一行人乘坐馬車趕到聚軒樓時，聚軒樓門口已經搭起了很大的臺子，臺子上擺著一溜煙的臨時竈臺。臺下圍滿了湊熱鬧的百姓，場面看起來頗有點像是那次在姬府老宅門口參加府考覈時候的景。又分明比上一次還要熱鬧上許多。

從馬車上下來後，何小小被眼前的場面嚇了一跳，下意識的抓了錢紅線的手。

錢紅線顯然也沒有料到姬南瑾會搞出這麼大陣仗，原本以爲們幾個只要在後廚做菜，再端出來請客人品嚐就行了。但看眼下這副場景，分明是要讓們當著所有人的面做菜。

自己倒是無所謂，就是有些擔心何小小，尤記得府考覈那次這丫頭就是因爲太張而打翻了鹽罐，險些搞砸了考覈。今天的人比上次只多不，錢紅線擔心過度張而失了平時的水準，不由得拍了拍的手安道：“沒事的，就當是平時在府裡做菜就行了。”

何小小捂著心口的位置，只覺得一顆心跳的好快，加上昨天又一晚上沒休息，整個人臉看起來很是不好，連聲音也都不自覺的微微帶了一意，“我也不想的，可就是控制不住，一想到臺下有這麼多人看著我，手就不自覺的發抖。”

“那是你對自己不夠有信心，相信我，一定沒問題的。”這幾天何小小一直跟著在小廚房幫忙，錢紅線發現做菜雖然沒什麼悟，不過基本功倒還算紮實，只要不是什麼創新菜，一般都不會有太大的問題。

“我……”

何小小還想說什麼，那邊，魏管家已經走到臺上宣佈起考覈的事，又說了相關的規則和評選的方法，之後便到大家上臺籤。

錢紅線見其他人都陸續走到臺上，轉過對著何小小道：“還記得我早上問過你的問題嗎？聽我說，如果你想去京城那就靜下心來好好考覈，若你不想去，那麼這次的考覈你通不通過都無所謂，也就更沒必要張。”

何小小大腦有一瞬間的空白，一下子有些不太明白錢紅線的意思，就只是呆呆的著。等到回過神，才發現其他人都已經上臺，包括錢紅線。

何小小斂了斂心神，這才匆匆跑上臺去，和衆人一起，相繼從一個大紙箱中出今天要考覈的題目。

待看清楚上面的菜名後，何小小不由小小松了一口氣。

還好對來說並不是太難。

倒是紅線方纔對說的那句話是什麼意思？有好幾次想問錢紅線，但礙於邊人多，一直找不到機會。

籤結束後，管家並沒有當場宣佈每個人籤的結果，只是讓大家去食材區選擇食材。

錢紅線到的是黃金滿地，乍然看到這幾個字，只覺一頭霧水，因爲以前並未聽說過這道菜，一下子完全不知道該如何手。

其他人都跑去選食材了，還在對著那幾個字發呆。

“怎麼了？”何小小總算找到機會靠近，但見對著手裡的紙條發呆，就猜一定是被紙上的題目難住了。頭一看

，同樣也是毫無頭緒，就連原本準備問的問題也給忘了。

錢紅線看的反應就猜到，這黃金滿地肯定不是當地慣常的法，有可能是酒樓自己取的名字。

通常給菜命名，都會從它的外形來做文章，只是什麼菜跟黃金有關呢？

錢紅線仔細回想了一遍昨天在後廚見到過的那些食材。突然間眼前一亮，這個時候異常謝昨天在酒樓鬧事的那個人。要不是對方，也不會有機會進後廚，那麼今天還真有可能會無從下手。

依稀記得，昨天在後廚的時候有看到一個幫廚在將紅薯塊雕元寶的形狀，應該跟這道菜有關。紅薯的做法有很多種，蒸炸煎煮都可以，不過那些都是在家中的吃法。酒樓裡做的最多的一種是拔地瓜。

試想將雕元寶的紅薯塊用拔一滾，裝在盤子上可不就是黃金滿地嗎？

想到這裡，錢紅線整個人豁然開朗。拖著何小小便朝著食材區走去。

在挑選食材的時候，錢紅線忍不住嘆想出這道菜的人實在是太有才了，原本再常見不過的一道拔地瓜，經對方這麼一改進立刻就變得高大上起來。

果然，人類的智慧是無窮的。

何小小看的樣子知道已經想明白了其中的關鍵，不由得爲鬆了一口氣。見全心投到食材的準備中，自己也被染了，跟著專心挑選起一會要用到的食材。

當看到何小小籃子裡的橙子還有蛋時，錢紅線忍不住笑了一下，“原來你要做橙香蛋羹？”

