相信大部分的人都是吃的，當然了，吳飛以前倒是到過一個信教的朋友，說是帶的不吃的。

不過平時的生活中，吳飛就發現過他吃過好幾次白切。也不知道他吃的那種是不是帶的，還是沒的白虎。

要是問哪那種好吃的話，相信大家都能說的上來，走地要比圈養好吃，吃雜食的土要比喂飼料的好吃。

不過我們平時在菜市場裡面買的，大部分都是喂飼料長大的。想買土，除非去鄉下的集市纔有可能買到真正的土。

不過這些年鄉下喂來賣的土也是越來越了，大家把新房子建起來了，家裡的人卻了。

地裡種的東西也了，很多人就連自己吃的飯都要去買米，喂的自然就不多了。最多也就是喂幾隻下蛋吃。

平時我們吃的裡面，大部分都是母多一點，像吳飛他們家裡就是這樣。

不過有的人就喜歡吃公，其實公炒著吃會好吃一點，特別是那一種兩三斤左右的小公，炒著吃最好下酒了。

平時我們去菜市場買的時候，我們大部分時候都買的是小母，也就是還沒有下蛋的那一種。

不過在吳飛看來最好吃的還是線，也就是閹。

閹有很多的法，俗稱線、扇（騸）、剦、獻、鐓（dui），、太監，就是通過外科手摘除了**的公。給公摘掉**的過程做去勢，也稱劁。

閹就是把小公的**割掉，一般都會在小公長到一斤半左右給它刀子。

閹過以後得公長得更快更大，質也更鮮一些，在價錢上面也要比公貴不。

現在由於農村餵的人了很多，像放養的線在過年的時候，有時候都能賣到四十來塊錢一斤了。

在鄉下，大家一把都把會閹的人稱作“線佬”“線匠”“線師傅”。在吳飛他們小的時候，經常能看到線師傅來村裡給人家閹。

那時候，每隔一段時間，就有線師傅來村裡，肩上扛著一個抓的網兜，走一會兒就吼一嗓子“線嘍、線嘍”。

誰家要是正好有需要閹的小公，就會把線師傅到家裡去幫忙閹。每個線師傅都會帶著一套用布包著的工，裡面包著小手刀、小勺子、擴張、釣魚、鑷子、針線等工。釣魚是那一種很細很細的，用手去拉，很容易就能把手勒破。

閹之前，先要把散養的用穀子或者玉米把都引到一起，把需要閹割的公都抓起來，留著做種的公和母就都放掉。

一般一戶人家就會留一到兩隻公用來做種，其他的公都會被閹掉。閹最好的時候是公長到一斤多到一斤半的樣子，公要是長的太大了，到了兩三斤的時候，再給公做去勢手的話，容易造公的死亡。

公越大，死亡的機率越高，不過這也要看線師傅得到水平了。小的時候，吳飛他們鄉里有好幾個線師傅，吳飛他們隔壁長坡村一個華生的線師傅閹的技最好。

吳飛他們家裡每年的公都是找他幫忙來閹的，每一次來閹的時候，吳飛和幾個差不多的小傢伙就會圍著在一邊幫忙遞東西。

其實說是幫忙，還不如說是看熱鬧呢，那塊包著工的布上面，不知道粘上了多隻的了，不上面的都黑的發亮了。

抓好了以後，華生就會坐在一條矮板凳上面，在上面鋪上一張布，然後把包裹著工的布包打開，放在手可及的地方，擺好架勢。

在當時的吳飛看來，華生閹的作，比起電視裡面醫生做手還要練。

只見他一隻手從關的籠子裡面抓出一隻小，這時守在一邊的吳飛他們就會馬上把籠子關上，防止籠子裡面剩下的跑出來。

然後華生另外一隻手拿起兩小木，三兩下就把的雙腳牢牢綁定，接著扭住的脖子別在翅膀下，就乖乖地躺在上彈不得了。

接著，華生用手指不斷在的肚皮上，找準下刀的位置後，就把那裡的拔掉，出幣大小的皮，用手刀割一小口，通常一釐米寬左右；

接著把擴張按在切口上，然後用小勺子不停地搗鼓。很快，兩粒如綠豆大小的黃小**就被掏了出來。

然後再拿出一釣魚，打一個活結，將**牢牢套住。這時，然後輕輕一拉釣魚，**就被拉扯下來。

最後，華生將擴張取下，用針把傷口上，鬆開夾，將放走。這時吳飛第一次看到針，當時的覺好像也不是那麼痛的樣子，因爲放在華生上的本就沒有怎麼，好像一點也不痛的樣子。

整個過程一般都不會超過5分鐘，一隻就閹好了，整套作就像我們平時吃飯喝水一樣練自然。

在公去勢閹割以後，小公慢慢地就像練了葵花寶典的嶽不羣一樣，慢慢地有了太監像，外表變得有點公母不分了，並且也不再像公那樣豔麗，冠也不再長大，還有慢慢退化的趨勢，有的甚至長得像一條蟲一樣就一點點了，冠比小母的還要小。

不過閹割以後的公，長勢就要比沒閹割的公快多了，並且加膘很明顯。

同樣喂到半年多的公，閹割了的和沒有閹割的，重差不多能差一兩斤。雖然看上去架子一樣的大，可是線卻要重不。

閹割以後的公，在四五個月的時間裡面，就能從一斤半左右長到五六斤。

在吳飛他們這裡，過年以前給岳父岳母家裡送年禮一般都會有線、魚、這三樣，其他的就隨意了。

不過有時候，也會有公在閹割之後由於傷口染或者別的原因，造公的死亡。這個死亡的機率跟線師傅的技有很大的關係。

記得小時候有一年家裡閹了三四十隻小公，都是一斤半左右的，當時請的線師傅不是華生，是自己找上門來的另外一個線師傅。在閹割以後的一個多星期裡面，那些陸陸續續的死掉了十來只。

在吳飛他們這裡，剛剛閹掉以後的人是不吃的，死掉以後就只能丟掉或者是煮來餵豬。

當時吳飛記得老媽傷心的都掉了幾次眼淚，要知道，那時候吳飛和姐姐吳莉開年學費就指著年底賣線的錢呢。從那次以後，家裡就再也沒有請過那個線師傅了。