“合同簽好了？”

邱耀祖家的別墅門口，沈佳悅抱著墩墩下車，看著剛把車子停好的陳燕問道。

“簽好了，駱主任還想請我們嚐嚐央視的食堂，被我們拒絕了。”

陳燕說完，走過來握著墩墩的前爪：

“大外甥，今天乖不乖呀？”

沈佳悅笑著說道：

“我們可乖啦，上午要抓在院子裡覓食的小麻雀，聽我說小麻雀很可憐後，立馬不抓了，比一般小孩兒都聽話。”

現在的小孩生慣養，一旦不順遂心意就撒潑打滾，完全不聽家長的解釋和勸說。

相比較來說，我們墩墩就超級乖了。

“哇，我外甥好棒，下午大姨給你買點小鳥凍幹好不好？讓你不捕獵也能吃到小鳥鳥的味道。”

口就能明顯覺到湯的，這口是紅燴牛的魅力所在，中帶著鮮香，讓人越吃越想吃。

你非得比我高一個輩分是吧？

大的中年人果然都記仇！

“齊師傅做的香八寶鴨，比快餐店的炸可好吃太多了。”

“這事兒得聽曉琪丫頭的，是總策劃，而且就算咱這羣老傢伙，也不到我發話。”

“嚐嚐吧，要是喜歡吃，回頭家裡也經常給你做。”

什麼下酒菜？就是你吃著菜的時候，下意識就想端桌上的酒杯，這樣的菜，就是下酒菜。

林旭夾起一塊嚐了嚐，鴨爛骨，帶著濃郁的鮮味。

謝保民說道：

“這牛做得不錯，今天至得多吃一碗米飯……師弟這手藝真不錯，比老莫新僑之類的老牌西餐廳強多了。”

“正好今天做的菜比較多，等會兒都多吃點，這些菜平時可遇不到。”

上節目的菜品要有話題度，要有賣相，更重要的，就是得下飯，能引起吃貨心的共鳴。

買醬油要買頭，價格雖然貴不，但味道卻真的不一樣。

陳燕：“……”

究竟是什麼菜啊，居然能讓林老闆這麼誇。

“他可是東，也是咱們矩陣最核心的人，誰傻不拉幾的去打他啊……有些網友整天各種謀論，搞得我都沒心逛評論區了。”

林旭已經給墩墩準備好了午餐。

“對啊，我看鍋裡那麼多油以爲會膩呢，誰知道口這麼鮮，邱伯好手藝……曉琪，嚐嚐你師公做的母油船鴨，超好吃。”

想想百多年前，和三五好友泛舟湖上，吃著船家用炭爐煨了一上午的船鴨，欣賞著周圍的無邊景，偶爾打撈上一些河鮮，也被船家迅速加工了佐酒小菜。

“你們想不想再來點什麼？正好我一手，要跟一羣大師傅拍國宴菜，我總有點膽怯，用年輕人的話說就是不夠自信。”

邱振華將砂鍋的鍋蓋放在一邊，又將桌上另一口砂鍋的鍋蓋拿了起來：

旁邊，墩墩吃完三文魚，又把盤子了，然後跳到客廳的沙發上，咿咿呀呀的著。

它大口食的時候，旁邊餐廳裡的衆人也紛紛落座。

他笑著說道：

等出鏡的人選確定下來，再找外面的老師傅們，不過人選大概已經有了，比如霍一凡的爺爺霍安平，以及燕京飯店一些退休的老師傅。

至於砂鍋裡那些滿是油脂的湯自然不會浪費。

這種三文魚可不是國用虹鱒魚冒充的那種，而是正經八百的進口三文魚，價格並不便宜。

豎著切開後，林旭又橫著切幾下，把金黃的皮分大塊。

等鴨子再次端上來，邱耀祖笑著說道：

曾曉琪的好奇心再次被勾了起來。

表妹說得沒錯，小的人果然心眼也小！

齊振濤把炸好的八寶葫蘆鴨在盤子裡擺好，又放了兩個用胡蘿蔔雕好的葫蘆，這才注意到準兒媳也來了。

“哦，它想看電視了，你把電視打開吧，隨便找個畫片就行，它喜歡看畫片。”

