“江湖傳言，說林記最好吃的員工餐，員工們吃膩了纔會賣給顧客，爲一個有原則的探店主播，今兒咱就看看林記的員工餐味道如何。”

謝保民先嚐了嘗帶皮羊燜皮，點頭說道：

“帶皮羊一般是南方的吃法，這種吃法能最大限度的現出羊的鮮香和羊皮的糯，羊的品質很好，香味很足，連帶著皮也很味，是一道下飯菜啊，就衝這道菜，今天應該能吃兩碗米飯。”

雖然探員工餐顯得很隨意，但開始品嚐時，謝保民依然拿出了國宴廚師的專業水準來評價。

嘗完了羊，他又嚐了嚐菜。

“這個季節的菜，基本上比還貴一點點，我有點信江湖傳聞了，哪天我要被釣魚臺辭退了就來師弟這裡混個差事，就衝這麼的菜，也值得來上班。”

菜過去是野菜，不過現在已經跟薺菜一樣，被人工馴化，可以大面積種植。

但在初春時節，大棚裡的生長的菜價格還是很高的。

這樣的菜品用豬油和蒜蓉一下，出鍋撒一些蒜末，味道又香又鮮，再加上蒜的香味，讓這道菜非常出彩。

哪怕只是一道簡單的素菜呢，下飯程度依然很高。

嘗完這些，謝保民給自己盛了一碗粥：

“粥蹄筋，這可是一道花錢都不一定能吃到的菜，員工餐盛到這個地步，師弟是想暗示我來上班嗎？我這水平不知道能不能應聘上廚師長……這味兒不錯，我先吃兩口再評價。”

他端著小碗，把粥的做法大致說了一遍，接著又點評了一下秦偉的手藝：

“下鍋時攪太快，導致粥有些碎，正常來講是米粒狀的顆粒，但這碎的，快趕上小米兒了，不過味道調得不錯，很好喝。”

這些菜端上來的時候，小賈只是覺得今天的晚飯有了著落。

但聽著謝保民的講解，忍不住就饞了起來，同時心裡也很疑問。

這些菜居然都很難得？

聽說人家飯店裡，員工餐都是各種下腳料。

結果到了林記卻反了過來。

這麼搞，不賠錢嗎？

趁著謝保民喝粥的間歇，小賈問出了這個問題。

“員工們吃好喝好，心愉快，工作起來自然也幹勁十足，這其實才是企業的正常發展模式，但好多餐飲企業爲了省錢，都是反著來，結果營業額反而越來越低。”

做餐飲本就是賣吃喝的，要是員工們吃不好喝不好，那誰還有幹勁？

謝保民品嚐完店裡的員工餐，接著給自己舀了一小碗蛇羹：

“這是我師弟加餐做的蛇羹，我按照國宴的標準來嚐嚐，看有沒有什麼缺點。”

小賈搭了一句話：

“你不會又變著花樣誇吧？當心顧客吐槽我們被充值了啊。”

謝保民笑了笑：

“這家店的名氣不用給咱充值，咱反而得反向充值……我這賬號可有不都是林記的和顧客來著。”

說完他用調羹舀了一勺蛇羹送進裡，認真品味一番後說道：

“蛇羹的味道不錯的，質順，搭配的火什麼的也都恰到好，調味方面也沒得說……”

就在大家以爲老謝要夸人的時候，他卻話鋒一轉：

“但是，這蛇太長了，要是再短到十二釐米或者十釐米，那樣吃著會更好，也有這個問題，豬油的量有點多，雖然和蛇都需要用豬油烹炒炸制，但量不能太多，否則太油膩，會減分的。”

一旁正在認真聽的林旭心裡輕輕一嘆：

在高手眼中，優秀級的技法果然還是差點意思啊。

正念叨著，腦海中突然傳來了系統的提示音：

“宿主聆聽國宴大師教誨，優秀級粵菜湯品【蛇羹】特升級爲了卓越級，恭喜宿主。”

