“絕對沒有!”楊帆不住搖頭。
“過來讓我聞聞味道!”丁琳將楊帆拉到旁,聞了聞楊帆領上的味道。
楊帆面上裝作一副無辜的樣子,心心驚膽,害怕被丁琳識破自己的吃行為。
還好丁琳聞了一圈,沒有聞到什麼特殊的味道,于是對楊帆笑了,拍了拍他的肩膀鼓勵地說:“好的,看來你沒有到外面去吃東西。有進步!”
楊帆不松了口氣,還好他回來之后就換了服,還刷了五遍牙齒,不然今天就要翻車了。
等到了晚上九點多,父母都回自己房間之后,楊帆悄悄把門關了起來,打開窗戶通風之后,從書桌的屜里將紅油涼面拿了出來。
他本以為這樣做的話,爸媽就聞不到味道了。可是他低估了辣椒油的威力,香氣四溢,味道從門傳到大廳去了。
對這件事渾然不覺的楊帆拿起筷子,剛剛準備開吃,門就直接被丁琳猛然推開。
丁琳大步走到楊帆面前,直接將紅油涼面端了起來,居高臨下對楊帆說:“好啊!我居然被你騙了。怪不得你今晚吃這麼!原來是買東西吃了。”
楊帆見本來要吃到的紅油涼面被媽媽無奪走,眼淚刷地一下就流了下來,一臉可憐的樣子:“媽媽,不要拿走,我了,要吃面。”
雖然楊帆今天是真實的為了吃不到紅油涼面而哭,但是丁琳不為所。因為楊帆在面前裝可憐慣了,可信任度極差。
“不行,你正在減重期,而且這份涼面是在黑街買的吧,太不衛生了,我現在就去把它丟掉。”
不停哭鬧的楊帆被丁琳關在房間里,只能眼睜睜地看著自己的紅油涼面被丁琳拿走。
“嗚嗚嗚,我的涼面。”
楊晨從浴室出來洗完澡出來,本沒聽見老婆和兒子的一番大戰,卻聞到一鮮香撲鼻的味道,鼻子不了,循著味道找到了丁琳:“這是什麼東西?怎麼這麼香?”
丁琳瞪了眼楊晨,沒好氣地說:“還不是你那寶貝兒子買的垃圾食品。”
丁琳看見紅油涼面上紅彤彤的辣油,不吃辣的嘟囔著說:“這小孩居然吃這麼辣的東西,真是皮了。
隨著中午的飯點過去,店里的客人吃完飯滿足地離開,店里面的客流量出現了斷層。
白一諾終于能放下手里的鍋鏟,有了空閑時間。于是在收銀臺前坐了下來,趁著閑暇打開了手機里的直播件。
在大魏朝知識是有壁壘的,菜譜更是不外傳的。一個好的菜譜,往往是一個飯店賴以存活的關鍵。只有類似父子和師徒這樣親的關系,才能放心將菜譜傳給對方。
但是在現代,隨便在互聯網上一搜,就能找到各種菜式的做法,不僅有文字,還有圖片和視頻,不用怕學不到。
曾經為了一個腌菜方子,花了百兩金子的白一諾,為此很想嘆:
這個時代真是……太棒了!
越接就越喜歡,都不再郁悶因為穿越導致的窘迫了。
白一諾對自己沒有見過的菜,非常有興趣,最近在學習一些新菜,于是經常在網上看食視頻。
“記憶JY”是經常看的一個主播,手藝不錯。正巧手機彈窗提示,他現在正在直播中。白一諾于是打開了直播間。
畫面展開,紀子淮的面前擺了許多食材,擺放整齊,琳瑯滿目,他音冷淡,對著直播間的觀眾說道:“今天我來教大家做一道家常菜——文思豆腐。”
紀子淮將豆腐放在砧板上,切豆腐的刀快得出了殘影,隨后將豆腐放水中,切好的豆腐就在水里面像開花一樣,變了大小長短近乎一致的長條。
“好家伙,重新定義家常菜。”
“我也想做這道菜,主播能把手寄過來嗎?”
