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　《宮廷廚的飯館》

　這四道菜擺盤致，裝飾漂亮, 別出心裁, 在所有的菜中最為顯眼。而在這四道菜又分出了高下，當之無愧的c位是燈影牛。

　這次團建，蘇也來了, 因為是優秀員工，所以坐在了主宴會廳，桌子上也有燈影牛。

　蘇作為白記飯館的老客人, 午飯就是在白記飯館解決, 吃過燈影牛。看到這眼的燈影牛，整個人一振，心大喊六六六, 沒想到在這里也能吃到白記飯館的菜。

　而且聽說這道菜還是董事長買的, 白記飯館真是出息了！

　蘇看著面前的燈影牛, 發現它和店里的不一樣, 店里賣的燈影牛考慮到安全問題, 并沒有加蠟燭。而家常菜和宴席菜不一樣, 白一諾在做這道菜的時候，多費了一番功夫。兩者的味道是一樣的，但是在擺盤和裝飾上多費了心思。

　加了蠟燭的燈影牛，漂亮得不可思議。

　燈影牛一片一片地疊在一起，圍一個圓。燈影牛的最中央放著一支蠟燭，這只蠟燭外面有一層玻璃罩，火焰不會燒到牛。

　整盤燈影牛澤紅亮，薄得像紙，在燭的映照下，像一朵綻放的花。

　心里不惋惜店里的燈影牛不加蠟燭，加了蠟燭的燈影牛值已經不能說翻倍地增長了，而是自帶一種濾鏡和氛圍。

　雖然店里賣的燈影牛也很好看，但是明眼人都能看得出來后者更。

　燈影牛，就是要有燈才好看嘛。

　蘇久違地覺自己的心了，立刻想拉著自己還未出現的男朋友吃一頓燭晚餐。

　令人惋惜的是，和一起吃這頓燭晚餐的人并不是的男朋友，而是的同事們。

　同事們仔細的盯著這盆燈影牛，輕輕的發出了驚呼。

　“好漂亮。”

　“剛剛董事長助理說這個燈影牛，我真的能借著燈過牛看見的虛影。”

　在服務員說菜上齊了之后，大家端起酒杯，或用酒水，或用茶水了杯，他們抿著里的酒，但是目一直沒離開過燈影牛。

　在杯之后，可以正式筷了。

　蘇眼疾手快，直接拿起筷子，用單二十年的手速向了燈影牛。

　不人還在驚嘆燈影牛的神奇，并沒有夾菜的意思。他們在見到蘇和其他人這麼急著下手之后，有些慌了。

　“蘇，你們顧及點形象。”

　“你們吃那麼快干嘛，這牛不是有好大一盤嗎？”

　“而且這燈影牛不是海市大酒店做的，說不定不好吃呢。”

　他們一邊說，一邊從眾地將燈影牛夾到碗里，不以為意地嘗了一口，眼睛瞬時睜大。

　“好香！”

　燈影牛麻辣脆鮮，麻味恰到好，辣味恰如其分，咸味也正好合適，達了一個絕妙的比例，讓人一吃就忘不了這個味道。

　最妙的是燈影牛的口富，因為是上好黃牛的腱子做的，越嚼越香，讓人舍不得下咽。

　這和他們平常吃的牛不一樣，太韌，太香，太脆。

　而且在吃完一片燈影牛之后，他們發現整個里都是香的，燈影牛不易塞牙，整個里是舒服的，并沒有不適的覺。

　他們不愣在原地，回味著剛剛的。

　過了一會兒，他們才回過神來，然后驚訝的發現就在自己愣神的時候，面前的燈影牛空了！

　“燈影牛呢？那麼大一盤的燈影牛呢？”