哦豁！

居然發了這種獎勵，不錯不錯。

一分錢沒花，優秀級菜品變了卓越級，這種好事兒簡直讓人興。

謝保民最後嚐了嚐自己拌的蛇皮，笑著說道：

“這個就不提了，沒什麼好評價的。”

小賈剛剛沒去廚房，不知道什麼況：

“爲什麼啊謝老師，這道菜做得不行嗎？”

謝保民笑了笑：

“倒也不是不行，只是這道菜是我做的，你說我誇吧，不太合適，挑刺的話，也沒啥可挑的，所以，略過算了。”

說完，他對著鏡頭說道：

“做個總結啊，今天我們倆人，一分錢沒花，吃到了網上傳得沸沸揚揚的林記食員工餐，別說，還真比某些人均一兩千的高檔餐廳吃得過癮……不說了，我打算寫一份求職信，準備來林記應聘個後廚職位……”

錄製結束，沈佳悅等人忙不迭的坐了過來：

“師兄說得我直咽口水，等會兒得吃多點米飯。”

中午吃了一堆甜食，現在好不容易消化完了，這丫頭迫不及待想吃點正常的飯菜，而桌上的菜品，正符合的要求。

林旭盛了一大碗米飯給沈佳悅遞過去，又給自己也盛了一碗。

他坐下來嚐了嚐帶皮羊燜皮，確實很好吃。

尤其是那些皮，吸飽了燉羊的湯，吃起來又香又鮮，口也爽中帶著勁道，一口下去，讓人忍不住就想拉一大口米飯。

至於羊也很味，羊皮而韌，嚼起來過癮又味。

再加上燉的時候放了一些幹辣椒，吃起來香辣開胃，再舀一些湯跟米飯拌在一起，用勺子拉一大口，熱熱辣辣的吃下去，那一個舒坦。

該說不說，羊帶皮燉確實好吃。

不過北方這麼吃的不多，北方的羊，大部分都是去皮羊，不管東北華北還是西北，基本上都是去皮羊或炒或燉或烤或涮，基本上不會帶皮吃。

因爲過去羊皮有著極強的寒能力，還結實耐用，可以做棉襖，也可以做皮，的羊皮筏子，甚至能傳三代。

這麼吃掉的話，就太奢侈了。

吃著這味的羊，林旭說道：

“這帶皮羊回頭可以在店裡上一段時間試試，看顧客們的滿意程度。”

師兄已經幫著打廣告了，而京城的南方菜又是出了名的，所以上一道南方風味的帶皮羊，說不定會從一羣涮羊炒羊烤羊的菜品中殺出一條路呢。

謝保民說道：

“確實可以試試，這皮到時候換你老家那種皮渣，皮渣更耐燉一些，可以做好一大鍋放那，但這皮就不行了，燉時間長了會化掉，會增加本。”

“行，回頭我們再研究一下。”

林旭又嚐了嚐菜，確實也好吃的。

他就著米飯吃的時候，之前最嫌棄蛇的陳燕，則拿著小碗，用湯勺給自己盛了一碗蛇羹。

白的湯讓人一看就有食慾，舀了一勺送進裡，當即就讚歎一聲：

“哇，這個蛇羹味道和口都好好啊，尤其是裡面蛇，居然有點像是吃麪條的覺，好吃！”

雖然蛇類讓人生理不適，但該說不說，這蛇羹還是很不錯的。

等會兒得再吃一碗，因爲下次再吃，不定要到什麼時候了，現在能，得儘可能的多一下。

可惜任傑今天最早晚上十點下班，否則也讓他嚐嚐這味的蛇羹了。

大家吃晚飯的時候，昨天探店的視頻，出現在了林旭的個人態中，上午公司那邊就已經把視頻剪輯完，林旭看完後選擇了定時更新。

現在，總算更新出來了。

視頻剛開始，網友們就驚訝起來。

“我去，不是吧，林老闆也要做探店？”

