【夾饃?這是什麼啊?我都沒有聽研究院說過,果然是沒有做過的食……】
【茶我知道!之前做水果茶的時候阿籽也說過好幾次了,只不過我沒有喝過!】
【我知道,夾我也能看得懂,但饃是什麼啊?還能夾在里的嗎?】
葉籽就知道一定會有人有這種疑,所以給他們解釋道:“其實饃和同類食大家應該也見過的,是什麼大家待會就知道了,不過這不是夾在里的,而是把夾在饃里。”
【那為什麼要夾饃不饃夾啊?】
“饃夾聽起來是不是有點像沒夾?還有一種說法是夾于饃,這樣大家理解了吧?”
其實葉籽以前也有過這樣的疑,問了別人之后都說是這兩種原因,才知道的,不過這兩個一個涉及到了方言,一個涉及到文言文,要是再給他們詳細解釋,還真的有點困難。
好在,大家都理解了說的話,沒有繼續在問下去,也不知道是真的明白了還是為了故意沒問的。
茶的話,因為做起來比較簡單,而且因為今天有點降溫,葉籽打算做熱飲,所以打算最后的時候再做,現在只需要將珍珠出來就可以了。
不過在做這些之前,還是要先將夾饃里的靈魂臘做出來,用心挑選的五花可以說是最完的搭配了,而不膩,四溢,想想就味得要流口水了!
將冰糖、花椒等所以香料都放鍋里,然后倒足夠的清水大火煮沸以后再小火燉煮就可以了。
這個步驟做好了以后葉籽才開始做白吉饃和珍珠。
先將面倒進面包機里了之后,再開始珍珠。
在珍珠這方面,葉籽可以說是手藝爐火純青了,只需要紅糖、水,以及木薯淀就可以了,按照比例調好之后自己想要的大小就行了。
這個過程葉籽是最喜歡的,總覺仿佛小時候玩泥一樣,而且連都是相同的,珍珠好了以后再撒上一層避免粘在一起,然后將大部分都存放到了冰箱里。
這個做起來其實并不難,但耐不住很麻煩,所以如果做一次最好就做多一點,下次想喝茶了就可以直接拿出來吃了,跟自己做薯條存放起來是一個道理。
等把珍珠做好了以后,旁邊面包機的面團也發好了,可以直接無銜接開始做饃。
醒好的面團了以后再切小塊發一下,方便待會長一點,然后再卷一卷扁,就基本型了。
下一步直接放進烤箱里烤,將面餅烤了以后再拿出來用鍋烙,最好的狀態就是兩面金黃,不口非常香,而且看起來也非常喜人。
餅皮定型好了以后,葉籽去看了看燉的狀態,還差一點時間,索就沒有將餅皮切開,免得口沒有那麼好了。
接下來的時間就等著燉做好了之后,將茶煮好,就可以直接開吃了。
看到這一步的老觀眾們,大約都知道了夾饃是怎麼回事了,紛紛在公屏上問葉籽。
【所以夾饃的意思就是待會把燉好的放到這個餅中間的意思嗎?】
【我覺有點眼,但又想不起來在哪里看到過了。】
【這應該是阿籽沒有做過的才對,但我也覺得似乎在什麼時候看到過非常類似的……啊,我想起來了,漢堡!】
葉籽一眼就看到了他們的彈幕,發現大家都知道了的時候點了點頭,肯定地說道:“對的,我們現在就等這個燉好了差不多再稍微切碎了以后就可以吃了。”
關于漢堡的這個問題,葉籽沒想到他們居然能聯想到一起,夸獎道:“漢堡的原理確實和夾饃非常類似,兩個都是把食夾在中間的。”
【不過覺這兩個都不是相同的類型的啊。】
“對,畢竟漢堡是外……額,外送起來更方便的,夾饃還是吃新鮮的比較好。”
說完,葉籽就差抹一把汗了,剛剛差點口而出外國的了,幸好及時反應了過來,不然要是大家問起外國是哪里的話,葉籽覺這個直播是沒法做下去了。
拍了拍自己的臉清醒了一下,可千萬不要出什麼岔子!現在況不同,萬一說了以后被誤以為是別國的間諜,那真的算是混到頭了。
好在燉的鍋提醒的聲音拯救了葉籽,連忙跑過去將剛燉好的臘燉端出來,剛出鍋的湯還冒著一子熱氣,香氣撲鼻,饞得人口水直流!
什麼?阿籽剛剛說了啥?上來了沒聽見!
燉好的五花剁碎,為了保留原原味,葉籽什麼配菜都沒有放,碎塞得滿滿當當的,再澆上湯,一份夾饃最簡單純粹的夾饃就做好了。
葉籽暫時只做了一份,笑了笑,對直播間的觀眾們說道:“夾饃還是要吃現做的更味,我先做一份出來,大家嘗一嘗,待會獎了再直接發給你們。”
【今天也有獎嗎?!果然有觀眾猜對了,今天的分量絕對會很大!】
【一時間不知道該為哪個高興了,我先吃為敬了各位!】
隨著葉籽把試吃權限開啟,眾人紛紛拿起夾饃試吃,剛一口就被這道味給徹底俘獲了。
剛剛烙好的饃外皮松脆,里綿,還帶著新鮮出爐的麥香味,一口咬下去滿都是香醇可口的臘,滿溢的順著被切開的饃滴在手上,趕吸一口將吸干凈。
看到大家說手上有,葉籽干凈提醒道:“大家不要豎著拿,橫著從兩邊開始吃,會更加充分地浸到饃里的,味道更味還不會浪費。”
一聽說完,還沒吃完的觀眾們立刻換了一個姿勢,果然好了不!
看到大家吃得正歡,葉籽開始門路地做茶,這個過程也快,不過幾分鐘就做好了,自制的珍珠放進去,前幾杯做好了以后有閑暇再做了兩個黑糖臟臟茶,虎斑紋看起來非常漂亮!
做完了這些以后,葉籽才對直播間的觀眾們表示,“那我們先獎吧,一人一份,一個夾饃一杯茶,一共五十份哦,大家準備好了~”
剛吃完了夾饃正準備喝一杯茶的觀眾們懵了,這不是只有一份夾饃嗎,怎麼就開始獎了?
【五十份嗎?阿籽你確定?我覺你剛剛做的那些好像不夠啊。】
【這也太多了吧,我看這一鍋好像是夠的,但這個饃不是麻煩的嗎?】
【阿籽,你不會真的像他們說的那樣覺得有點不好意思所以做很多份吧?】
葉籽嘿嘿一笑,看著彈幕的眼神逐漸神了起來,“你們放心,絕對是夠的,待會我保證所有的都一起發出來!”
話音剛落,葉籽就看到實驗室的門口來了一個人,的目往門外看了看,眼睛一亮,對外面的人招手道:“快進來!”
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