小胡同里的居民，顯然習慣了這些白煙，一個個在白煙中穿梭，各自走到小吃店坐下，開始點餐。

　“給我來碗面條。”

　“我要兩個素餡包子。”

　“給我來碗白粥和炒白菜。”

　“來嘞，客您的包子，您的面條。”

　來往的人聲多了起來，小胡同里變得熱鬧起來。

　顧小悠覺自己像是跟團觀的旅人，原本在高大上的景點溜達，無意間闖了當地的居民群，著生活的氣息。

　熱鬧的景象讓顧小悠想起了以前上學時候，住的公寓樓下，被父母領著到早餐鋪子里吃早飯的場景。

　“好濃的煙火氣啊。”顧小悠慨的說道。

　信步走向小胡同的拐角，隨便的找了一家店進去。

　剛進門，跑堂迎過來，熱的問道：“客您幾位？”

　“就我一個人。”顧小悠答道。

　“好嘞，這位客里面請，您看坐這里可以嗎？”跑堂把顧小悠安排在靠窗的位置，既能看見店里的布置，又能看到胡同里的景致。

　顧小悠滿意的點了點頭：“可以。”

　跑堂立刻把手臂上的手巾拿下來，在椅子上了：“客請坐。”

　等顧小悠坐

　下，跑堂便將小吃店的菜單拿了過來：“客您看看菜單，想吃些什麼。”

　顧小悠翻開菜單看了看，都是些家常的小菜，倒是沒什麼特別的。

　“就給我來碗炸醬面吧。”

　“好嘞，炸醬面一碗。”跑堂的高聲報菜名，廚房接收到便開始準備食。

　顧小悠新奇的四打量，進門就能看見柜臺，一個長著胡子的男人站在柜臺里，正在翻看賬簿，顧小悠猜想這位不是賬房就是掌柜。

　胡的猜測完，繼續打量其他的地方，柜臺后面擺的都是酒，店鋪不大，就擺了七八套桌椅，最里面有個小門，看樣子應該是通往后廚的地方。

　顧小悠在正打量著，跑堂的端了一碗面回來：“您的炸醬面。”

　“謝謝。”顧小悠道了聲謝，看向桌上的面碗，就見米黃的面條上，放著一攤不知道什麼醬的棕紅的醬料，面碗里微微有些面湯。

　“連個黃瓜都沒有，差評。”顧小悠小聲嘀咕道，拿起筷子把面條和醬料拌在一起，不帶什麼期待的把蘸了醬料的面條吃進里。

　咀嚼了幾口，顧小悠就有些失的放下了筷子，面條倒是有幾分筋道，就

　是這個醬料太難吃了，就是炒了的黃豆醬。

　哪怕配上蛋炒一炒，這個醬料都能好吃上幾分。

　顧小悠嘆了口氣，又看了一遍菜單，實在是沒什麼想吃的東西，便留下幾個銅板，離開了這家小吃鋪。

　跑堂倒是很熱的把顧小悠送了出去：“有空您再來啊。”

　“哦。”顧小悠敷衍的擺了擺手，以后是不會再來了。

　試過這家小吃鋪的手藝，顧小悠不敢再馬虎，仔細的挑選了一家人最多的店鋪走了進去。

　跑堂的同樣熱，一進門就迎了上來：“請問客您幾位？”

　“就我一個。”顧小悠答道。

　“好嘞，您里面請，您是想坐到大堂，還是坐靠窗的位置。”

　“就大堂吧。”這跑堂還細心。

　“好嘞，您這邊請，這里可以嗎？”跑堂挑了個正中央的位置，問道。

　“行。”顧小悠點了點頭，便在跑堂過的椅子上坐下。

　跑堂遞上菜單，熱的說道：“客想要來點什麼？”

　這家店的菜譜明顯比剛剛那家店厚。

　顧小悠一邊翻看一邊漫不經心的問道：“你們店有什麼特菜嗎？”

　“有，小店的特菜有麻辣

　丁、熘炒脯、醋溜白菜……”跑堂的報了六七樣菜名，然后問道：“客想要來點什麼？”

　“就要麻辣丁，還有一碗米飯。”顧小悠翻著食譜，隨口答道。

　主要是來研究市場，可不是為了填飽肚子。

　“好嘞，您等好。”跑堂應了一聲，便去廚房報菜去了。

　顧小悠翻看菜譜的時候，突然想到這兩家跑堂的服務也各不相同，第一家店的跑堂雖然熱但是心不夠細，就是完跑堂的任務就算完了。

　而這家的跑堂呢，細心耐也足，要更有禮貌，要是據服務來選，更愿意選這家店。

　“看來好的跑堂也很重要。”顧小悠若有所思的嘀咕道，把服務態度要好這一點，記到了心里。

　這時跑堂的端了個托盤過來，輕輕的放到桌上：“您的飯菜好了。”

　“麻辣丁，米飯一碗。”跑堂把托盤上的吃食一一擺到桌上，收起托盤，的補了一句：“你有其他需要再吩咐小的。”

　“好，謝謝。”顧小悠笑著說道，果然服務好心就不一樣呢。

　以后招到的跑堂也要這麼培訓才行，一邊想著，一邊端起來碗。

　“米飯還

　香的。”顧小悠吃了口飯，評價道。

　隨即將目放到菜盤子上，就見盤子里紅艷艷的，一打眼去分不清哪些是辣椒，哪些是丁。

　拿起筷子撥了撥，在盤子里挑了挑，好不容易挑出了一塊，夾起來一看。

　“這麼小，還真是丁啊。”顧小悠詫異的說道。

　嘆了口氣，將筷子上丁放到了口里，嚼了不到三口就嚼沒了。

　“味道不錯就是廚子太摳門了。”顧小悠不滿的抱怨道，嫌棄的在盤子里挑挑揀揀的吃到了幾口丁，塞了幾口米飯，便放下了筷子。

　畢竟沒有辣椒配飯的習慣。

　“結賬。”

　“來嘞。”跑堂立刻走了過來：“一共是六十文。”

　“六十文啊，我數數。”要是往常就扔下一貫錢就走了，但是今天的丁實在是惹到了，多一文都不想給。

　不過跑堂的服務不錯。

　這麼一想，顧小悠又從錢袋里掏出銅板來，數了數，查出金額，放到桌子上：“這里是八十文，多出來是給你的小費。”

　“謝謝客，您慢走。”

　跑堂樂呵呵的將顧小悠送出了門。

　顧小悠離開這家店，便朝其他的小吃店走去。

　（本章完）