這天下午三四點,楊嫂的院子來了一桌客人。楊嫂這陣子都忙著做禿黃油呢,可這桌客人是滬城有名的,不能不接。楊嫂只好忙忙洗了手去做菜,程遙遙跟孟姐則提前從小院里出來,準備回家。
才走到弄堂口,楊嫂的小兒追了出來:“遙遙姐,遙遙姐,客人帶了一批海貨,我媽喊你幫忙認認!”
程遙遙便對孟姐道:“你先走吧,我去看看。”
孟姐急著去接孩子,便道:“哎,你也早點回啊。”
程遙遙跟著楊嫂小兒回了廚房,楊嫂正對著一簍子東西犯愁呢:“遙遙,你瞧瞧這是那群客人帶來的,說是新鮮海貨,讓我做了。”
程遙遙一看,好家伙,一簍子生猛海鮮。揮舞著鉗子的大龍蝦,梭子蟹,刺還在的海膽,蹦跳的大蝦,扇貝,都新鮮無比。
程遙遙笑道:“蝦蟹你認得的,這個刺球是海膽,那個是扇貝。客人說要怎麼做了嗎?”
楊嫂道:“他們說要好好做,招待貴客的。”
程遙遙道:“海貨吃一個鮮。你統統給它清蒸了,再配上蘸料也就是了。”
楊嫂為難道:“可我是做杭幫菜的呀,哪里弄過這個?遙遙,你既然認得,肯定也會做的,幫幫忙好吧?”
程遙遙只好道:“好吧。”
程遙遙做了一道最快的白灼大蝦,配上獨家蘸料,讓楊嫂兒先端出去敷衍客人。
程遙遙調兵遣將:“楊嫂,去把泡了,再剁些蒜蓉。”
楊嫂有了主心骨,迅速地在廚房里忙活著。
楊嫂也是常接待貴客的,怎麼張這樣?程遙遙好奇地從門里瞥了眼,一桌子五六個客人,看穿戴就知道份不凡,年紀都有三四十開外。主位上的一個被門簾擋住了,看不清。
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