“這一行也太捲了吧，前有釣魚臺的總廚探店，後有燕京飯店的經理探店，現在連釣魚臺和燕京飯店的膳食部總監也開始了嗎？”

“給那些小飯店的師傅們一個活路吧，他們就是做飯難吃而已，他們何德何能一直被伱們這麼找茬啊。”

“讓我看看第一家是哪家倒黴蛋。”

“納尼？牙科門診？”

很快，網友們發現，這本不是探店視頻，而是一條廣告。

不過能把廣告做這樣，也不讓人討厭。

“林老闆這位表哥一看就知道是有醫的。”

“何以見得？”

“那麼嚴重的謝頂，這絕對是醫學專業的學生。”

“靠，這麼一說我才發現，我們醫學院的學長們都這種髮型。”

“這是強者的髮型啊，可惜不在京城，不然非要去找這位文山表哥洗洗牙，做個全面的口腔檢查。”

“我也是，最近老看那些洗牙視頻，看得我也想洗了。”

“媽的原來有同道中人啊，還以爲只有我喜歡看洗牙視頻呢，甚至差點懷疑我是不是有心理問題。”

“淡定，我洗車、洗地毯、修腳、修面、修驢蹄、痘、黑頭、刺、掏耳朵、蠟、手機清污全都看，還喜歡吃飯的時候看。”

“知己啊，握爪！”

“……”

網友們直接在視頻的評論區討論起了各種強迫癥視頻，剛給一個病號洗完牙，正拿著手機休息的師文山看到這些評論，又看了看網上的洗牙視頻。

雖然整天經歷這些，但別說，認真看著有點倒胃口的牙結石被超聲波震下來，心裡還真有一種莫名的舒爽。

既然這種視頻歡迎，同時還能科普口腔疾病的防治，那就準備拍攝吧。

他想了想，給郝慶峰發了條消息，聊起了拍攝洗牙視頻的事。

店裡，林旭吃完這頓味的晚飯，對車仔說道：

“聯繫黃老闆，讓他最近開始往店裡送帶皮羊，的品質要好一些，免得顧客們不喜歡。”

既然要上帶皮羊，那就把品質把控好。

下次再試試帶皮羊燜皮渣的做法，行的話就按照這個套路走，這種下飯菜，只要量合適，應該不愁沒人點。

事實上，凡是點餐用的平板電腦上出現了新的菜品，顧客們不管味道如何，都會點一道試試味道的。

畢竟這可這是嚐鮮的好機會，不能錯過。

吩咐完這些，林旭剛要回廚房開始忙，曾曉琪來到了樓上，剛出樓梯間就大呼小的衝大家說道：

“哈哈哈哈，給你們說個好消息，《國宴》項目獲得批準啦！”

拍這種題材，還得是央視，不僅批準了，還爲節目組開放了綠燈，檔案局關於國宴的資料都可以翻閱，視頻資料也可以借用。

但視頻資料的容需要深刻，畢竟歷年國宴都有領導人出席，而且往往還涉及當時政治向，所以電視臺那邊要把關。

除了資料之外，紀錄片頻道的節目總監會加節目組，負責節目組的外聯事務。

所謂的外聯，就是跟別的部門和單位打道。

頻道總監親自做這事兒，絕對能讓節目組省心很多。

別的方面，比如招商的分、版權分等等，全都讓這邊很滿意，甚至有些出乎意料。

“燕寶寶，明天你得去央視籤一份合約，然後我再據檔案局的資料把節目細緻的梳理一遍，先擬定一個拍攝計劃，等領導們審覈通過，就正式開工。”

現在批準的算是節目立項，而容方面會二次審覈，畢竟要拍多集，每集的時長多，重點介紹什麼容，全都要詳細的列出來。

紀錄片頻道那邊經過審覈，確認無誤後，這才能正式開工拍攝。

在這個過程中，還要討論招商的問題。

這類食一般都會找一些知名度比較高的炊廠商、調料廠商或者食品廠商，雖然可以廣告，但不能太明顯，也不能是低端小品牌。

陳燕沒想到這麼順利，他笑著說道：

“行，明天咱倆一塊兒去……妹夫去不去？央視的大樓雖然被很多人詬病爲大衩，但還是氣派的。”

