顧墨軒走過來,看如此煩惱,開口問道:“妍兒,怎麼了?”
“墨軒,府上有沒有勁道小一些的酒,比方說果酒或者是藥酒一類的。”
顧墨軒想了一會,沒有說話,離開了廚房,不久之后就拎了一個罐子回來,罐子上還帶著潤的泥土,看樣子是剛從地里給刨出來的。
蘇心妍看的目瞪口呆。“你……你這是剛從地里給挖出來的?”
“嗯!你先將就著用,我也不知道這個到底行不行。”
打開酒封蓋子,酒香四溢,蘇心妍用湯匙弄了一點嘗了嘗,味道淡淡的,還有些偏甜,不像是果酒,倒像是花酒。
“這個是……”
“這個是桃花釀,十年前,我親手埋下去的,到今天,剛好十年整。”
這還真的是一個有意義的節日啊。蘇心妍如是想著。
弄了一點出來放到了餡里,攪拌之后又加了不的調味料,放鹽之后就可以了。
餛飩的皮是正方形的,而且薄厚均勻,中間沒有小山包,餃子皮的中間則是會稍微厚一些。
兩邊同時進行,四個人的手速加起來都沒有蘇心妍的快,沒有一會,蘇心妍就把餛飩給弄好了,見餃子還沒弄完,蘇心妍就先燒水,準備下餛飩。
“你們那邊可以開始熬豆漿了,剛剛我見你們已經在那邊磨好了,就開始熬吧,等會給送到前廳去一些,剩下的,你們就分了吧。”
“是,蘇小姐。”
蘇心妍準備妥當,很麻利的就把東西給弄好了,不過一會的功夫,蘇心妍那邊的水開,這邊的餛飩可以下鍋了。
蘇心妍也是不知道這邊吃的什麼類型的餛飩,前世去過很多地方,北方的餛飩和南方的餛飩差的不是一般的多,就比如:北方的餛飩煮的時候放些蝦米,有的還會放些紫菜,然后放香菜和蔥花以及一些調味料之后,在倒點醬油,之后放餛飩煮,加一點的鹽就可以了。
而南方的餛飩就不是這樣,他們不管是面也好,還是餛飩也好,都是在碗底放上調味料,最重要的還是辣椒油,他們最吃的就是自己制作出來的辣椒油,當餛飩煮后,把碗里加煮餛飩的水,然后把餛飩給放進去,在加如香菜蔥花以及一些油,攪拌就可以吃了。
這還只是其中的兩樣做法,要是換其它的,那蘇心妍也會做,只是有些麻煩。
蘇心妍就按照這兩種辦法分別做了兩份出來,就看兩位老人是怎麼選擇的。
這邊的鍋在燒水,那邊蘇心妍就開始在另外一口鍋里刷了一層油,把餃子給放了進去。
打算做煎餃。
蓋上鍋蓋,餃子在里邊慢慢的用小火慢煎,定型之后,下邊也會有黃的倚層小皮,那層皮很好吃,蘇心妍估著時間覺得差不多了,拿了些淀,加水之后倒在了鍋里。
遇到熱油之火,發出了‘刺啦’的一聲,隨后餃子就被淀水給沒過一點。
“墨軒,你等會看著這里一些,我去把餛飩給弄好,一會我在過來看。”
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