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《宮廷廚的飯館》
趙思琪說的話有點讓人誤會,已經有不客人朝這個地方看過來了。
白一諾見狀有些頭疼,為了不讓趙思琪繼續說這些奇奇怪怪的話,想了想之后,答應了和其他客人,會多賣一段時間蟹釀橙。
在許多老客人的歡迎下,蟹釀橙剛剛上架就有了許多熱度,白記飯館對螃蟹的需求翻倍增長。白一諾通過紀子淮聯系了那個賣螃蟹的養場。但是白一諾對食材要求比較高,喜歡親自挑選。而那個養場很遠,來回一趟得花上一天的功夫,不方便親自去。
白一諾有些放心不下螃蟹的質量,萬一后面的貨沒有這一批好怎麼辦?
還好那個養場的主人考慮到了客戶的需求,主提議可以通過視頻來挑選螃蟹。
相比大客戶輒好幾車的訂單,白一諾要的量得可憐。不僅如此,白一諾的要求特別多。旁人可能會不高興,但是養場的主人并沒有不耐煩。
白一諾謝地說:“實在是麻煩你了”
養場的主人大方地說:“沒事,介紹你來的人是我朋友。不過,你買這些螃蟹做什麼呀?”
“我是開飯店的,買這些螃蟹是為了做蟹釀橙。”
養場的主人只知道清蒸,香辣和油炸等做法,還真不知道蟹釀橙是什麼,好奇地問:“我養了這麼多年螃蟹,還沒聽過蟹釀橙是什麼東西,這是什麼新的網紅吃法嗎?”
“不是網紅吃法,是一種古代就有的吃法,將蟹和橙烹制,放到挖空的橙子里吃。”
養場的主人在電話里聽到白一諾的話,心里默默地想,這不是糟蹋螃蟹嗎?
要想原原味,可以清蒸,要想刺激爽口,可以香辣。
蟹釀橙是什麼鬼?
估計是小生自己瞎做菜吧。
養場的主人心里不以為意,但是考慮到禮貌,沒有當面說出來。
蘇州距離海市很近,坐高鐵只要二十分鐘。
下午的時候,養場就將白一諾挑的螃蟹送過來了。
養場的主人劉山遇到這種小訂單一般不會上門跑一趟,但是他的小孩正好在海市二中讀書。他發現這單地址距離自己小孩的位置那麼近之后,想著送完之后正好去看看小孩,于是就親自來送這批貨了。
劉山見店里人手不夠,甚至幫忙和紀子淮一起將車上所有的螃蟹搬到了后院。
雖然秋風漸起,但是秋老虎來了,海市的溫度并沒有下降得特別多,空氣中依然有一燥熱。
劉山將東西搬完之后,額頭上出現了汗珠,背后的汗將服都浸了。
白一諾見狀從廚房里拿出來了兩個蟹釀橙,將蟹釀橙打開之后,分給了紀子淮和劉山,還遞上了兩個勺子:“你們出了這麼多汗,需要補充鹽分,吃個蟹釀橙吧。”
劉山見到這個蟹釀橙的時候,第一反應是果然是小生做的,太致了,完全看不出來一點螃蟹的樣子。
橙殼的邊緣有著連貫繁復的花紋,里面的晶狀彈得不可思議。
劉山喜歡大口吃香辣蟹,看著這個小橙子,心里只想說:橙子味的蟹,這能好吃?
這種做法有趣是有趣,但是細說不是胡說,改編不是編,這種做法在他看來實在是太糟蹋螃蟹了。
劉山遲疑的接過來蟹釀橙,試探著吃了一口,眼睛立刻睜大,整個人愣了愣。
這個口……好絕啊。
蟹在酸的條件下,蛋白質變明狀,口彈。一口下去,能嘗到蟹的,蟹的糯,蟹的韌,橙的香,橙的甜,橙的綿。
蟹和橙的的組合并沒有他想象中的那麼詭異,反而像高山流水遇知音一樣,搭配得默契無比。
原來螃蟹還可以這麼吃!
