先別訂，睡醒再看，卡文。

或許是那一日替得勝候慶生做的生辰蛋糕起了極大的作用，接下來的幾日，柳茹月接到了好幾個府上的訂單。

甚至也有人預約請去做生辰宴。

柳茹月說清楚了自己的況，這些菜只有自己能做，沒辦法承包府上所有席面。

到時候到府上做菜，得看日期。

若是提前定日子，當天得空，最多只能做10桌。

如果臨時訂餐，就算能做，也只能上府做一桌。

且，每一桌收費比在鋪面上貴20兩。

對於這樣的要求，眾人也覺得合理，就這麼定了下來。

事安排得滿滿當當，還有一件事也得親自去一趟，那就是釀酒。

莊子上釀酒的新酒池還沒修建出來，不過在以前莊子上的老房子里挖出來的發酵池子已經挖好，翠蓉這些日子已經按照教導的方式開始在釀酒。

只是在蕓瑛坊教導的理論更多，教導了翠蓉怎麼做酒麴、怎麼發酵高粱，但實際作無法大量進行。

所以這會兒，還是得柳茹月親自過去瞧瞧。

柳茹月到了莊子上，破了一個窖池的封口，一沖人的味道撲面而來，還好已經做好了心理準備，沒有被熏的太難。

發酵池裡，發酵滿十天的高粱已經沉缸底，也清，並不渾濁，發酵池裡的不再有冒泡的聲音。

用拌發酵池中攪拌，也沒有氣泡產生，這說明已經發酵好了。

過了開封口當口的刺激后，現在氣味正常了很多，發酵池裡聞起來香味，辛辣、沖鼻、熏眼的覺也減弱了很多。

用筷子沾了一下嘗了嘗，酸而不甜，已經有酒香味了。

雖然比不上自己做的味道，但自己得不得空經常過來，翠蓉已經做得大差不差。

而且這發酵味道差一些的很大一個原因是發酵池太新了，將來多釀兩年酒，新酵池變稍老的酵池，味道就能更好了。

隨後，柳茹月又親自帶著翠蓉親自作了如何蒸酒，提取更純的酒。

翠蓉雖不是一學就會的人，但肯學、耐心十足，柳茹月也不厭其煩的教導，最後也掌握了。

教會了蒸餾酒，柳茹月又親自演示一遍做酒麴。

兩人在院子里釀酒，送到莊子上的鏢師呂氿則是帶著其他鏢師在外巡邏。

「翠蓉，釀酒的事著急不得，你現在做得已經不錯了，就按照我教的方法，慢慢來就好了。」忙活了大半天，柳茹月也忙出了一汗。

翠蓉上風塵氣是全然看不出來了，素打扮看上去就是鄉下普通婦人一個。

看到謹小慎微的，就仿若看到了上一世想學手藝又怕做不好的自己，雖然遇到了很多壞人惡人，但醉仙樓的東家很好，柳茹月此刻也拿出了十二萬分的耐心教導翠蓉。

哪怕是翠蓉現在這個技釀造出來的酒水，也比那些清淡的水酒好很多。

到柳茹月的安，翠蓉繃的神經也放鬆了很多，「謝謝十娘的教導，就是我太笨了。」

釀酒這種事，不怕笨，需要的就是耐心和耐得住寂寞的格。

尤其在沒辦法經常過來的莊子上，需要的更是可靠的老實的人，翠蓉再適合不過。

「慢慢來吧。」

「你繼續守著蒸酒吧，我去山上看看。」

「好。」

柳茹月出去的時候，背著背簍，又挑了兩桶新作的原漿基酒上山。

拒絕了眾人的跟隨，一個人到了後山上。

鶯歌行很快，應下的事已經做好了，讓人栽種的竹子已經栽上了，但生長片的竹林還需要一段時間。

柳茹月需要的也不是竹，這種正在生長中的竹最好。

選了生長中的竹，打了小孔之後，將背簍里準備好的特製細長兒鐵斗孔中，將酒灌了竹節中。

既然那些人不手，也沒人脈去查什麼，就安安靜靜的做自己的生意就好了。

這些日子，陸續有86桌的預約，從下月初五，能排到過年。

日子比較分散，就算將來每天坐不滿十桌，柳茹月也不虧。

食肆這邊十桌不滿，就去蕓瑛坊做菜，賺那邊食客的錢還更多。

蕓瑛坊那邊可不是以桌論，而是單盤菜就有競價。

不過為了奇貨可居，柳茹月並不會做太多，吊著那些人胃口，越是吃不著，才越是想吃，越願意出錢競價。

在花樓子跟前，男人們的勝負空前高漲，誰想在自己的相好跟前丟臉？

再加上，拿了柳茹月給的銀子，鶯歌也陸陸續續去了十多家教養揚州瘦馬的私宅買了兩個能小撐檯面的淸倌兒回來。

這一下子，就花了2800兩銀子。

這一筆開銷不小，卻還不是絕代芳華的姑娘，只能算一般的揚州瘦馬，比普通花樓自己買來培養的姑娘優秀。

要等到絕代芳華那種花魁，並不好遇到。

鶯歌怕柳茹月覺得這兩人買的不劃算，便說了一下秦淮這一片花樓的事，「每年二月二十二花朝節，天上花神生日，人間花樓也忙活起來，應天府里所有的花樓會舉行一場花魁賽，選一個秦淮花魁出來慶祝花朝節。」

「秦淮一片所有的花樓，只要有自信，就能派自家當家『花魁』去爭奪秦淮花魁名頭。

若是能爭到秦淮花魁的名頭，接下來一年那一家花樓就能水漲船高，樓里姑娘們都會漲價。」

其實關於這一點，柳茹月還是知道一點的。

鶯歌的重點也不是上面幾句，「這段時間去私宅相看瘦馬的老鴇會越來越多，而私宅那邊的管事也看人下菜，他們對花樓的狀況都了於心。」

「對於我們新開的蕓瑛坊，他們暫時還看不出我們家底，對我態度還算中和，至沒有像對那些都沒錢在花街開花樓的小青樓的老闆態度差，

我們若想看到他們教養的最好、捂得最的『兒』，我就只能先消費，讓他們看到我的財力才行。」

「所以原本想著攢銀子，到時候買絕瘦馬回來的計劃，就只能泡湯了，十娘不會怪我吧。」