林旭搖了搖頭：

“既然通過了批準，我得去找邱老爺子，讓他趕答應出鏡，只有他答應了，別的老師傅們纔會答應。”

得找二十個老師傅，而且還是國宴老師傅。

這任務還是有難度，所以得儘早下手。

而且最近老是做一些家常菜品，是時候去跟著邱老爺子再學一兩道高端的淮揚菜了，說不定又能讓店裡上新品呢。

陳燕看著沈佳悅問道：

“悅悅，你去不去？”

“明天我得帶墩墩去做玉雕，還剩下最後的部分，不能缺席。”

“那好吧，那就我和小琪琪去吧。”

沈佳悅是歡樂傳的投資人兼東，林旭也有一點份，陳燕邀請兩人去央視，也是爲了讓東們一塊兒去。

謝保民吃飽喝足，正準備帶小賈去外面拍片頭，一聽說林旭要去找邱耀祖，便說道：

“明天上午別去太晚，我聽說何老爺子也要去他家串門，到時候你多忽悠忽悠，萬一教你幾道菜，這不就賺了嘛。”

林旭還以爲師兄也要去呢，沒想到何老爺子也在。

那正好，兩人一併邀請了，也省得回頭再專門去找何老爺子拉他夥。

嗯，林旭覺得自己現在就是梁山好漢一樣，急切的需要賺人上山。

晚上回到家裡，沈佳悅來到廚房裡，拍著那個邦邦的黑麪包問道：

“旭寶，這麪包好啊，老爸會不會吃了不舒服？”

這麼一說林旭就知道是什麼意思：

“你是不是想嚐嚐？”

“也不是特別想，就想知道是什麼味……”

林旭覺得這塊麪包早晚得打開，所以他便從櫥櫃裡拿出一把細長形的麪包刀，小心從麪包一側切下一釐米厚的一片面包。

不過這一片幾乎是著麪包的外皮切的，度比較高。

沈佳悅起來嚐了嚐，只吃了一口，就嚼得腮幫發酸，不過味道還不錯，面香味夾雜著一苦，和一的酸，另外還有紅糖特有蔗糖味兒以及堅果的味道。

林旭又切了兩片，裡面的麪包稍稍鬆一些，吃起來至沒那麼費牙齒了，而且細品之下還能到面的香味。

單從味道上來說，不難吃。

這要再配上蔬菜沙拉，減脂效果應該非常不錯。

尤其是黑麪包吃多了腮幫子不了這一特點，絕對能讓老沈過年期間積累的脂肪快速消耗掉。

“我覺得不錯，明天就給老爸拿過去吧，他肯定十分。”

林旭起一片慢慢嚼著，來到客廳裡，把電視打開，再點開網絡機頂盒的客戶端，從歷史記錄裡找到《熊出沒》。

“站住，你這隻臭狗熊！”

頭強的聲音剛從電視裡傳出來，原本正在臺上玩耍的墩墩就一溜煙跑過來，跳到沙發上，再將靠枕推倒，便趴在上面，開始看電視。

“要是有寵看電視比賽，咱家墩墩肯定會得第一名的。”

林旭小傢伙的腦袋，準備上樓換服。

沈佳悅笑嘻嘻的說道：

“那種無聊比賽，我們墩墩才懶得參加呢，多耽誤看電視呀……對了旭寶，明天你去邱總廚家裡，能不能學一道小點心啊？”

小點心？

走到樓梯口的林旭扭過來，看著沈佳悅問道：

“你想吃哪種點心？我明天學一下做給你吃。”

“千層油糕！據說是淮揚菜跟翡翠燒麥齊名的點心，號稱揚州雙絕，你能學一下嗎？”

林旭點了點頭：

“沒問題！”

章節報錯