晨熹微,皇家山莊正大門外,緩緩駛來了一排牛車。
牛車上正是陳仁義買來的豬,按照景的要求,在大清早就運送到皇家山莊。
陸妍妍起了個大早,就是為了今天做豬脯。
山莊上的婦人們也被召集在了一起,就是為了和陸妍妍學習做豬脯。
婦人們學會后,就可以把每天運過來的豬做豬脯了。
后期可以開始大規模的生產。
據陸妍妍的要求,陳仁義運過來的都是上好的豬后。
在山莊的大廚房里,十來張長方形的桌子首尾相接,拼了一張大桌子。
上面整齊擺放著兩排砧板,每塊砧板上都放了一把鋒利的菜刀。
幾十個婦人排兩排,一字排開,一人配一塊砧板一把刀。
運過來的豬,被直接拉進了廚房。
陸妍妍仔細的翻看了幾塊豬,滿意的點了點頭,不愧是松城樓的掌柜,選的豬就是好。
哪里知道,這些上好的豬后是陳仁義的表弟,直接從屠宰場里送過來的。
從源頭上直接取貨,自然是選的最好的后送過來。
陸妍妍拿起一塊豬,舀了一勺水沖洗。
沖洗后,把豬放在了砧板上。
“大家都拿上一塊豬,一邊聽我講,一邊跟著做。”
邊聽邊學,邊學邊練,才能取得最好的果,這是陸妍妍在教授唐小山時取得的經驗。
婦人們紛紛拿起一塊豬,用水沖洗一遍后,放在了自己面前的砧板上。
“接下來,我們把豬切薄片。”
婦人們日常都是下廚的,切起來,干凈利落。
很快大家桌面上的都被切了薄片。
“下面,大家拿起桌子下面的盆,把放進去,加鹽、糖、米酒、蜂腌制。”
陸妍妍率先手,加調料時特別囑咐了不同的用量。
婦人們也跟著做了起來。
攪拌均勻,保證每一塊都能被腌制到。
“好了,大家現在繼續切吧,這些就放著腌制一個時辰吧!”
因為送過來的眾多,陸妍妍只能先帶領著婦人們都切好,然后統一放進大盆里腌制。
前面腌制好的就讓大家用來練手。
婦人們手腳麻利,平日里做事也非常勤快,一個時辰不停歇的切,終于把數量龐大的豬都切了薄片。
陸妍妍男人們取來幾個超級大的木盆,這木盆都可以讓一個年人躺下來洗澡。
這幾個木盆是陸妍妍為了大批量做豬脯,特意定制的。
婦人們把跟前切好的一一倒進大盆里,由陸妍妍統一加調料。
加好調料后,由婦人們流上前,攪拌豬片。
陸妍妍則一個人就能攪拌一盆,畢竟的力氣大的驚人。
在理好這些豬后,最開始腌制的豬也都已經完全味了。
陸妍妍拿出提前準備好的烤架,分發給大家。
“現在,把整齊均勻的擺上烤架,記得一定要攤開,不能折疊在一起!”
婦人們點點頭,細心的把攤上了烤架。
“來,大家都拿上烤架跟著我來!”
陸妍妍招呼大家跟著,來到了廚房外面的一個烤爐。
這個烤爐,平時用的極,一般只在霆來莊子里散心時才會使用,專門用來為霆做烤鴨。
這一次,為了做豬脯,難得的開爐了。
陸妍妍領著眾人,依次把烤架擺放整齊。
放好后,關上爐子,開始烤制。
大約烤了有一刻鐘,陸妍妍又打開爐子,小心的把烤架取出來。
用刷子給烤得半干的豬刷上蜂,然后撒上一層白芝麻。
一香甜的氣息瞬間撲鼻而來。
再次烤上一刻鐘,豬脯就做好了。
陸妍妍剛剛把豬脯取出來,景和唐小巖就趕了過來。
陸妍妍的在暗地里翻了個白眼,真的懷疑景長了個狗鼻子,不然怎麼豬脯一做好,他就趕過來了。
景來到烤爐旁,用力的嗅著空氣中香甜的氣息。
啊!真香啊!
他看見陸妍妍手上拿著的烤架,直接出手,拿起一塊豬脯。
剛剛出爐的豬脯很是燙手。
景被燙著了,也不松手。
在兩個手來回翻轉,還不停的吹氣。
等到溫度降下來,他直接一口咬住豬脯,用力的撕咬。
真香!真好吃!
豬脯因為烤干了,非常有嚼勁,又因為刷上了蜂,有一獨特的香甜味。
景吃進里以后,一直在咀嚼,本停不下來。
原來加上蜂的豬如此味!
眾人見景吃得如此香甜,也想嘗一嘗,可是礙于景在場,都不敢提出來。
陸妍妍看出了眾人的心思,一把將手中的烤架塞給景。
“你去別的地方吃吧!我們還要做事呢!”
得到了食的景格外的聽話,拿著烤架就離開了。
看見景離開的背影,陸妍妍轉對大家說:“等會兒,大家把自己的烤架拿出來,烤好的豬脯,可以帶回去自己吃!”
聽到陸妍妍的話,婦人們驚喜不已。
這東西看起來就好吃,耗時耗力這麼久,一定很味。
婦人們流拿出自己的烤架,急切的用把吹涼。
待溫度降下來后,用手捻起一塊豬脯,放進里,輕輕咀嚼。
太好吃了!從來沒有吃過這麼好吃的豬。
又香又甜又有嚼勁。
雖然為奴仆,但是們都是皇上的奴仆,在這皇家山莊的生活很是滋潤。
平時皇上也很過來。
山中無老虎,猴子稱大王。
們在山莊中的日子寧靜又富足,過得比外面的一般百姓,要好的多。
平時豬吃得也不,但是像這麼好吃的豬,還是第一次吃到。
在嘗過豬脯的味道后,婦人們紛紛把豬脯收了起來,放到了一旁。
們都打算把豬脯帶回去,給家里人也嘗一嘗這罕見的味。
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