剛纔韓貴山和大嬸的對話王靜都聽了個清楚，一邊跟著韓貴山往外走找旅館一邊吐槽：“我怎麼覺得你非要來這個縣城坐車就是想去那家店裡吃飯，那家店裡的菜有那麼好吃嗎？有江師傅做的好吃嗎？”

“不知道。”韓貴山搖頭，“那家店有名倒是真的，除了是報紙上報道的我也聽不人提起過。上次咱們進貨的時候遇見的那個楊老闆你還記得嗎，楊老闆就跟我過這家店。”

“對了，你晚上想吃點什麼？”

王靜想了想：“我也不知道你們這邊的菜是什麼口味的，聽說清淡的。如果有海鮮的話就吃海鮮吧，都到了海邊不吃海鮮覺有點可惜。”

“這裡其實沒臨海，但是離海近的。”

兩人你一言我一語，就近找了家小且破，但看上去還乾淨的旅館開了兩間房，價格還貴，比隔壁的旅館將近貴了一倍。就在韓貴山開房的時候，江楓才知道原來這個時候韓貴山還沒和王靜結婚。他們倆這一路上老夫老妻的談狀況，王靜一口一個老韓，江楓還以爲兩個人都結婚好幾年了，沒想到居然還在對象沒結婚。

房間小，就一張牀連櫃子都沒有，但有廁所有浴室可以洗澡。韓貴山把東西放好後去前臺買了兩壺熱水，把熱水送到王靜房裡去後纔回房簡單地用熱水了子換服，非常隨意。

換了服同時也清爽了不的韓貴山在簡單地休息之後開始整理東西，打開了他一直拖著的那個巨大的蛇皮袋。

江楓其實一直都很好奇韓貴山這個大號蛇皮袋裡裝的是什麼，他一開始以爲韓貴山和王靜是來倒貨的，聽完他們先前的談之後很才反應過來韓桂山是回來探親的。

王靜的蛇皮袋裡裝的是給韓貴山親戚的土特產，韓貴山的蛇皮袋裡裝的居然全是服。

新服，什麼樣的都有，單是在上就非常富。有比較常見的，白的，黑的，灰的，還有一些比較罕見的，紫的，綠的，上，子，子都有，甚至還有帽子，腰帶。唯一的共同點就是都不怎麼值錢，不用就知道這些服的布料並不好。

除了服之外還有一些布鞋，看模樣應該是手工做的，沒有皮鞋。

布鞋裡面藏著錢。

每隻布鞋裡都藏著錢，拿針住的，如果不把鞋墊扣開絕對想不到最底下還塞著一打錢。

很多錢，一疊，韓貴山只從一隻布鞋裡把錢掏了出來，江楓估計那一疊說有1000，如果每隻布鞋裡的錢數是一樣的話，這個蛇皮袋裡說放了一兩萬的現金。90年代的萬元戶即使已經沒有七八十年代那麼罕見了，但一兩萬現金絕對是一筆鉅款，也虧韓貴山敢把錢放在蛇皮袋，不怕被人被人搶。

也可能這就是韓貴山的策略，一蛇皮袋不怎麼值錢的服和布鞋，又重又不好拿，小估計都懶得。

韓貴山數了幾張錢，大概有兩三百的樣子，把其餘的錢又塞了回去，用不知道從哪出來的針線重新上。作嫺，顯然原先沒幹。

大額鈔票塞進子口袋，幾分幾的紙幣和幣放進上口袋，蛇皮袋就這樣大剌剌的放在房間的地上。

整理好這一切，韓貴山出去敲隔壁王靜的門。

王靜不洗澡還洗了頭，換了一稍微鮮亮點的乾淨服，頭髮溼噠噠的披在肩上。

“走，吃飯去。”

“等等，我再下頭髮，不然太溼了等下出去不好乾。”王靜又拿乾巾了一會兒頭髮纔跟著幹出去，出門前還不忘看一眼韓貴山的房門，確定門是否關。

“咱們就這樣出去沒事嗎？現在小特別猖狂都敢直接撬門東西，你忘了上次我去拿貨住旅館那次，東西全被了，我都懷疑是不是裡面的人乾的。”王靜顯然是知道韓貴山的蛇皮袋裡都放了些什麼的。

“放心，這家旅館的老闆有關係，一般的小賊不會。”

