的食槽。這陶盆怎麼看怎麼像是那個食槽啊！

溫如玉揣著手瞅了瞅盆中的碳，他疑道：“小葉，你家的碳怎麼大大小小的？”

不止大大小小的，有些碳表面還會出沒有完全燃燒的木頭痕跡。一看就不是什麼好碳火。

葉緩歸笑了：“哦，這是我平時煮飯的時候積下來的碳。雖然不好看，但是很好用哦。”

葉緩歸家的柴火不只是莊稼的秸稈之類，在窩后面，他還有一個專門存放木頭的柴堆。

柴堆中最細的木頭都有葉緩歸的小，這些木頭來自周圍的山頭上。每年深秋，葉緩歸就會去山上溜達一圈，看到有枯死的大樹或者礙事的枝條，他就會將它們拖回來鋸一尺多長的柴火。

如果家里做需要長時間燉煮的菜肴，他就會在灶膛中放上一兩這種木柴。木柴耐燒又不會產生過多的灰，比秸稈之類的都要好燒。

有時候菜燒好了，木頭還沒有燒完，葉緩歸就會將還冒著火焰的木頭夾出來放在灶膛后面的甕中。

甕上有一塊瓦片，蓋上瓦片之后木頭快速失去氧氣，火焰就會滅。木頭就會變碳。

時間一長，他能存下好多碳。這些碳用來引燃小爐子或者冬天烤火都很棒！

葡萄架下的小圓桌上顛上了幾片瓦片，葉緩歸將盆放在了瓦片上。確定盆不會傾斜之后，他翻出了一塊鐵網蓋在了盆上。圓形的鐵網比盆口大了一圈，隔著鐵網可以看到盆中表面黑灰的炭火。

溫如玉嘆：“可真是……勤儉持家。”

葉緩歸嘿嘿一笑：“我之前一直想吃烤來著，但是一直沒機會。這還是我第一次做烤，今天好，怎麼做都不會難吃的。”

一個人過日子不容易啊，葉緩歸一定吃過非常多的苦頭，才能將小日子過這樣。

想要吃一口烤都一直沒能達……想到這點，譚渡之看向葉緩歸的目滿是憐惜和心痛，他為什麼沒有早些遇到小葉？

此時葉緩歸看向了譚渡之：“老譚，切好了嗎？”

譚渡之笑道：“好了。”

只見譚渡之面前放著兩個木盆，其中一盆放著一塊塊一寸見方的塊，塊連皮帶瘦均勻有些上面還帶著排骨，就差葉緩歸來調味了！

另一盆則是切薄片的片，這些片不需要調味，只要直接放在炭火上烘烤后蘸著醬吃味道就會很鮮。

葉緩歸瞅了瞅之后嘆著：“這真好！”

托了老溫的福，他才能吃上這麼好的啊！

134.炭烤豬（上）

好豬是不需要過多的調味料的，葉緩歸只在塊中加了蔥姜和量的白酒以及一些鹽，然后就將塊放在了一邊腌制。

豬是今天的主角，趁著塊腌制的時間，葉緩歸準備了一些配菜。他選了一些李子大小的土豆先放在鍋里煮了，又揪了一些生生的生菜。

黃燦燦的小土豆和綠的生菜洗干凈后裝在了竹制的筲箕中，等兩樣配菜到位，天也開始暗下來了。可以烤了！

陶盆中的炭火被慢慢引燃，因為不是專門燒制出來的碳，剛燃燒起來的時候煙比較大。

葉緩歸家的柴火多是松柏或者香樟以及果木樹，縱然有點煙氣，味道并不難聞。等煙氣漸漸散去之后，盆中的炭火已經開始發白，此時若是吹上一口氣，會發現那些發白的炭火下藏著赤紅的火。

葉緩歸在清洗干凈的鐵網上了一層油，隨后他將片一片片的鋪在了上面。

經過炭火烘烤的鐵網已經很熱，鏤空的網下通紅的炭火正在發揮著自己的和熱。雖然沒有明火，但是圍坐在圓桌旁邊的人都覺到了炭火的熱量。

片在鐵網上吱吱作響，沒一會兒朝下的片就已經變了。片中潤的油脂開始往下低落，落到炭火上，炭火中就冒出一青煙，隨即燃起了一簇小火花。

隨著滴落的油脂增多，原本穩穩燃燒著的炭火上開始東一點西一點的冒火。鐵網離炭火比較近，火焰直接到了上面的。

葉緩歸有些困擾：“哎呀，鐵網果然不行。要是有鐵片就好了……”

他大意了，以為用鐵網隔著就能把片烤好，問題果然在實際作的時候才會出現。葉緩歸反思著，應該用鏤空的鐵片比較好，這樣油脂就不會直接低落到下方的炭火中去了。