高歌大吃三斤,直到輝把野豬提到了山上,他才回過神來,追上山去不了要問長問短一番。.
輝其實也沒有炫耀的意思,只是想逗逗高老頭而已,對于他的發問自然是胡謅一通敷衍他了。同時輝告訴高老頭,不要把自己力氣大的事讓別人知道了,免得那些有關部門找上門來討人嫌。
空氣中的霧氣逐漸散去,東方照過來的線越來越強,天愈發地亮堂了。輝和高老頭一起去他家拿了口大鍋上來,同時拿了一套殺豬用的工。
兩人在山上用山石搭了個灶,大鍋架上去打滿水,熊熊大火燒一通,把鍋里的水燒到沸騰起來,添柴加薪的事就給一直在邊上打下手的妞妞。
高老頭用炊壺打了壺開水,開始燙野豬,輝在他的指導下,用殺豬刀刮。兩人分工合作,野豬的被刮了個干干凈凈,接下來就是開膛剖肚……
高歌做為老獵戶,平時在村里有事沒事總是客串個屠夫,他對殺豬的整個流程自然是了如指掌的,他的技更是湛,加上有輝這麼個大力神的輔助,半個鐘的時間,這頭兩百斤的大野豬便弄了個七七八八。
接下來高老頭清理豬雜豬臟,輝今晨千篇一律的粥不煲了,淘了兩碗米,煮上飯。切了兩斤野豬,然后是豬肝,豬肺。剁了辣椒、姜、蒜等各種佐菜,圍一系,在后面灶房里施展開了手。
很快一濃濃的香味便從灶房里傳了出來,把已經忙完手頭上活兒,正著煙的高老頭給吸引了過來。妞妞不用說,早就在門口侯著了。苦苦期盼中,輝總算把菜給做好了。
野豬瘦多,農家土豬多瘦,而且前者的比后者更為致,更嚼姓,更香更鮮,做出來的味道,自然就不需要多說了。兩道豬雜也比家豬的要好吃很多,當然關鍵還是輝的廚藝基本上沒得挑剔。
津津有味地完新鮮的野豬后,輝拿著把剁骨頭的大砍刀,開始對剖兩半的野豬進行瓜分。
兩百斤重的野豬在理完后,除去豬頭、豬蹄子、豬臟等,約還剩下一百三四十斤的豬豬排骨。輝手起刀落,噼哩啪啦一通斬,整頭野豬便被分了一塊一塊。
高家村這邊有高老頭、高宗、便宜徒弟魚蛋一家,差不多了。市里面,自己家、大胖家、高首大叔家、及高中班主任家……輝自己只留了二十斤左右的野豬,塞進冰箱里。
豬瓜分徹底,山頭上收拾干凈,輝代小黑小白看家護山,把分開的野豬裝上車,開始一家一戶地送。送到村長高宗家里,胖老頭接過十幾斤重的野豬,那個眉開眼笑,嘟嘟的臉蛋差點沒綻出朵花來。十幾斤送到魚蛋家里,他爺爺老魚和他得稀里嘩啦。
把妞妞在兒園放下,同時送了幾斤野豬給孫儷儷,輝徑自奔了市里面。先去大胖家,再去高首的燒烤攤,然后是高中班主任家。這些地方輝都沒作逗留,野豬一放下人就走。
輝最后回了自己家里,沒料到老居然在家里,正在客廳里看報紙,他指著輝手中的那一塊足足里三十幾斤的野豬問道,“小輝,這是什麼?”
“這是我養的一種新型品種的豬。”在老跟前,輝哪敢說是野豬啊,即使他看出來了,也不承認啊。
“哦,你還養了新型品種的豬了?這麼快就能宰了?到底什麼品種啊?”老放下手中的報紙,走過來饒有興致地觀察著這一大塊,不過他是看不出什麼名堂來的。
“這個,暫時保吧。”輝道,這句話了忽悠老的萬金油。
“你小子,保這個保那個,還不讓老爸去你那里看看,你這是準備把驚喜積攢到一起,讓我一次姓笑到合不攏是吧。”老半開玩笑半嗔怨地道。
“算是吧。”輝也懶得解釋,反正不能說的堅決不說,老是更加不能讓他去高家村,就這麼簡單。
“行了,老爸等著你給出重重驚喜的那一天。”老也不多問,重新拿起報紙看了起來。
“那爸媽我先回高家村去了。”輝和他們打了個招呼,開著車子出了小區。
輝找出上次從自己這里把蔬菜西瓜全部買走的那個的胖子的名片,撥通了他的電話。那胖子名吳志財,他接到輝的電話喜出外,直埋汰輝這麼久一直都沒聯絡他,搞得他又去城南市場白守了一陣子。
吳志財告訴輝他是開餐館的,餐館位于城西城效界,名為原野居,并說了的地址,輝駕著長獵豹尋了過去。
原野居面積不大,但裝修得非常有品味。確切地來說,是非常有農家味兒。角落里、墻頭上,不地方掛著一串串真辣椒與玉米,用來作點綴。甚至在一墻壁不,像古時的演武廳里擺放兵架一樣,竟然擺著個農架,上面多種鋤頭、鏟等農一應俱全。而大廳里的桌椅全是竹制的,就像輝現在山頭上的那種。
“先生,請問您有預約嗎?”輝正頗有興趣地目四下里打量時,一名年輕的妹紙服務員面帶職業姓的微笑,上前來問道。
輝搖搖頭,“沒預約,怎麼,你們這里吃飯還需要預約的嗎?”