這種時候本地人路子的好就凸顯出來了。

韓貴山和王靜並排走著下樓，王靜一邊走一邊唸叨晚上想吃什麼，無外乎是魚蝦之類的，雖然連魚的品種都說不出來。

江楓跟在他們後面，正好聽見坐在櫃檯後邊兒嗑瓜子的前臺的小聲嘟囔。

“還說不是夫妻。”

小縣城的晚上非常熱鬧。

正如韓貴山說的，這個縣城因爲地理位置良好，屬於通要道遊非常多的外地人和卡車司機，一到晚上就非常熱鬧。尤其是虹虯路那一帶，全部都是飯店和旅館，還有不推著小推車賣，涼菜，滷菜和小吃的攤販，仿若夜市一條街。

司機爲了省錢一般都睡車上，這些旅館是給經商者準備的。

旅館是小旅館，店也都是小飯店，一家人經營一間飯店，老闆娘熱的站在店門口攬客，一遍又一遍的問來往的路人吃飯不。街市上充滿了飯菜的香味，哪怕是不準備在外面吃飯的人，無意間路過這條街，只怕也會忍不住就近走進一家飯館點上一兩個小菜嚐嚐。

這條長長的小街實在是太有吃飯的氛圍了。

在這麼多家店的況下，韓貴山想找的那家店其實不好找。

沒有招牌的店太多了。

可能是不愁生意也可能是隨意的緣故，很多店都沒有招牌，只有一個小小的門店，裡面兩張桌子，外面兩張桌子，夫妻倆忙前忙後，有時還能在外面的桌子上找到幾個正在寫作業的小孩兒。

沒有招牌，在麪館隔壁，這個選項實在是太過寬泛了一些，韓貴山和王靜一路走過去，看到了好幾家符合要求的選項，但哪家都不像。

主要是裝修不像。

眼看一條街就走完都沒有找到韓桂山想找的那家店，王靜有點想隨便找家店吃飯了。

沒吃午飯一路上只吃了半玉米和一個茶葉蛋，現在實在是得厲害。聞了一路的菜香的現在只想找一家小店坐下來隨便吃點，哪怕是一碗素面都行。

“老韓，咱們隨便吃點就行了吧，其實也不用吃魚蝦哪怕吃碗麪也可以。”王靜指向面前的麪館，“要不咱們就在這家吃吧。”

麪館隔壁是一家沒有招牌的飯店，店很大，比這條街上80%的店鋪都要大，店鋪外面也沒有桌子，門是半開著的沒有亮燈。

此時天已經很暗了，這家店既沒有亮燈裡面看上去也沒有客人，本就不像是要營業的樣子。

“靜啊，你覺得這家店像不像？”韓貴山指著沒亮燈的那家無名餐館。

王靜把這家餐館的外部裝修和能看到的一部分部桌椅研究了一下，點點頭：“看上去像，裝修還蠻講究的，價格應該不便宜，但是這家店好像沒開門，裡面都沒人。”

“應該有人，門都沒關。”韓貴山不死心，“你在外邊等會吧，我進去看看。”

說完韓貴山就走進店裡，王靜在外面等他，江楓也跟著走了進去。

店裡其實是開了燈的，廚房裡開了燈，只不過廚房在最裡邊沒出去。

沒客人倒是真的，店裡很空，偌大的店裡只擺了四套桌椅，很顯然有一部分桌椅被清走了。牆上很空，沒有任何裝飾，從差上江楓可以看出來這家店的牆上之前應該是掛過畫的，窗臺上之前應該也有盆栽。

這家店應該是要被轉讓出去，老闆都開始清東西了。

“有人嗎？”韓貴山高聲喊道。

“誰啊？”

回話的是一個聲，從廚房裡出來的卻是個男人，還是江楓認識的人。

張褚。

這是曹桂香當年工作的店！

如果江楓在最後一次測試的時候聽見了韓貴山和許的對話，就能猜到韓貴山的這段記憶肯定是有關曹桂香的。但他沒聽到，昨天當他看到張褚從廚房裡走出來的時候心中是狂喜的，想都沒想就穿牆衝進來廚房。

曹桂香在廚房裡做菜。

從廚房裡濃郁的高湯味中，江楓可以聞出來曹桂香現在做的絕對是好菜。

廚房裡除了曹桂香，還有兩個小孩和一個胖胖的中年男人，不出意外的話這兩個小孩就是張赤遠和張思雨。此時的張赤遠已經是個半大年，看年紀差不多也該上初中，張思雨則還是一個小蘿蔔頭，臉嘟嘟的顯然養得極好。

