經過媳婦的點撥,老張同志總算不再愁奏折的事,不過也打算提一些建議,免得以后皇帝有什麼再繼續找他。
藏拙嘛,咱可是懂的!
奏折很快寫好,就等臨近殿試的時候再上去了。
張清遠這邊忙活的時候,李若蘭也沒有閑著,開酒樓的事正如火如荼地準備著。
正好年前時候,李若蘭之前買的那個三層店面,一直是租出去開酒樓的,因著戰的原因,生意慘淡,租客直接關門大吉,不再續租了。
這種特殊時期,租也租不出去,李若蘭準備自己上了,不過原本是要開個普通酒樓的,最多做好服務,再弄些新穎的菜式,搞點花樣之類,不賠錢或者賺點小錢就行了,一切等戰結束再說。
然后又因為丈夫的弟子齊聚京城準備會試,李若蘭就把自己的事先放了放,全力做好后勤工作。
等會試結束,李若蘭要開始忙酒樓的事時,恰逢戰結束,再加上丈夫在會試中又大放異彩。
眼看丈夫的聲如坐著火箭一般蹭蹭地沖了上去,自己也從原來的靠著伯府,游離于貴婦圈之外,變現在稍稍有了一席之地,各種請帖紛至沓來,這人脈,不用白不用啊,出去考察一番后,李若蘭立馬決定,開個只接待子的酒樓。
經過再三設計,推翻好幾個方案,才決定將這個三層的店面,一層二層分若干個小房間,每個房間設計不同的風格,比如雅致一些的、熱一些的或者穩重一些的等等,而三層,李若蘭則是準備全部打通,設計一個大型空間,可以用來多人小聚的場所。
至于酒樓里面的飯食和糕點,要走那種一口一個、致又小巧的路線。
剛開始,方案出來之后,李若蘭大概算了算,投資有點大,家里的現銀差不多全要投進去,基本上屬于不功便仁了,所以心下有些忐忑。
張清遠知道后,立馬舉雙手贊同,猶豫都不帶猶豫的,一個勁讓媳婦趕去干。
反正戰結束了,自己的話本應該也快出版了,家里又不缺錢,讓媳婦使勁折騰唄,就算全賠了,大不了自己再寫個話本嘛,再說了,媳婦那麼厲害,大概率還是會功的,這一旦功,自己不就可以繼續讓媳婦養著了嘛,多開心啊!
得到了丈夫的大力支持,李若蘭也沒有矯,說干就干,找人裝修的同時,開始店里的服務人員和廚師。
只接待子的酒樓,工作人員自然只招子。
服務人員不太好招,雇小姑娘不太合適,年輕婦應該也夠嗆,畢竟這年頭的子,除了那些家里條件特別差的,很有愿意出來拋頭面的。
最后,李若蘭干脆一不做二不休,直接從人牙子那邊買了二十來個十幾歲的小姑娘,培訓服務技巧和待客之道。
還有最重要的后廚,經過多方打聽,最后雇到了五個中年婦,兩個負責熱菜,一個負責涼菜,還有兩個負責面點,幾人的水平李若蘭都考察過,總來說還算可以,不足之也是可以慢慢調教的。
這五個人,要麼是家里夫君不爭氣,要麼是死了男人,有一家老小要養,總之都是苦命人,之前也在酒樓后廚打工,因著子的份,工錢比男子低了一半。
而到了李若蘭這里,自然是給了足額的工錢,但也簽了協議,三年不可換東家,總不可能剛把人訓練出來,就被別人摘了桃子吧。
倒是還缺個掌柜,這樣稀缺人才,李若蘭只好去找了池萱,從萱姐那邊借到了一個掌柜。
就這樣,夫妻倆忙著各自的事,很快就到了殿試的日子。
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