相比較白菜幫做的芥末墩兒而言，白片嚼起來更香，味道和口上也更加多變。

何廣昌笑了笑：

曾曉琪覺得今天這頓蹭飯，充滿了謀的味道。

沈佳悅對這種事兒倒是很淡定。

這種養場孵出來的小鵪鶉，大部分都是淘汰的鵪鶉苗，所以做凍幹，算是養場的一種回本手段。

看著曾曉琪詫異的目，陳燕心裡樂開了花。

到時候讓老爸也去嚐嚐，一下國宴菜品的魅力……對了，老爸的大列還在家裡呢，下午得給他送過去。

但落座後，大家沒吃的原因是，都不捨得第一個破壞葫蘆的賣相。

做全職UP主久了，各種評論都能看到，無視就好了，沒必要搭上時間去較真兒。

邱耀祖夾起一片嚐了嚐，衝齊振濤說道：

“這個想法不錯，烹飪嘛，就得勇於嘗試。”

賀家順沒想到自己還有這種機會，表有些激：

“咱們做過那麼多國宴，確實需要記錄下來，這事兒我參與了，到時候師兄就吩咐吧，讓我做什麼我就做什麼。”

除了鴨子之外，同樣被煨到糯骨的豬蹄，也非常味。

邱振華改刀裝盤時，林旭用烹飪學習卡試了一下，順利將這道菜學到了手中。

邱振華用抹布墊著，先將林旭做的那道紅燴牛的砂鍋蓋子打開，黃油夾雜著牛的香味頓時從鍋裡飄散了出來。

倒是聽說過母油船鴨，但卻沒見過，此時聞著鍋裡飄出來的濃郁香味，讓再次覺得，這道菜可以拍一下，效果肯定很好。

市面上的凍幹，一般都是鵪鶉凍幹，不僅貓喜歡吃，狗、狐貍等適合養的小，都適合用來磨牙、咀嚼、增加營養。

等會兒用來煮麪條，或者把湯淋在煮好的白水面中，能讓麪條的口和味道有倍的提升，非常過癮。

曾曉琪打開錄音筆放在桌上，準備記錄下來，回去寫稿子的時候能用上。

先把鴨子的造型做好，燙皮定型後上鍋蒸制，蒸了晾涼，然後裹上蛋麪包糠，放進熱油中慢慢炸制，一直炸到表面金黃香纔出鍋。

至於剩下的，得先著釣魚臺的老夥計們。

想到這裡，他問道：

小聲說道：

“唉，誰讓我妹夫輩分高呢，讓我不經意間了你姑姑……來小琪琪，喊聲姑姑，姑姑給你包個大紅包！”

林旭曾經也做過八寶葫蘆鴨，用的是先炸上，再用清湯蒸制的魯菜做法。

走進別墅，剛要去餐廳那邊看看，然後就看到了正忙著給八寶葫蘆鴨擺盤的齊振濤。

“今天小旭過來就是找我們商量這事兒的，原本我和老邱還打算先私下裡問問，通一下，不過既然曉琪丫頭已經說了，那老賀你也參與進來，反正早些年咱一塊兒做堂菜，沒搭檔。”

剛剛落座的時候，包括賀家順、邱耀祖以及何廣昌在，所有人都拿著手機拍了張照片，覺得這種做法新奇的。

沈佳悅和陳燕看著砂鍋裡紅潤的湯和鮮香濃郁的牛，恨不得直接往碗中舀一大勺。

跟魯菜的做法相比，這樣的葫蘆鴨香味更濃，外面的皮和裡面的八寶餡料形了鮮明的對比，比較年輕人的歡迎。

輕輕擰了陳燕一下：

“我聽說中年人最喜歡倚老賣老當長輩，見到小輩不是讓喊稱呼就是問人家作業寫了沒，工作怎麼樣，有沒有找對象……我沒說你啊燕寶寶，你別往心裡去，我真沒暗的嘲諷你奔四了。”