初中是小孩接教育的關鍵時期，也難怪曹桂香會急著搬到市裡給張赤遠換學校。

另一個胖胖的中年男人，很顯然就是曹桂香的老闆。

“桂香啊，你這麼好的手藝去市裡之後真的不考慮再繼續幹這行嗎？你如果不想給別人打工的話可以自己開店啊，錢不夠我借你啊，現在不是很流行嗎？我直接當東就行了，吃飯照給錢的。”老闆苦口婆心地勸道。

江楓：？？？

還有這種作。

“石老闆，我是真的不準備再幹了。你看我這兩個小孩都這麼大了，思雨馬上就要上小學，我想多花點時間陪孩子。”

“你再考慮考慮。”石老闆顯然不是第一次勸，也不是第一次聽到這個回答。

曹桂香笑笑沒說話，走到隔壁鍋前掀蓋看了看，鍋裡是正在小火慢燉的黃燜魚翅，看樣子魚翅中的膠原蛋白已經完全燉湯中，魚翅分明，飽滿金黃，顯然是品質極佳的魚翅。

曹桂香只看了一眼就把鍋蓋重新蓋了回去，走到案板開始理鴨子，一邊理一邊問：“石老闆，這鴨子你想吃什麼菜？”

“你看著做就行，想做什麼就做什麼。”石老闆回答得異常練。

“小遠，你想吃什麼？”曹桂香轉而問兒子。

“啤酒鴨！”張赤遠大聲道。

“媽媽，我想吃烤鴨！”張思雨用更大的聲音道。

“烤鴨好，烤鴨好。”石老闆不住點頭。

“這鴨子不夠不適合做烤鴨，讓我想想……”就在曹桂香琢磨該用這鴨子做的什麼菜的時候，張褚從外邊進來了。

“石老闆，外面來了個客人想吃飯，外地的、看了報紙慕名前來的。”

“你沒跟他說咱們店要關門，現在不營業了嗎？”石老闆不解。

張褚無奈的揚起手中的藍的百元大鈔，不新，但在燈下熠熠生輝，足足有三張，格外耀眼奪目。

“我說了，但門外那個客人說他不挑菜，隨便做什麼都行，還直接把錢給了。”

石老闆也傻了，他開飯店時間不長，見過有錢的客人也很多，這種作還是第一次見。

“爲什麼啊？”石老闆覺得錢多也不能這樣啊，300塊夠把他們店菜單裡所有的菜點一遍了。

要知道，他們店裡的菜單可是有魚翅，燕窩，海蔘，鮑魚的。

“那個客人就一個要求，他今天好像要求婚，想讓桂香把戒指做到菜裡讓他未婚妻吃菜的時候吃出來。”

石老闆又驚了，沒想到還有這種玩法，只能把求救的眼神投給曹桂香，彷彿曹桂香纔是這家飯店真正的老闆。

曹桂香無奈地道：“張褚你先讓那個客人進來吧，我跟他聊一下，今天店裡其實也沒什麼其他食材了，就這幾道做好的菜。要不咱們把魚翅……”

“不行！”在場的所有人異口同聲。

曹桂香：……

張褚先把韓貴山從外邊進來，韓貴山做了幾年生意皮子利索了很多，一進來就刷刷刷地把他的想法和要求全都說了一通，把石老闆都聽傻了，開始反思同爲做生意的爲什麼自己這麼失敗。

瞧瞧人家的生意人，多會說。

他就只會吃。

最終曹桂香同意了韓貴山的要求，答應他會把戒指做到菜裡，但不會包進去而是放在表面上，如果包進菜裡曹桂香怕王靜吃菜的時候直接把戒指吞進肚子裡。

但菜只有兩道，一道是現在還沒開始做的鴨菜，另一道就是還在鍋裡的黃燜魚翅，曹桂香可以勻兩碗給韓貴山。

石老闆還想給韓貴山找錢被韓貴山拒絕了，韓桂山留下戒指就出去王靜來，張褚也出去幫他們倒水放餐，順便把燈給開了還要把門給關嚴實——黃燜魚翅就一鍋可不能再放別人進來了。