“我們原野居只接預約。”服務員歉意地道。
“不是吧,真需要預約?”輝小吃了一驚,吳志財那胖子很牛比嗎,誰家的餐館不是開門迎客做生意的,他這里竟只接預約的,而且,這大廳里一個客人都沒坐啊,難道已經全部被人給訂了?
“真需要預約。”
“哦,那我是來找人的,需要預約嗎?”輝笑道。
“找人?先生你找誰?”服務員問。
“找吳志財。”
服務員一笑,“呵呵,先生我建議你是好還是預約,這段時間我們吳總特別忙,而在今天早上,他又出了門,估計一時半會兒回不來。”
的話才落音,門外一個聲音就爽朗地響了起來,“別人找我或許還真要預約,但對于大兄弟,那是我預約他才對……大兄弟,老哥可把你給盼來了。”他這話一出,弄很那服務員很不好意思,紅著臉看了輝一眼,退到了一邊。
“吳哥。”輝朝吳志財微微一笑。
“大兄弟,咱們樓上辦公室里聊去。”
“……”
二樓的裝飾和一樓一樣的農家味兒十足,不過二樓全是包間。
輝和吳志財進了他的辦公室,他這辦公室搞得也有那麼點意思。格局與布置仿的是古人的書房。一張深的大桌子,大桌子上一副茶,一把太師椅,三張黃花梨的靠背。墻下立著一個紅木書架,架子上全是些古香古的線裝書,而在四壁墻上,則掛著一副副各朝各代的名家字畫,當然全是贗品。
如果不是大桌子上擺著的電腦,輝還以為自己穿越到了哪個朝代呢,笑著打趣道,“吳哥你這辦公室,弄得不錯啊,有涵品味的。”
“老哥我人一個,什麼涵,什麼品味,附庸風雅而已。用你們年輕人喜歡說的一個詞來說,這就是裝比。”吳志財自嘲了句,開始擺弄起茶來。
“裝比不是誰想裝就能裝的,多也得有些資本嗎。”輝道,“對了,吳哥你這野味居,明明空空的,可吃個飯還要預約?”
吳志財苦笑了聲,“這打開門做生意的,誰不想喜迎四海客、笑納天下財啊,但老哥我這不是有難言之苦嗎……”
吳志財開始訴說著他的苦衷,原來他這家原野居經營了七八載,一直都以正宗的農家菜、野味待客,故而深顧客的好評。七八載來,原野居一直都有固定的貨源,且貨質量基本上有保障。但就在不久前,在同行的惡姓競爭下,貨源不再供貨原野居……
吳志財一時之間又找不到新的貨源保障,他又不想以次來充好,從而砸了自己辛苦經營下來的招牌,從而想出了非預約不讓食這一招。因為他弄到的真材原料有限,往往很多老顧客預而難約,這樣導致了很多老顧客的流失。
吳志財那個心急如焚啊,他每天早上他往各大菜市場里鉆,上午下午更是往窮山僻壤里跑,可這樣的收效甚微,就不足以解決餐館的食源本,直到遇到輝,吳志財才看到了希,尤其是上次輝的蔬菜與西瓜,讓吳志財欣喜若狂。
“來大兄弟,喝杯茶看看,上好的碧螺春,我一個朋友從bj給我帶回來的。”吳志財泡好茶,給輝先斟上一杯。
“吳哥我人一個,茶對我而言,就是解用的。茶的品質質再好,我也品不出個啥味來,所以我就,只好牛啃牡丹了。”輝端過茶杯,一仰而盡,他對這傳說有著數千載文化的玩意,還真沒什麼興趣。
“好,爽快。”輝的這番話與作,讓吳志財大是欣賞,他了掌,“說實話,老哥我喝這茶,也是牛啃牡丹來的……其實所謂的茶道與上品好茶嗎,說穿了就是一些所謂的功有識之士,用來裝比的……”(未完待續。)
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