邱耀祖把事原原本本講了一下，重點講了央視合作什麼的，反正就是陣仗很大，他和何廣昌已經打算參與了，賀家順也有一個名額。

鴨子的味道肯定不用說，畢竟母油就用了一兩千塊錢的，就衝這本，也能讓味道有大幅度的加。

陳燕心裡一樂，表淡定的說道：

“我也沒想到振華哥和振濤哥也在……振華，振濤，這名字一聽就是一家人。”

沈佳悅聽著他們的討論，眼神中滿是小星星。

沈佳悅嘗完鴨和豬蹄，就端著碗嚐了嚐林旭做的紅燴牛，爛的塊被滿是味的紅燴包裹著。

飯後，大家聊興正盛。

基本上都是圈關係不錯的人。

就跟吃到下飯菜不自覺就想拉米飯一個道理，純粹是下意識的行爲。

在門口摁下門鈴，沒多久，保姆來開門了，林旭也從別墅中走出來，看著沈佳悅還帶了大姨子和曾主任，便笑著說道：

甚至連鴨、豬蹄以及蔥油三種油脂的香味合在一起，才勉強能持平。

墩墩著鼻子聞了聞，又了，隨即便張開盆小口，開始乾飯。

三文魚丁拌無菌生蛋。

這種全程用小火咕嘟的鴨特別好吃，爛骨，裡面還蘊含著鮮的湯，配上表面的油潤口，真是超級過癮。

扭臉看著陳燕小聲嘟囔道：

“你咋沒說齊叔叔在這兒啊？邱師父也在，我……早知道就不來蹭飯了。”

不鵪鶉養是這樣，養的或者鴿子等等，都有類似的作。

“哇，鴨子居然能好吃到這種地步，真是超乎想象。”

陳燕無語的笑了笑：

“有這回事？”

別的老年人都懶得參與這種拍攝，只會讓徒弟參與，反正名聲對他們來說已經是過眼雲煙，這種機會還是給徒弟比較好。

邱耀祖一聽便說道：

曾曉琪眼前一亮：

“這道菜回頭可以在節目中亮亮相啊，看著就人。”

不過這會兒大家都沒筷，這對饞姐妹也沒好意思下手。

曾曉琪這會兒還惦記著拍節目的事兒呢，看著沈佳悅問道：

“今天都做什麼菜了？又是失傳菜品又是西餐的，要是有話題度和知名度，那回頭得讓林老闆來我們《人間風味》做幾道菜，很多網友都問過年後林老闆咋不來人間風味了，還有謀論說是被節目組打了……”

而自己這邊的時間，可寶貴著呢。

國宴菜誒，等他們做的時候，我在旁邊嚐嚐不過分吧？

齊振濤笑了笑：

“都嚐嚐吧，看看這鴨子燉得怎麼樣。”

吃了兩片芥末白，林旭起拿著餐刀，看著齊振濤問道：

“打開吧？”

陳燕起給盛了一小碗冰糖銀耳：

“吃飯的時候就別惦記公司的業務了，你咋比我這個老闆還上心呢？吃飯吃飯，多吃點。”

“這個牛比老莫的可強太多了，旭寶你真厲害！”

母油特有的鮮味，讓豬蹄的油膩大大降低，吃到裡別有一番滋味。

見到未來的公公，曾主任去餐廳的腳步立馬停了下來。

但賀家順是幫襯自家後輩的事業，加上他確實對互聯網好奇的，所以就想參與一下。

曾曉琪剛端起碗準備喝冰糖銀耳，一聽這話，當即顧不上吃了：

“師公您真的願意去我們公司拍節目？誒等等，您這種級別的，還是回頭拍國宴紀錄片吧，到時候驚豔所有人。”

有了這些條件，播放量就絕對低不到哪去。

金黃的外皮，讓人一看就想吃。

粵菜的郭繼昌，還有中華烹飪協會的總理事長高培生，這兩位纔是圈挑頭的人，邱耀祖不過是趁著兩人不在京城，臨時當個帶頭大哥而已。

一直吃，偶爾也得讓小傢伙一下吃生的樂趣，畢竟是食嘛，不能改變它吃生的本能。

吃著這樣的片，讓人不自覺就想端起酒杯抿一口。

母油船鴨不是帶湯吃的，得將裡面一整隻的鴨子撈出來，去掉表面上繫著的乾草，再斬切一下裝盤子，周圍擺上一圈豬蹄，再淋上一勺原湯。

因爲那些人的時間不值錢，整天就是抱著手機網上衝浪。

不遠的保姆走過來，衝林旭問道：

“林先生，你家貓咪……”

