栗蓉給趙青松說了，要豬的那些部分，讓他看著拿點兒，然后帶著安安回家去了。

臨走前，栗蓉還說了句：“對了，再那些豬下水，到時候給你鹵起來吃。”

趙青松一一應承下來，把娘兒倆送出去，再從新回到熱火朝天的分豬隊伍中。

說要做火鍋，這里沒有現的火鍋底料，栗蓉提前回家就是為了先弄火鍋底料。

栗蓉撿出需要的香料洗干凈，用干鍋烘干后盛出來，放牛油進去，化開了，再把花椒干辣椒八角等香料，放進去炒出香味，熬了一會兒，覺差不多了，才放蔥姜蒜進去抄了幾下才停火。

這樣家庭版的火鍋底料就做好了。

剛弄完，趙母就回來了，手里提著一副完整的豬下水，有豬，豬蹄，還有大筒骨。

把手里的東西，放到灶房的盆里，對栗蓉說：“老二說你要這玩意兒，俺放盆里了啊。”

“行，”栗蓉把筒骨拿去吊起湯來，等到下午，就能熬出湯底了，到時候喝湯或者弄一個不辣的鍋底，都是很好的。

趙父跟在后面回來，手里提著豬。

趙家吃過了午飯，趙青松才回來。

栗蓉在理豬下水，見著他問：“都忙完了？”

趙青松點頭：“有什麼吃的沒？死了。”

栗蓉朝灶房努了努：“中午煮的豬粥，鍋里給你留著呢，去吃吧。”

趙青松笑得有些憨，進灶房找吃的去了。

豬下水被切好，碼得整整齊齊，五花切薄片兒，紅白相間看著很是喜人，還有些瘦片兒混著木薯腌在碗里，是栗蓉留著涮火鍋的。

弄完豬下水和豬蹄，把一部分豬下水和豬蹄放進去鹵了起來，栗蓉終于可以歇著口氣。

趙青松起的早，吃過午飯被栗蓉打發進屋里睡覺呢。

栗蓉回屋時，趙青松已經睡了好一會兒了，還打呼嚕呢。

他一般是不打呼的，一般了累過頭了，才會打呼。

栗蓉在屋里坐了一會兒，又去灶房忙活了。

要打火鍋，這點兒菜當然不夠。

把豬剁泥，放些進去，攪打好，弄豬丸子，又得了一樣下鍋的菜。

冬天地里大白菜和蘿卜最多，栗蓉薅了兩顆白菜和蘿卜洗好，切好。

素菜差不多就這兩樣了，院子里之前凍的牛沒剩多，栗蓉拿出來切片兒。

跟大牛把堂屋里的桌子搬到了院子里，就這雪地，架起了兩口鍋。

一口鍋放著燉了一下午，發白的骨湯，另外一口鍋，把中午炒好的火鍋底料放進去加水煮開。

等火鍋料煮沸，冒著大泡泡，紅油覆著一層，咕嚕出來的泡泡也是紅的，這香噴噴的紅油鍋底就做好了。

栗蓉看著心里別提多暢快，終于把火鍋安排上了。

弄完這些，栗蓉就去招呼大家來吃火鍋。

趙家除了栗蓉，都是第一次見這玩意兒。

趙母盯著兩口鍋看了看：“這就是火鍋？菜都是生的哎，咋吃啊？”

栗蓉：“就是生的才火鍋嘛，你們看著，這樣，把菜丟里面，等了撈出來蘸蘸料吃。剛出鍋熱騰騰的，我們那邊，天冷都這樣吃。”

蘸料也是栗蓉統一弄好的，小米辣花生碎芝麻香油醬油糖什麼的，加上蒜蓉混在一起，簡直就是神仙蘸料。

栗蓉涮了塊五花示范給他們看。

何杏看著吃：“這倒是個新奇吃法。”

“快試試吧，特別好吃！”

一家子人圍著火爐坐著，雖然天還凍著，但居然一點兒也不冷。

栗蓉把弄好的豬雜丟進去煮，全部丟盡了紅油鍋，這些臟，用辣鍋涮才好吃，還好趙家人都能吃辣。

剛加了生進去的鍋，不再冒泡了，等過了會兒，又開始滾了起來，紅湯冒起泡，熱氣蒸騰起來，聞到的全是鮮香麻辣的味道。

讓人直流口水。

大家都端著碗等菜。

等栗蓉說可以吃了，大家開始手，夾起鍋里的，蘸著碗里的蘸料，只消呼幾口氣兒，等溫度合適進了，才吃進去。

栗蓉拿著勺子給他們撈：“好吃吧？”

大牛聲音最大，里吸溜著：“好吃，”把碗遞到栗蓉面前，“二嬸，俺還要。”

何杏瞪了自家兒子一眼：“自己弄，二嬸忙活一天了，都沒吃上呢。”

又看向栗蓉：“弟妹，快吃，別理他。”

一鍋的，等吃完了再下一鍋，栗蓉點了點頭，把煤爐的風口關了些，讓火減小，然后才端起碗準備吃自己的。

趙青松把碗里的夾起來，送到栗蓉邊：“張。”

當著一大家子有老有小的面兒，栗蓉有些不好意思，側開頭：“你、你自己吃吧，我這里快好了。”

“吃唄，別說那麼多。”

栗蓉瞪了他一眼，發現其他人并不看這邊，然后張咬下了。

趙青松給夾過來的是塊豬肚，紅油鍋里走了一遭，口特別香。

栗蓉顧著小的，挑了幾塊好咬的五花，給小家伙吃。

小家伙碗里好多個丸子，栗蓉都沒注意是誰給他夾的，問了才知道，是趙母給他弄的。

可能小孩子都吃這丸子，還好是栗蓉自己做的，丸很純，沒有什麼添加劑，他要吃就吃吧。

豬下水豬吃完，栗蓉放牛進去燙。

火鍋下牛是有技巧的，十多秒鐘，剛斷生的牛特別，這會兒的口是最好的，時間久了，就會老，是不行的。

“太好吃了！”大牛說，“二嬸你是俺滴神！”

栗蓉笑了，問他哪里學來的話。

大牛說：“這不用學，誰厲害誰就是神。”

二牛呼著氣兒：“好吃呼呼~就是辣！”

何杏把湯給他遞過去：“喝點兒緩緩，別吃那麼急，沒人跟你搶。！”

“誰說沒哈啊，人搶，”二牛眼睛盯著大牛，控訴道，“哥哥把都吃了！”

趙青楊看他：“你能吃多，吃飽了就得了，還要爭。”

吃完了，才放白菜進去燙。

耐煮的蘿卜一開始就放到里面去煮。

趙父喝著小酒，吃著火鍋，心里滋滋地著兒孫環繞的幸福。

趙母看著幾個孫子鬧哄哄的，笑得滿眼褶子。

趙青松眼睛在夜里映著火，又黑又亮，媳婦兒子都在邊，這日子真的是太有盼頭了。

吃到最后，沒有哪個肚子不圓的，滿足又痛快。