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《不裝了,我是廚神我攤牌了!》 第618章 超級美味的油雞樅拌麪!告訴老默,

“老闆,面煮好了。”

沒多久,牛闖就端來了一大盆煮好的麪條。

剛煮好的手搟麪冒著熱氣,濃郁的面香味直往鼻孔裡鑽。

他剛放下,林旭就拿著勺子,從盆裡舀起一大勺正在冷卻的油樅,連油帶樅一塊兒淋到了麪條上。

“趕拿筷子拌開!”

正常來講,應該是麪條煮好,放上澆頭和配菜,再用小勺子舀一點油樅淋在麪條上,攪拌食用。

但員工餐吃飯的人多,要是一個人一個人的來,面估計早就坨了。

所以就先用油樅把新煮好的麪條攪拌均勻,然後再端出來讓大家盛,這樣油脂能讓把麪條包裹起來,不會坨一團,也不會黏連,麪條的口會更好,也更味。

牛闖拿著兩雙拌麪專用的長筷子,快速將盆裡的麪條攪拌著。

一勺油樅不太夠,林旭又加了兩大勺。

樅的溫度剛剛降低下來,現在又被滾燙的麪條一薰,鮮香味再次涌現出來,甚至連廚房外面的沈佳悅都聞到了。

“哇,這就是油樅的香味嗎?可真鮮啊。”

拿著手機,噠噠噠的給陳燕發了條消息:

“油樅拌麪快好了,你們要是忙完就趕來吃飯,來晚可吃不著了啊。”

發完消息,剛準備合上電腦去洗洗手,做好吃飯的準備,才發現視頻的評論區多了不評論。

被頂得最高的一條是【我與賭毒不共戴天】發的:

“這個做法也忒難了點,有沒有適合家庭製作簡單點?求個教程啊!”

這老哥好像是個烹飪小能手,幾乎每出一道菜,他都會諮詢一些菜品烹飪方面的的小技巧和關鍵步驟的作。

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評論下面,好多人都在調侃他。

人在牀上躺,廚藝心中漲:老哥你問這麼多,到底做過沒?別跟我一樣放收藏夾裡吃灰啊。

騎著貓貓上戰場:對啊,經常問,也沒見過作業,難道每次都翻車嗎?

V我50教你個防騙小妙招:這老哥跟賭毒不共戴天,黃的事兒是一個字都不提啊。

對唔住,我係差人:林老闆這個賽熊掌確實太難啦,要是有簡單點的教程確實不錯,可以在家裡做出來炫技。

形的翅膀:我記得有冬瓜做法,但不瞭解。

……

看著大家的回覆,沈佳悅評論了一條:

“做這道菜的時候,我家那口子確實用冬瓜做了個簡略版的賽熊掌,等會兒我吃完飯就發啊,今天中午吃油樅拌麪,你們吃過嗎?”

剛發出來,網友們就發現新大陸一樣湊了過來:

“還準備了簡化版?果然還得是林老闆啊,就是想得周到。”

“冬瓜做的賽熊掌?這不是說,我們也能學了嗎?”

“蹲一個更新。”

“同蹲……話說油樅拌麪是什麼?有懂的人踢一腳。”

“就是用樅菌熬的油樅來拌麪,超級無敵好吃,除了菌子貴之外,別的沒病了。”

“有多貴?”

“普通的樅菌,一斤上百塊,品質高的,幾百塊,還不一定能買到。”

“我去,想去林記蹭剩飯吃了。”

廚房裡,當面條拌好,牛闖端著來到外面,車仔和其他兩個幫廚端出來一些搭配拌麪吃的黃瓜和一些澆頭。

“自己盛啊,今天吃拌麪,不夠的言語一聲,吃多有多。”

沈佳悅合上電腦,在廚房門口胡洗了洗手,就從消毒櫃裡拿出一雙筷子和一個大碗,來到面盆前,上來就給自己盛了一大碗。

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麪條上滿是油脂,盛的時候不坨不黏,還散發著人的鮮香味。

嚥了下口水,又往碗中盛了點黃瓜和番茄蛋澆頭,隨即回到自己的卡座前,開始味。

用油炸過的樅菌呈現出紅褐,表面泛著油

夾一送進裡咀嚼兩下,口韌,外表稍稍有些焦,有點燈影牛覺,但又比牛細膩,嚼起來裡甚至還能品出樅菌特有的鮮味。

這種菌類特有的鮮味,是任何都無可比擬的,鮮到骨子裡,鮮得讓人掉眉,比海鮮都鮮。

“哇,超好吃,旭寶你趕來吃呀。”

沈佳悅嘗完油樅,見到林旭從廚房走了出來,連忙催他來吃。

這麼味的油樅拌麪,當然要跟旭寶一塊兒吃才更味呀!