他吃完了一整個蟹釀橙,看著空空如也的橙子殼才恍恍惚惚地回過神來。
作為一個螃蟹養場的主人,他吃過無數新鮮鮮的螃蟹,吃得都快膩了,但是他從來沒有吃過這麼鮮香的蟹。
這讓他不心生懷疑,這個蟹釀橙用的真的是他養場出來的蟹嗎?明明是一樣的螃蟹,他自己做的怎麼沒有這麼好吃?
…………………………
最后一堂課放學之后,劉志文本來準備和同桌一起去食堂吃飯。
但就在他準備離開教室的時候,教室里突然來了一個眼的人。
劉志文定睛一看,口而出:“爸爸!你怎麼來了?”
劉山走到劉志文面前:“我正好來這邊送貨,給你送點東西吃。”
劉志文于是停下了腳步,站著不,對劉山說的東西充滿期待。他的爸爸工作繁忙,很來看他,但是一來就會給他買很多好東西吃。
正當劉志文滿眼放的時候,劉山從包里拿出來了三個打包盒,遞給了他。
劉志文接過打包盒,發現打包盒里面不是他想象的紅燒獅子頭香辣蟹,而是一個普普通通的臍橙,整個人都懵了。
“爸爸,你給我一個橙子干嘛?家里有橙子呀。”
“你自己琢磨吧,你要是吃不完的話,就分給你的同學吃。”劉山揮揮手,賣起了關子:“我還有其他的訂單要送,我先走了。”
劉志文滿臉不解,在劉山走后,他的同桌走了過來。
劉山的爸爸特別豪爽大方,每次來的時候都會給劉志文帶很多好東西吃。在看到劉山手里的橙子之后,同桌的表和劉志文如出一轍的懵:“叔叔為什麼給你送橙子吃?”
“我不知道。”
劉志文看著手里的橙子,心不住開始聯想,難道是因為最近他游戲打多了,年級排名下降了兩三名,爸爸對他不滿意了?
爸爸給他的東西也降級太多了!
除了爸爸對他不滿意之外,他想不到別的原因。
正當劉志文心忐忑的時候,他的前桌走了過來,指著他手里的橙子,滿臉驚喜地說:“你的爸爸太厲害了,雖然不在學校,但是居然知道學校最近流行什麼!”
“什麼意思?”劉志文十分疑。
前桌從口袋里掏出了手機,給他們看朋友圈。
[你們知道這個橙子有多貴嗎,不,你們不知道。我當時買的時候,以為我是了智商稅,捂著錢包痛哭流涕。結果吃完之后才知道真香!這個橙子真的值這個價錢。]
[我過生日的時候,我媽媽給我買了一個橙子送到學校。我們班的同學家里都很有錢,過生日都是aj起步。我拿到這個橙子的時候,就怕別人看不起我。沒想到我剛剛拿出橙子開始吃,全班的人都圍了過來,問我這個橙子在哪里買的。]
[今天我去辦公室作業的時候,發現我們年級的教導主任居然在用勺子吃橙子。我心想,不愧是教導主任,吃橙子的方法都這麼與眾不同。接著,我發現不僅是教導主任,整個語文教研組都在吃橙子。但是我看了一下,最近橙子沒有降價呀。難道最近開了我不知道的橙子節麼?]
[我跟你們說一個很詭異的事,我們班級的生現在都不用筆筒裝筆,改用橙子殼裝筆了。有一說一,那個橙子殼長得真漂亮,離得近了,還可以聞到一淡淡的香味,不僅香氣宜人而且提神醒腦。但是,們居然不告訴我是在哪里買的橙子。同班同學的友誼去哪兒了?]
劉志文看完這幾條朋友圈,非但沒有搞明白,反而更迷糊了,端著手里的橙子說:“難道這是橙子界的馬仕?但是這不就是一個臍橙嗎?”
前桌說:“我也不知道,但是這個橙子最近在我們學校很火。我們班的生也迷上了吃橙子,躲著老師悄悄地吃。最近好像開始流行吃橙子了。”
“吃橙子也可以為一種流行嗎?”劉志文暈暈乎乎:“橙子不是一種很普通的水果嗎?”