曾曉琪：？？？？？？？？

伱等會兒，你居然管他們哥？

也太不要臉了吧？就這麼把自己的輩分給漲上去了？

林旭這會兒正在品嚐賀家順做的芥末白，白的片被黃的芥末包裹起來，吃到裡，那種芥末味兒特有的小酸甜，和黃芥末鑽鼻兒的衝味，一口下去，渾清爽。

邱耀祖笑了笑：

保姆覺得很新奇：

“居然還懂得看畫片，這不就是個小孩子嘛。”

長輩筷後，沈佳悅這才愉快的夾起一塊鴨皮送進裡，咔嚓咔嚓的咀嚼著，對齊振濤的手藝讚歎不已：

“這一道是母油船鴨，稍冷門，但絕對好吃！”

這些話題越聊就越讓人技，尤其是賀家順，他手，看著衆人問道：

這樣的場景，真可謂是人生頂級了。

曾曉琪越聽越好奇。

賀家順還不知道有國宴紀錄片這回事兒呢。

林旭從櫥櫃裡將做好的三文魚拌蛋端出來，倒進一次餐盤中，放到了墩墩面前：

“這很簡單的，過兩天不忙了我去公司拍個教程，憑小旭的本事，應該一看就能學會。”

母油船鴨的湯裡飄著厚厚一層油脂，要是直接吃的話，能讓人吃得滿都是油，所以正確的吃法就是撈出來裝盤食用。

“曉琪姑娘，去你們節目組拍視頻有啥要求沒？我可以去拍嗎？”

關於國宴菜的話題有太多能聊的了，而曾曉琪也正需要這些素材，所以吃完母油船鴨的鴨湯煮的麪條，大家都沒走，而是繼續聊著。

蹭飯遇到男友家的長輩，雖然在公司也經常見面，但曉琪姐多還是有些難爲。

邱耀祖見大家都來了，飯菜也準備妥當，便說道：

“那就準備吃飯吧，小旭，你這隻貓吃什麼？家裡什麼都有，可不能讓這個小客人肚子了。”

賀家順笑的看著這一幕，他覺得徒孫這個朋友事業心強，這是好事兒，爲長輩，能幫襯一把就得幫襯一把。

過去他一直覺得豉油的鮮味就夠鮮了，但吃到這鴨子才發現，原來母油的鮮味更加濃郁。

平時家裡也就是用一些現代工藝的特級頭而已。

曾曉琪說道：

“這一桌菜，都適合拍視頻，播放量絕對非常高……”

“開吧，反正大家都已經拍完了照片。”

春天不減，夏天徒傷悲，老沈同志要加油喲！

而今天齊振濤做的，則是創新的皮做法。

真是貴有貴的道理啊！

可惜母油不貴，產量還非常低，就連邱耀祖家裡也只是做母油船鴨之類的菜品纔會用一些。

曾曉琪：“……”

林旭不用學，上次獎勵的八寶葫蘆鴨就有脆皮的做法，只不過用的不是偏西式的蛋裹麪包糠，而是炸香香鴨用的脆皮糊。

沈佳悅滋滋的啃著一塊豬蹄，打算下午見到老爸先說一頓勉勵的話，省得他見到那個列心態崩塌。

林旭用餐刀先把鴨子豎著劃開，咔咔的脆聲過後，裡面飄出了一人的香氣，八寶餡料那濃郁的香味從裡面噴涌而出。

打開電視，墩墩立馬換了個愜意的姿勢，一邊看著電視，一邊悠然的爪爪，洗臉臉。

“曉琪來了啊，正好等會兒嚐嚐這道皮八寶鴨，要是可以，過兩天就拍一下。”

一聽這話，表有些詫異：

“既然這樣，師弟你要不給大家一人來一碗麪茶吧，一下老京城人的下午茶。”

賀家順一拍手：

“得嘞，那就做麪茶！”

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