慕無塵挑了挑眉,接過瓷碗,用筷子挑起一半明的面條。
“這就是涼皮?”
“是呀,快嘗嘗。”顧小悠催促道。
慕無塵看著筷子上亮米白的涼皮,被辣油染得發紅,涼皮上還沾著幾粒花生粒,看起來賣相很不錯。
將筷子上的涼皮放口中。
涼皮的口順,與面條的筋道不同,更加。
辣椒油的味道不是嗆口的辣味,反而有點特殊的油香,加上調料水的中和,帶了一甜味。
涼皮上的花生碎更是給涼皮添了幾分香味,去了一點涼皮的涼,帶了一點暖意。
一涼皮下肚,慕無塵挑起一筷子,吃了起來。
這一筷子上帶了面筋和黃瓜。
面筋的口獨特,更更筋道,一咬面筋的湯的味道就被牽了出來,滿的湯香氣。
黃瓜新鮮生脆,咀嚼起來給口中的味道增添了一清爽。
又香又脆又辣又爽,一碗涼皮里包含了各種滋味。
涼皮與熱騰騰的食不同,口微涼,正好驅散了下雨天帶來的煩悶。
慕無塵端著瓷碗站在廚房里,很快就將一碗涼皮解決了。
雖然吃相依舊優雅得,慕無
塵放下筷子有些懊悔,他怎麼在廚房就吃起來了呢。
顧小悠不知道他的糾結,欣賞了一會兒他優雅的吃相,就轉去準備另一樣食了。
慕無塵不聲的放下碗筷,從袖拿出一包紙巾包,取出一張紙輕輕的了。
顧小悠正攪拌著淀水,抬眸看了慕無塵一眼,才發現他吃完了。
關心的問道:“怎麼樣好吃嗎?”
“嗯,可以。”慕無塵了,面上的神有一不自然。
“你說的可以就是很好的意思了,看來我的涼皮了。”顧小悠開心的說道:“那我快點把涼也做出來給你嘗嘗。”
聞言,慕無塵放下紙巾,好奇的看著顧小悠的作。
就見依舊拿著筷子和碗攪拌著面糊,和剛剛的面糊差不多,好像更清一些。
不過顧小悠依舊皺著臉,好像很吃力的再攪拌面糊。
“很難嗎?”慕無塵不解的問道,這丫頭表未免太痛苦了吧。
“不難就是胳膊酸。”顧小悠癟癟說道。
攪拌大概是一生的課題了,沒有攪拌機,永遠都不會上攪拌的。
“我試試。”慕無塵出手,有幾分躍躍
試。
“太好了,給你。”顧小悠連忙把碗筷給他。
待慕無塵拿好碗筷,一邊用手比劃著轉圈的作,一邊叮囑道:“順時針攪拌,要把水和淀攪勻。”
“順時針?”慕無塵一頭霧水,完全不明白這個詞的意思。
“就是順著一個方向畫圈。”顧小悠解釋了一句,靈一閃的說道:“就是之前的時鐘,上面秒針走的方向就是順時針了。”
“原來如此。”慕無塵瞬間領悟,立刻用筷子順時針攪拌起來。
“試完菜記得教我認表。”慕無塵邊攪拌邊說道。
“知道了。”顧小悠應了一聲,用水瓢往鐵鍋里加水,邊添邊念叨著:“一公斤的水,嗯,差不多了。”
裝完水便將灶火點燃,將鍋中的水加熱,燒到起泡的時候加白醋。
“你的淀水攪拌的怎麼樣了?”顧小悠看著鍋里的水問道。
“應該是好了。”慕無塵第一次下廚,不是很確定的說道。
“我看看。”顧小悠踮起腳,看了一眼慕無塵手里的碗:“可以了,倒進鍋里來吧。”
慕無塵依言將碗里的淀水倒鍋中,就見顧小悠拿著一柄扁平的板子,在
鍋里攪拌。
“這是什麼?”慕無塵看什麼都新鮮,興趣的問道。
“哦,是我自制的刮刀。”顧小悠解釋道,手里一刻不停的攪拌著。
慕無塵看了一會兒,忽然問道:“淀是什麼?”
他從剛剛就想問了。
“淀就是植的末啊,就跟面是小麥的末一樣。”顧小悠簡單的解釋道。
“所以淀是你自己磨的?”慕無塵好奇的問道。
“淀不是用磨的。”顧小悠蹙了蹙眉:“不一樣的淀做的方法也不一樣啊。”
“愿聞其詳。”慕無塵興趣的問道。
“好吧。”反正是攪拌也沒什麼意思,不如聊聊天呢。
回憶了一下步驟,顧小悠說道:“涼皮用的是土豆淀,顧名思義就是用土豆做的。”
“土豆淀還好做的,把土豆切用水掏干凈,然后把掏土豆的水留下,半個時辰后,就會沉淀出兩層不一樣的水。”
顧小悠用手比劃了一下:“上面的一層是水,下面的一層就是淀了。”
“把上面的水倒掉,留下白白的水,篩一篩放到容里曬干就是淀了。”
“有趣。”慕無塵饒有興致的問道
:“你現在弄的淀呢?”
“現在弄的是綠豆淀。”顧小悠甩甩手腕,裝模作樣的說道:“哎喲,不行了,我的手腕好酸。”
慕無塵輕笑一聲,從手中拿過刮板,在鍋里攪拌起來:“現在可以說了吧。”
“嘿嘿,可以了。”顧小悠笑了笑:“你等一下啊。”
說著,跑到廚房的門口,從上面取了一件圍過來:“我幫你圍上吧,省的服弄臟。”
“不……”慕無塵想也不想就要拒絕,話還沒說完,顧小悠便從他的后抱了上來。
溫熱的溫在后背上,白皙的手腕從腰的兩側出,慕無塵甚至聞到了發頂淡淡的清香。
差點把手里的刮刀甩出去,慕無塵耳一熱:“你……”
不等他說完話,顧小悠已經離開了他的后,腰間一,就聽說道:“系好了。”
慕無塵低頭一看,腰間系上了一條靛青的圍。
原來是在幫他系圍,慕無塵下意識的了一下耳垂,垂下眼眸,重新開始攪拌鍋里的淀水。
攪拌的間隙瞟了顧小悠一眼,見腰間系著和他樣式一樣的圍,只是是水紅的,角微微的上揚。
(本章完)
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