“媽，昨天來的那幾個客人你都沒給他們做菜，爲什麼今天這個你就答應了？”張赤遠表示不解。

曹桂香正在看韓貴山留下的那顆鑽戒，不大，但很稀罕，這時候可沒幾個人會用鑽戒來求婚，準確的來說沒幾個人會求婚。

用戒指求婚這一招，估計也是韓貴山在跑生意的時候和其他的出過國的生意人學來的。

“因爲是無價的。”曹桂香笑著道。

張赤遠：？

張思雨：？

石老闆：我的魚翅QAQ

曹桂香把戒指放在乾淨的地方，盯著理乾淨的鴨子思考了幾分鐘果斷把整隻鴨子放進鍋裡蒸，蒸好後去骨斬三段。

看到這一步江楓已經明白，曹桂香要做的是柴把鴨子。

也難怪這個記憶是在韓貴山吃柴把鴨子的時候出來的。

很顯然柴把鴨子曹桂香不常做，的手法有些生疏，遠不如江楓先前看徐師傅做柴把鴨子時那樣練。但練歸練，技好歸技好，只要技足夠好，哪怕不夠練也能做出極爲出的菜品。

此時曹桂香的廚藝應該正於巔峰狀態，中年，力，專注度，力氣和手腕上的靈活都在極佳的狀態，經過幾年職業的廚師生活技上和各方面也都到達一個峰值。雖然在小縣城的飯館工作，但老闆爽朗大方，食材富，甚至可以稱得上是高端，從鍋裡的黃燜魚翅就可以窺見一二，大菜，名貴菜想必沒做。

此時的曹桂香絕對可以說是站在了中餐金字塔的頂端，哪怕是大洋彼岸的彭長平也不一定會比更強。

雖然這樣說覺有些對不起徐師傅，但江楓還是想說，曹桂香做的柴把鴨子和徐師傅做的柴把鴨子真的是兩種柴把鴨子。

徐師傅做的柴把鴨子會讓人把關注點放在造型上，這道菜的造型實在是太奇特了，第一次見到它的人一定會覺得很吃驚。但曹桂香做的柴把鴨子絕對會讓人把關注點放在想吃它，甚至可能會忽略造型。

造不造型都無所謂，主要是想嚐嚐味道。

柴把鴨子做好後，曹桂香在立起來凹凸不平的柴把的尖端鋪了一層豆芽，將乾淨的戒指放在上面。這樣一來戒指就了這道菜的中心，只要菜一端上桌，桌上的人第一眼看見的絕對是菜上的戒指。

鴨子做好，另一邊鍋裡的黃燜魚翅也差不多了。譚家菜做法的黃燜魚翅不需要勾芡，湯的醇厚完全靠魚翅自的膠原蛋白，所需的只是時間耐心和對火候的準掌控。燜制一鍋黃燜魚翅所需要的時間大約在6~8個小時，漫長的時間和時間帶給黃燜魚翅醇香厚重的濃湯是它的髓。

曹桂香現在做的這鍋黃燜魚翅就非常髓。

江楓吃過彭長平做的，當從樣子上來看一時間竟無法區分高下——他們看上去都不像是正常的菜，更像是小當家中的一掀開蓋子就會冒金的菜。

黃燜魚翅本就是金黃的，更有小當家的覺了。

菜都做好了曹桂香沒有急著上菜，看的樣子應該還有菜沒完。

果不其然，簡單的刷鍋後曹桂香開始用廚藝臺上僅剩的小半碗瘦做瘦羹。

做羹湯是需要勾芡的。

江楓謹記彭長平跟他說過的曹桂香非常擅長勾芡，一直盯著曹桂香手上的作越到後面越不敢眨眼。

很快就到了勾芡的時候。

非常簡單的勾芡，不是像八寶慄香鴿那樣用鴿架煮出的鴿湯勾芡，瘦羹也沒有原湯，就是簡單的用澱水勾芡。

薄薄一層。

非常簡單，非常和諧，非常快，也非常輕鬆。

勾芡水沿著順時針方向著鍋的邊緣緩緩倒鍋中的時候，彷彿是在擁抱，親接，攪拌，融爲一。

和諧。

自然。

明明是非常簡單的步驟，卻把江楓看愣了。

他好像……有一點點明白了。

有一種名爲靈的東西，就在勾芡水倒鍋中的那一刻鑽進了他的腦子裡。

“思雨，你把這道菜端出去給外邊的客人，亮閃閃的這一面要面向那個姐姐，端的時候小心一點別讓上面的戒指掉了。”曹桂香把柴把鴨子端給張思雨，張思雨接過柴把鴨子，胖嘟嘟的手臂非常有力，端得穩穩當當地，一步一步小心翼翼地朝門外走去。

張赤遠先一步走到門口給開門。

江楓也穿牆走了出去。