　然而面前的盤子里什麼都沒剩下，連牛碎屑都消失不見，只剩下空的蠟燭。燭火隨風搖，昭示著他們荒涼的心。

　他們終于知道為什麼蘇這麼急著吃了。

　雖然一盤燈影牛很多，但是一桌足足有十多個人，分攤到一個人上只有一口的量。

　他們看著蘇他們吃得滿足不已，心留下了悔恨的淚水。他們覺自己就像豬八戒吃人參果一樣，才剛嚼出點味來，就沒了。

　大意了！

　如果給他們一個機會，他們絕對不會瞧不起燈影牛。然而現在，即使他們的手速不比蘇他們差，也沒有發揮的余地了。

　………………………………

　胡瑤坐在盛修遠對面，有些呆呆地看著盛修遠。

　作為盛修遠的書，十分了解盛修遠平時喜怒不形于，不重口腹之，工作這麼多年就沒看到盛修遠有什麼特別喜歡吃的。

　盛修遠吃相矜持，十分優雅，但是手上的速度一點也不慢。而且盛修遠吃的一直是從白記飯館買的菜，其余的菜都沒。

　難不這四道菜真的比海市大酒店的還要好吃？

　胡瑤的目移到了松鼠鱖魚上。

　服務員按照助理的要求，拿來了從白記飯館帶來的鹵，將熱氣騰騰的鹵倒到松鼠鱖魚上，松鼠鱖魚因為高溫發生形變，部的空氣發生震，發出吱吱的聲音。

　這道菜有有香，有有形，最妙的是還有聲。

　江南有個俗語說松鼠鱖魚，頭昂尾翹，澤逗人笑，形態似松鼠，掛鹵吱吱。

　不沒見過松鼠鱖魚的人會被嚇到，但是胡瑤是江南人，吃過這道菜，并沒有大驚小怪。

　但是胡瑤看著這條松鼠鱖魚，心不得不承認，這一道菜真漂亮，這條松鼠鱖魚比吃過的都要好看。

　松鼠鱖魚的魚首和魚尾是上翹的，魚的被刻過花刀，片片豎起，整條魚形似松鼠。

　忍不住夾起了一塊魚送中，魚瞬間在里發出無比的鮮香。

　松鼠鱖魚口味酸甜，外里。

　胡瑤還沒吃過這麼鮮的松鼠鱖魚，甜味和酸味恰到好，甜味不膩，酸味不嗆，整塊魚在微微的咸味下，顯得酸甜適口。

　胡瑤嚼了嚼里的魚，眼睛滿足地瞇起，魚金黃，外脆里松。

　作為一個正宗的江南人，對松鼠鱖魚很了解，做好松鼠鱖魚實在是一件復雜的事，家常餐桌中本見不到它的影。廚師的刀工，對于油溫的掌握，對調味的把握，是決定松鼠鱖魚功與否的三大考驗。

　胡瑤從來沒有吃過這麼好吃的松鼠鱖魚。

　正想再來一塊魚，沒想到筷子一，卻直接隔著魚到了盤子的底部。

　“？？？”

　胡瑤看著所剩無幾的魚和大快朵頤的高層們。

　好氣呀，但是什麼都不敢說，什麼都不敢問。

　尤其是這群高層里還包括的直系領導盛修遠。

　胡瑤深吸了一口氣，目放到下一道菜糯米扣鴿上，準備先下手為強。

　這次來海市大酒店，最期待的菜是海市大酒店的招牌菜鹽烤花雕鴿，鴿子又又脆。

　胡瑤本來想先吃旁邊的鹽烤花雕鴿，但是見高層們吃完了碗里的魚，目正在向糯米扣鴿看過來，覺自己不能再等了。為了彌補沒吃到足夠松鼠鱖魚的憾，也要率先一步嘗嘗這個糯米扣鴿的味道。

　胡瑤夾了一塊鴿送中，眼睛慢慢睜大，好香啊。

　俗語道，九不如一鴿。鴿子韌大，咀嚼口好。

　糯米扣鴿的鴿子選用了上好的鴿，用黃酒等材料浸泡了半天，糯米也足足泡了一夜，都吸足了水分。

　鴿和糯米一起上鍋蒸，高溫之下，鴿吸足了糯米的香氣。鴿子香，糯米香，蘑菇香，蔥香，胡瑤覺自己整個里都是香的。

　但是有點奇怪。

　胡瑤懷抱著一好奇，夾了一塊海市大酒店做的鹽烤花雕鴿，心充滿了驚訝。

　怎麼覺這道菜好像沒有這道糯米扣鴿好吃？

　海市大酒店的鴿子，沒有剛剛吃的鴿子，也沒有剛剛吃的鴿子鮮。

　明明燒烤是一種有效增加鴿子香味的方法，但是經過烤制的鴿子還是沒有這道糯米扣鴿香，反而質偏，有些發老。

　而且相比于這道糯米扣鴿，鹽烤花雕鴿的味道無法讓人驚艷，調味料的味道有些重，吃完之后整個里有些發干。

　甚至于胡瑤嚼了兩口，尷尬地發現鴿居然有些塞牙。

　以前怎麼沒發現鹽烤花雕鴿有這些缺點呢？

　聰明的看了看旁邊的糯米扣鴿，反應了過來，這是因為沒有對比就沒有傷害。吃了那麼驚艷的糯米扣鴿之后，還怎麼吃得下海市大酒店的鴿？

　沒想到海市的招牌菜，在糯米扣鴿面前居然輸了。

　在沒吃過這道糯米扣鴿的況下，胡瑤覺得鹽烤花雕鴿很好吃。

　在吃過這道糯米扣鴿之后，胡瑤覺得鹽烤花雕鴿不太行。

　胡瑤深深地嘆了一口氣，明明鹽烤花雕鴿是最期待的菜，但是現在完全沒有下筷的，于是又將目轉回了糯米扣鴿。

　“？？？”