前桌也很納悶:“我不知道,每個在吃橙子的人都語焉不詳,含含糊糊,好像藏著什麼一樣。我問我們班的生為什麼最近喜歡吃橙子,們卻什麼都不說。難不這橙子里面裝著金子?”
劉志文想了一會兒,實在是沒有思緒,于是打開了這個包裝盒,拿出了橙子。
“這不就是一個臍……嗯?”劉志文盯著手里的橙子,眼睛越睜越大。
因為劉志文的幅度有些大,橙子的蓋微微移開,出了里面明的果。
蟹是橙紅的,橙是橙黃的,因為灑過來,乍眼看上去真的和金子一樣。
三個人不愣在原地。
正當三個人為這幅景象發呆的時候,因為蟹釀橙被打開,里面被包裹的很好的香味像炸彈一樣彌漫在整個空氣之中。
濃郁的蟹香,果香和酒香撲面而來,引得人饞蟲大。
劉志文第一個反應了過來,忍不住拿起了一次勺子舀了一勺果送中。
臥槽好好吃!
這一口既有蟹又有橙又有橙,口即化,發出了濃烈的鮮香。
劉志文差點想連這個勺子也一起吞下去。
三個人這才反應過來原來這不是一個簡簡單單的臍橙,里面是真的有“金子”。
前桌忍不住自言自語:“這香味,聞著就不了了,怪不得們藏著掖著。”
和劉志文關系更好的同桌,忍不住朝著剩下的蟹釀橙手:“哥哥,你肯定吃不完這麼多東西吧,作為弟弟,我自然要為你著想,讓我來替你解決吧。”
劉志文和他的父親一樣豪爽,經常會把好吃的分給自己的朋友。同桌作為他的好兄弟,經常能沾上。當然同桌也不是一直占劉志文的便宜,他家里也不缺錢,兩人經常分零食吃。
比好吃的重要,這是兩人一直以來的共識。
同桌本以為這次也不例外,至能吃到一個蟹釀橙。
誰知道同桌剛剛出了手,手就被劉志文狠狠推開。
在同桌茫然的眼神中,劉志文直接將剩下的東西抱在了懷里。
至于剛才爸爸說的“吃不完就分給同學”,劉志文表示:忘了。
這麼好吃的蟹釀橙怎麼可能吃不完?他只覺得不夠。
同桌一臉可憐:“我們友誼的小船是紙糊的吧。”
然而劉志文整個人沉浸在蟹釀橙的世界里,將自己的兄弟忘到了一旁,兩人的友岌岌可危。
…………………………………………
白記飯館,李太太發現齊雪也來了這里。
李太太面尷尬,不知所措,連這個和齊雪打好關系的好機會都不想把握了,還沒和齊雪寒暄一會,就借口有事要先走。
齊雪對李太太并不是很了解,本不知道心的真實想法,見對方急著要走,于是微笑著和對方說了再見。
齊雪在送別李太太之后,練地來到了收銀臺,準備要一份清燉獅子頭。
令沒想到的是,店里居然上了新菜。
本以為清燉獅子頭就是這家技含量最高的菜了,沒想到蟹釀橙異軍突起。
齊雪在看到價格之后并沒有像別人那樣猶豫,直接要了一份蟹釀橙。
在打開橙子的時候,齊雪被驚艷到了。
原因無他,這個橙殼邊緣的花紋太漂亮了。蟬翼輕輕結,花紋細細挑,細節之做得令人驚嘆。
齊雪不釋手,連蟹釀橙都忘記吃了。
還是覺到手里的溫度在慢慢降低,這才回過神來,拿起了勺子向了蟹釀橙。
隨著蟹,的眼睛逐漸增大。
好吃。齊雪從來沒有吃過這麼好吃的蟹釀橙,讓意識到原來蟹和橙居然是如此妙的一種搭配。
全世界人民的餐桌都離不開酸味。在很早的時候,先人們就開始用橙子來調味了。韓愈有“調以咸與酸,芼以椒與橙。”,王昌齡有“青魚雪落鲙橙齏”。
橙子是人們發現的一種天然去腥神。
齊雪心中不嘆,這種吃蟹方法實在是太傳統了。