“好的,學廢了學廢了。”
“主播長這麼帥,還靠手藝吃飯,我哭了。”
紀子淮話不多,除了必要的做法講解,幾乎沒有跟觀眾互。按道理,這樣不熱的主播是不會紅的。但是他的值在食區非常出眾,平時做菜也非常認真,久而久之居然火了。
被網友戲稱為食區知名的值主播,值區知名的食主播。
外行人看熱鬧,行人看門道。
白一諾倒是全程沒注意他的臉,完全被他的手給吸引了。
手穩刀快,刀工一流,眼可見的基礎扎實。
正當白一諾看直播的時候,店里來了一位老爺爺。
蘇大爺進門走到收銀臺前,看到黑板上的字,漫不經心的腳步頓了一頓。
他看著面前的黑板,對白一諾說:“這字是你寫的?”
白一諾將手機放了下來,回道:“對,是我寫的。”
蘇大爺的眼里不有些贊賞:“字跡灑飄逸,行云流水,你應該練過不年啊!”
“從五歲開始練,練了十多年。”
蘇大爺一直盯著字跡看,有些沉迷,好一會兒才反應過來自己是來吃飯的,于是說:“你這里有麼?很多很多的那種。”
蘇大爺年紀大了,出現了高的問題,家里人為了幫助他降糖,讓家里的保姆天天做素菜。
蘇大爺苦不堪言地說:“我最近天天吃素,里都快淡出個鳥了。”
“現在店里的食有椒麻,您要試試嗎?”
蘇大爺沒吃過椒麻,皺著眉說道:“你這椒麻是川菜?”
“不是,新疆菜。”白一諾回道:“您是想吃川菜?紅油涼面是川菜,您要試試嗎?”
“我不想吃小食,也不想吃椒麻,我想吃,紅燒最好。”蘇大爺不滿地說道:“你這店里怎麼沒什麼食呀。”
蘇大爺不知道白一諾也想上架很多新菜,但是店里現在只有一個人,理不了那麼多食材。而且店里的客人以周圍的學生為主,消費力不高,消耗不了貴價的菜。
椒麻還是白一諾經過長時間的思考,才決定上架試試水的。
要不然蘇大爺什麼菜都見不到。
“新店開業,招待不周,但是全場菜品八折,您看看其他的菜吧。”
蘇大爺本來想走的,但是看了看白一諾寫的字,心里實在喜歡。雖然老板是個小姑娘,但是能浸|書法這麼多年,說明應該是個認真的人。菜品再差也不會特別差吧。
蘇大爺嘆了口氣,只好說:“那來半只椒麻|吧。”
“要米飯嗎?”
“要。”
白一諾走進開放式廚房,起鍋熱油,取花椒麻椒等香料下鍋,油燒到七熱時,香味發式增長,發出滋啦滋啦的響聲,整個廚房都彌漫著撲鼻的香味。
冷卻之后就得到了椒麻的靈魂——椒麻。
旁邊的鍋里燉著高湯,冰水里放著煮好的土。
戴上手套,將土從冰水中拿出來放碗中,撕片狀,加上高湯還有做好的椒麻,加上配菜,最后拌勻。
蘇大爺本來不抱什麼希地等著。
結果椒麻剛一送過來,一人的麻椒和花椒混合的香味傳來。
蘇大爺猛然聞了聞空氣中彌漫的香味,覺自己不佳的胃口突然被喚醒了。
他不拿起筷子夾了一片,送中,不瞬間被椒麻鮮香的味道奪去了全部心神。
他年紀大了,味覺有些退化,平常清淡的菜已經難以吃出什麼覺,所以越來越喜歡吃口味重的東西。
但是他從來沒有吃過味道這麼帶勁的菜。
椒麻麻醇咸鮮,他整個里都是麻麻的,但是細細咀嚼卻有清甜的味道在舌尖停留,非常開胃過癮。
而且剛剛出鍋的土質地,口爽,質筋道,和椒麻搭配在一起簡直是絕配,越吃越香。
雖然蘇大爺味覺退化了,但是卻明顯能吃出這是上好的,椒麻是從來沒有吃過的鮮。
配菜中,被椒麻充分浸泡的洋蔥沒有之前刺鼻的味道,辣味中帶著洋蔥特有的清爽甘甜。
整道菜里面的每個食材仿佛商量好似的,搭配得默契無比,最后完了一場絕佳的味覺驗。
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