這道菜昨天才吃過，鮮爽，不愧爲聚軒樓的招牌菜之一。

何小小靦腆地笑了笑道：“是啊，以前只看我爹做過，還不知道能不能做好。”

錢紅線安道：“別擔心，這個很容易做的。記得蛋加溫水，然後把蛋與水的比例控制爲1:1，這個比例和水溫蒸出的蛋羹最。還有，等水開後再放鍋蒸，最關鍵的是要用小火蒸，這樣蒸出來的蛋纔不會影響外觀和口。”說起來簡單，真正想做好卻不那麼容易。因爲蛋羹對火候跟時間的要求非常嚴格，在沒有計時，又沒有十足經驗的況下，蛋羹蒸老或是蒸壞都是極有可能的。

好在何小小雖然沒做過橙香蛋羹，但是普通的蛋羹卻是做過的，心裡大抵有數。再加上錢紅線剛纔對說的那些，幾乎把所有的關鍵點都指出來了，若還是做不出來，只能證明不適合做廚娘這一行。

挑選完食材，接下來便是正式的考覈。考覈時間規定爲一個時辰。

按照評審的規則，這次的考覈，會挑選最常去聚軒樓吃飯的五十位客人，並酒樓的五位大廚一起擔任評審。也就是說，們所有人必須在一個時辰之準備出五十五人份的量，算起來還是比較迫的。

另外對菜品份量的估算也很重要。

好在對錢紅線要做的菜來說並不是什麼太需要費腦力去考慮的事，一般個頭大一點的紅薯可以做20個元寶

，也就是說，只需要準備幾個紅薯就夠了，比較費時的地方就是需要把這些紅薯塊全部雕元寶的形狀。

好在錢紅線刀工湛，元寶的雕刻又並不複雜。一個時辰對來說，完全足夠了。

錢紅線練的對紅薯進行削皮，切塊，就在拿起雕刀準備雕元寶的時候手心冷不防被什麼東西紮了一下，而且不止一個地方傳來刺痛的覺。錢紅線皺了皺眉，下意識的攤開手掌看了一眼。乍一眼看過去，手上什麼也沒有。

而當拿起雕刀從新準備雕刻的時候，刺痛的覺又再一次變得清晰。

那種覺就像是以前不小心被仙人掌扎到一樣。

錢紅線微微愣了一下之後，便將手裡的雕刀舉到下，仔細一看居然發現刀柄四周佈滿了細如絨般的小刺。

這種刺很小，幾乎跟人的汗差不多，若不仔細看是絕對看不出的。

錢紅線臉上的表一下子變得凝重起來，考覈用的刀都是自帶的，每次用完之後都會仔細清洗拭，這些絨刺到底是從哪裡來的？

帶著疑，錢紅線又檢查了剩下的刀，發現除了最先拿出來的那把菜刀，其它的刀上或多或都沾了一些絨刺在上面。很明顯是有人故意將這些絨刺放進了的刀箱。

目的自然不必說。

只是，會是誰做的？

的刀箱平時都是直接放在小廚房裡的，而離開小廚房的時候也都會上鎖，而最重要的是，這些刀昨天下午還用過，唯一可能被人手腳的時間就只有昨天傍晚做完菜離開小廚房之後到今天早上這段時間。

想到這裡，錢紅線擡頭看了一眼其它案臺後面的幾個人，發現大家都在專心的做菜，一時間倒也看不出誰最有嫌疑。

不過有種覺，必定是們中間的某一個人。

果然，有人的地方就不了爭端算計，才這麼幾個人就這樣，真不知道去了京城之後還會面臨怎樣的境地。

錢紅線看了一眼自己扎滿絨刺的右手，這些絨刺太小，眼幾乎看不出，但是稍稍一用力，卻像是針刺般的疼。皺了皺眉，在心底嘆了一口氣，隨即從袖子裡掏出一方繡帕小心的包裹住雕刀的刀柄，用清水反覆的沖洗，直到上面的絨刺沖洗乾淨之後，這纔將雕刀換到了左手進行雕刻。

小時候看神鵰俠，很羨慕周伯通的雙手互搏，便也學著訓練自己的左手，時間久了，左手倒是比原先靈活了不，但到底還是做不到周伯通那樣一手畫圓一手畫方，不過切菜雕花什麼的倒是難不倒。

臺下有不人注意到突然將右手換了左手，包括姬南瑾還有聚軒樓的幾位大廚在。看到兩隻手都運用自如，看的眼裡一時充滿了驚訝。

姬南瑾剛開始還以爲是左撇子，不過很快就發現不是，雖然的左手也很練，不過還是比不上右手，應該是後天練出來的。再看右手略顯僵的姿勢，看起來似乎是了傷。

（本章完）