食肆的培訓一天天的進行下去,燒火的小工被湯夫人訓練的技巧,伍夫人不僅把食肆收拾的干干凈凈,雜工們也被管理的很好,給顧小悠省去了不的煩惱。
可以專注于廚子和伙計的培訓,伙計的培訓已經有了章程,培訓起來還是很簡單的,只要把食肆的話教會,其余給早餐鋪的領班伙計來培訓。
廚子們燒烤的技日趨,片烤鴨也從一開始的生疏逐漸的短了時間,伍師傅甚至達到了烤鴨店那種老師傅的手藝,兩分鐘之片好一只鴨子,還能邊片邊擺盤。
湯師傅片烤鴨的手藝雖遜些,但是調味的本事實在是高,除了顧小悠教的調料的口味,他又研發了甜辣味、麻辣味、香味等等,給顧小悠帶來了驚喜。
這日,顧小悠檢查完各個工序的培訓況,將大家集合在院落中。
拿著培訓記錄的小本子,站在院子的中央,眾人見到本子都有些張,因為上面記著他們的表現的記錄,他們的績也在上面,每日都要聽到老板來宣讀他們合格與否,還有需要改進的地方。
在眾人張的目中,顧小悠朗聲念道
:“燒火工小李、小鄭……合格,伙計江興……合格。”
聽到績合格的人都開心不已,小聲的歡呼。
沒念到的人不由的忐忑幾分,恨不得沖到前頭去,看看自己的績到底如何。
好在顧小悠沒有折磨他們太久,很快就把本子上的績讀完了:“……湯師傅合格!”
讀完后,顧小悠將本子一合,勾笑道:“恭喜你們全部通過了培訓,功的為了燒烤鋪的一員。”
“太好了。”
“我的努力沒白費。”
“培訓合格了,是不是意味著我們的食肆要開了,好期待。”
眾人七八舌的議論起來,顧小悠由著他們熱鬧的說了一會兒,才打斷他們的話,宣布道:“大家這段時間辛苦了,我給大家三天時間休息,三天后食肆正式開業。”
說完,拍了拍手,笑著說:“都散了吧,好好休息休息。”
“謝謝老板。”眾人道了謝,鞠躬見禮便收拾好東西各自散去了。
顧小悠趁著他們休息,訂制了牌匾,買好了鞭炮放到院落里。
開業的前一天,牌匾送來了,顧小悠原本準備其他食肆的伙計幫忙掛牌匾,誰知食肆里出來了
幾個伙計,快手快腳的掛好了牌匾。
“還有一天假期呢,你們怎麼會在?”看著伙計忙上忙下,顧小悠有些意外的問道。
“在家里閑不住,就先提前來收拾收拾。”伙計笑著答道。
“你辛苦了,掛完牌匾就歇歇吧。”顧小悠贊道,真是勞的伙計。
“小的知道了。”伙計應了一聲,和另一個伙計很快掛好了牌匾,又去忙別的了。
顧小悠搖搖頭,看來伙計們一時閑不下來了,看了眼牌匾上的紅綢,把紅綢的拉繩掛到門廊邊,明天開業的時候比較好找到。
弄好了紅綢的拉繩,顧小悠悄悄看了眼時間,到了廚子們設定的時辰了。
便走回了食肆里,準備明天要用的烤鴨。
剛走到后院,發現應該在假期中的員工們都回來了。
廚子們正在后院的案臺上腌制小公,燒火工們正在收拾各自負責的烤箱,湯夫人神神的劈著柴火,伍夫人正帶著幾個雜工往庫房里運送食材。
院樓里一片井然有序的景象。
“你們都回來啦?”顧小悠瞪大了眼睛,又詫異又開心的說道。
“是呀,明天就開業了,得把食提前準備
出來。”
“烤箱得清一清了,明天用起來才順手。”
“柴火得備足些,萬一明天人多不夠用怎麼辦。”
大伙你一言我一語的回復道,話語中滿滿的對明日開業的期待。
顧小悠的說道:“你們真是太好了,我跟你們一起準備。”
“好。”大伙應了一聲,熱烈歡迎顧小悠的加。
顧小悠挽起袖就加到大伙的準備活當中去了。
大家熱火朝天的準備了一下午,顧小悠帶著他們在街上放松一下,請他們吃了其他食肆的伙食,又說了說明日的計劃,便各自散去早早休息了。
翌日,天氣晴朗,太高高的掛在天空中。
食肆門口,兩個伙計已經準備好鞭炮,站在門口等待吉時。
常來的食客一看這陣仗便知道鹿壇安街這是又開新店了,便圍了過來。
而來往的路人雖然不清楚怎麼回事,但是注意到這邊的靜,也好奇的圍了過來。
不多時,門口就站滿了圍觀的人。
這一回,顧小悠沒做什麼海報之類的宣傳手段,就是簡簡單單的開業,因此大家猜了好一陣都不知道食肆是賣什麼吃食的。
在議論紛紛中,顧小
悠穿著一紅的羊皮襖,頭上梳著流云髻,別著一只追著流蘇的金簪,緩緩的走了過來。
行走間腰間掛著的白玉的兔子一晃一晃的,為增添了幾分俏皮。
站在門口打了個哈欠,懶洋洋的喊了一聲:“吉時到,點鞭炮吧。”
話落,伙計就將鞭炮點燃,門口頓時響起霹靂吧啦的聲響,鞭炮快放完的時候,顧小悠才慢悠悠的拉了紅綢的拉繩,出牌匾來。
牌匾上寫著悠蓮燒烤鋪五個大字。
圍觀的人群中常來的客人頓時明白了這是顧老板新開的食肆,而不懂的路人好奇的觀。
“燒烤鋪是賣什麼的啊?”
“估計就是烤著吃的食唄。”
“看來顧老板想不出新主意了,燒烤有什麼好吃的,無非就就是樹枝烤出來的吃食。”
“也許有什麼特殊的手藝呢,鹿壇安街什麼時候有簡單的店鋪了。”
“你所言極是,也許和咱們知道的燒烤不一樣。”
在眾人議論紛紛的時候,顧小悠耷拉著眼皮,一副沒什麼神的樣子,走到前面,清了幾下嗓子。
懂套路的食客立刻做出噤聲的手勢:“噓,別說話,聽顧老板說什麼。”
(本章完)
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