現代的用以去腥的料酒飽含著人們數以千年的智慧,去腥效果好,去腥速度快,但這不代表傳統的去腥方法就不好了。
橙不僅完中和了蟹的腥氣,而且將蟹的鮮調出來。
蟹釀橙給齊雪的覺是——雅致。讓人覺仿佛置于湖畔,迎面而來的是溫暖的湖風。
齊雪抬頭看了看周圍的客人,發現不客人都點了一份蟹釀橙。他們拿著勺子慢慢品味著蟹,眼睛滿足地瞇起,渾上下洋溢著快樂的覺。
按道理來說,蟹釀橙這麼致優雅的東西不應該屬于一個小飯館,但是在這一刻,這個場面顯得無比和諧。
畢竟白記飯館向來神奇。
在吃完一個蟹釀橙之后,齊雪久違地打開了手機,發送了一條朋友圈。
“秋風起,螃蟹。最近,我家中的餐桌上怎麼也不了這種張牙舞爪的怪。然而我在外卻不常吃蟹,原因無他,拆蟹麻煩。即使戴著手套,指尖也約約殘留著一味道。雖然蟹釀橙吃法雅致,不沾十指,然而味道卻不突出。正當我為之抱憾的時候,我卻在一家小店遇到了驚喜,讓我明白原來蟹釀橙可以好吃到這種地步。”
齊雪的朋友圈發送出去還沒幾分鐘,就得到了許許多多的贊。贊的人不僅有的學生,還有的朋友。
富太太們見齊雪發了朋友圈,心里十分好奇。無論是為了和齊雪增進關系,還是真的對蟹釀橙有興趣,他們都開始詢問白記飯館的地址。
于是白記飯館有了一大批不差錢的富婆客人,價格頗貴的蟹釀橙的銷量呈現井噴式增長。
最后,白一諾還是用上了老方法限量,才讓們沒有將店里的蟹釀橙都買空。
………………………………
海市市中心的一個夜店,燈紅酒綠,熱鬧非凡。
二樓的一個高級包廂里,零零散散坐著七八個人,都是圈子里家不錯的富二代。
今天和以往不一樣,他們這場聚會來了一個重量嘉賓——秦放。雖然秦家不敵盛家,但也是海市數一數二的家族。富二代圈子是有壁壘的,他們家族比起秦家差了一大截。
因為秦放的到來,在場所有人都有些張。
邵文將煙放下,看了看四周的人,疑地問:“怎麼了一個人?文宇航去哪兒?”
一個人搖了搖頭:“不知道,他剛剛看了一眼手機,突然了一聲時間要到了,然后就跑出門了。”
文宇航也太不懂事了,萬一把秦放弄火了怎麼辦?
邵文只好轉頭看著秦放,為文宇航解圍:“秦哥,你第一次來文宇航就不知道跑哪里去了,你不要生他的氣,他就是這個子,不是不尊敬你。”
秦放脾氣沒有邵文想象的那麼差,他渾不在意地說:“沒事,我們等他一會吧,他最好快去快回。”
然而一分鐘過去了,十分鐘過去了,半個小時過去了,文宇航還是沒有回來。
原本云淡風輕的秦放,隨著時間的流逝,臉逐漸變差。
邵文看秦放的臉都快黑鍋底了,膽戰心驚,直接掏出手機撥給文宇航電話,打開了免提。
電話通了之后,邵文立刻大聲說:“文宇航,你跑哪兒去了?你知不知道秦哥等你等了多久?”
電話里傳來文宇航的聲音:“啊呀,我在買東西,我這里走不開,不好意思,你讓秦哥再等一會。”
邵文聽了文宇航的話,急了:“有什麼事比見秦哥還重要?難不你在買金子?”
“我沒有買金子。”
“那你在買什麼!?”
“我在買飯。”
因為是免提,雖然文宇航的聲音不大,但是在場所有的人都聽到了。
其他人:“……”
秦放:“……”
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