　不看不知道，一看嚇一跳，怎麼在愣神的功夫，糯米扣鴿又快沒了？

　這群高層都是吃慣山珍海味的人，為什麼吃一個小飯館的菜吃得這麼歡呀！

　其實這群高層本來也沒有筷的，然而他們看到了盛修遠的筷子就沒有離開過這四道菜，于是生出了捧場的想法。

　沒想到一吃，就停不下來了。

　要不是顧及餐桌禮儀，胡瑤甚至想拿出單多年的手速，和這群高層開搶。

　是職位重要，還是干飯重要？

　胡瑤咬了咬牙，飛快的加了搶菜的隊伍。

　有一個經典理論，做鯰魚效應。在共同生活的環境下，鯰魚不停攪會激活周圍沙丁魚求生的本能。

　這群英們本來吃飯十分矜持優雅，但在一些人的主出擊下，他們不加快了速度。

　現在連吃個飯都要開始卷了嗎？

　這群人臉上笑嘻嘻，心里不停呵呵，手下的作一點不慢。

　餐桌上的戰況一即發，他們拿出了在商場廝殺的氣勢，面對的卻不是商戰，而是一道糯米扣鴿。

　助理轉過頭看著胡瑤，假惺惺地說：“胡書，你吃的太多了，你不是說你要減嗎？吃多才能瘦下來。”

　胡瑤的筷子著一塊鴿，出客套的微笑：“不吃飽哪來的力氣減？再說了，您之前不是說要健嗎，不要再和我搶了。”

　盛修遠看著自己的下屬們不停爭搶糯米扣鴿，淡定地拿起碗，慢條斯理地舀了一勺鯽魚豆腐湯。

　當別人還在愣神的時候，他已經下筷了。在別人開始搶一道菜的時候，他的筷子已經向了下一道菜。

　在短短的時間里，他將每道菜都嘗了遍。

　鯽魚豆腐湯是一道家常菜，難度不高，但是也能做出花樣來。這碗鯽魚豆腐湯是白的，魚雪白，豆腐像一塊玉一樣，藏在湯里看不出來。

　他拿起旁邊的陶瓷勺子，喝了一口鯽魚豆腐湯。

　鯽魚豆腐的湯鮮得不像話，豆腐彈香濃，魚鮮多。

　咬上一口魚，便有熱騰騰的湯迸發。

　鯽魚豆腐湯不僅湯鮮味，而且健胃，清熱，降火。

　雖然三道葷菜一點也不油膩，但是這碗鯽魚豆腐湯卻十分解膩，像清泉一樣拂過心靈，安了胃。

　…………………………

　因為白一諾人手有限，做不了很多菜肴，所以這四道菜只供應主宴會廳。而且主宴會廳很大，只有十桌有這四道菜。

　其他桌的人本來看到這十桌有四道菜是從白記飯館買來的，不是海市大酒店做的，心有些幸災樂禍。

　“你們好慘，小飯館買來的東西怎麼會有海市大酒店做的好吃？”

　“還好你們不是四道菜被替換了，而是多了這四道菜，其他的菜并沒有。白記飯館做的菜怎麼樣？是不是公開刑了。”

　吃過白記飯館菜的人聽到他們的話，一臉詭異：“是公開刑了。”

　好事者們來了神：“仔細說說。”

　他們言又止：“不過被刑的不是白記飯館，是海市大酒店。”

　好事者們：“？？？”

　他們不可置信地說：“你在開玩笑吧。”

　……………………

　不管他們是不是在開玩笑，海市大酒店的廚師想笑的。

　盛景是海市大酒店的老客戶了，每年都會來海市大酒店舉辦季度團建，每次來用的菜品都是最高規格的。

　每當他們一來，后廚的大廚們都嚴陣以待，拿出最好的手藝。

　然而這次盛景集團變了，他們居然開始外帶菜品了。

　海市大酒店是海市的龍頭之一，外帶菜品一向是餐飲業的大忌，海市大酒店也不例外。要不是因為盛景是他們的大客戶，他們理都不想理的。

　在聽到這一消息之后，他們后廚就陷了熱火沸騰的討論。

　李師傅是飯店的總廚之一，脾氣很火，在聽到這個消息之后，覺得他們是看不起自己，心生起了巨大的不滿。

　“盛景這是什麼風？為什麼要外帶菜品？”李師傅憤怒地說：”難道是從其他高級餐廳帶來的？”

　“不是，我聽說是從白記飯館帶來的。”

　李師傅年近六十，用的手機是老人機，本不上網沖浪，好奇地問：“白記飯館是什麼？”

　他的徒弟本來也不知道白記飯館，在聽說這個名字之后在網上搜索，一搜就搜出來了白記飯館的名字。

　白記飯館總的熱度沒有海市大酒店大，但是在彈幕網站這個小圈子里十分有名。

　李師傅的徒弟打開了酒酒茶的視頻，將手機遞給李師傅：“就是一家做蟹釀橙的小飯店。”

　蟹釀橙是一道國宴名菜，李師傅聽過。

　原本生氣的他作頓了頓，接過了徒弟的手機，看完了整個視頻。

　雖然心有所改觀，但是他的火氣并沒有降下來：“只是一道蟹釀橙而已，不能說明這家小店做的東西都好吃。盛景帶來的并不是蟹釀橙，而是另外四道菜，難道我做的比差？”

　大廚發火，廚房里的其他人像個鵪鶉一樣，連忙附和，不敢反駁。

　“師父，消消氣，雖然不知道盛景的負責人為什麼要這麼做，但是公道自在人心，好吃才是王道。好吃不好吃，客人們是能吃出來的。”

　“單說這一道鴿子，您的鹽烤花雕鴿可是海市大酒店的招牌菜，曾經上過電視的！”