林旭給自己盛了一大碗麪,端著碗坐到沈佳悅邊,小兩口一塊兒吃了起來。

勁道爽的手搟麪上裹著一層滿是鮮香味的油脂,吃起來特別過癮,再搭配上解膩開胃的黃瓜和澆頭,那覺真是無法用言語來形容。

樅拌麪有點像滬上的蔥油拌麪,但相對於蔥油,油樅的鮮味更濃,也更加味,畢竟價格在那放著呢,比蔥油好吃也正常。

林旭原本覺得一大碗麪,應該夠吃了,但第一口下肚後他就知道,還是低估了油樅拌麪的味程度。

這樣的麪條,至得兩碗才能剎住車。

沈佳悅說道:

“我以爲貴州的脆哨就已經夠下飯了,沒想到滇南油樅居然更厲害,西南地區真是殺瘋了……”

林旭夾起一筷子麪條送進裡,邊咀嚼邊說道:

“西南富,油樅只是下飯食中的一部分,而且價格太高,不是所有人都能吃得上的,那邊更家常的吃法是紅三剁。”

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“紅三剁?這是什麼東東?”

沈佳悅吸溜一口麪條,眼中滿是好奇。

“紅三剁就是用豬瘦、西紅柿、紅辣椒三種紅的食材切碎末,再進行烹製的一道下飯菜,味道酸辣鮮香,不管配飯配還是配餌米飯,都非常過癮。”

“那你有時間做一次好咩?”

“行,沒問題。”

員工們吃得很過癮,季明輝一看這陣勢,又煮了一大盆面。

兩盆用油樅拌好的手搟麪,加上一些配菜和澆頭,組了今天的中午飯。

輝煌大廈,陳燕和曾曉琪乘坐電梯來到一樓大廳,正好到了從對面電梯裡走出來的陳媛媛、竇雯靜以及戚盼盼。

幾位都市麗人也沒開車,就這麼挎著包,踩著高跟鞋,向迎春街的方向走去。

“今天吃的是面,這可是高碳水食,咱們要相互監督,可不許吃太多,更不能回碗,免得越吃越胖被人笑話。”

路上,大姐頭陳燕代著幾人。

意志不堅定的人,總希藉助外力監督自己。

陳媛媛回想一下表弟的手藝,忍不住問道:

“那要是特別好吃呢?”

“再好吃也不行,咱們得保持材,你想啊媛媛,要回頭有了男朋友,親熱的時候,他一你的小肚肚居然都是,尷尬不尷尬?”

尷尬的……

陳媛媛詫異的扭頭看了陳燕一眼。

你咋想起這麼一個例子呢?

曾曉琪竇雯靜和戚盼盼也一臉八卦的扭過臉,看得陳總老臉一紅:

“咳,我就是舉個栗子,沒別的意思,真沒別的意思,咱老陳家的人別的本事沒有,但肚肚上不長贅還是沒問題的。”

前兩天燕寶寶任傑的肚子,八塊腹,完線條,讓人一看就流口水那種。

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而自己的肚肚……嗚嗚嗚居然還有小贅,坐下來的時候,甚至能代言米其林了,燕寶寶好委屈,所以發誓要減

今天走路去店裡,就是的提議。

曾曉琪似笑非笑的看了陳燕一眼:

“沒事沒事,我們是不會笑話你的,畢竟你可是我們姐妹中的高啓強啊,帶頭大哥嘛,必須得有範兒。”

竇雯靜問道:

“啥是範兒啊?”

“範兒就是別人沒有的,帶頭大哥有。比如咱們都沒有小肚肚,長不出小贅,但大姐大有啊,你說是吧高啓燕?”

陳燕瞇了瞇眼。

我要是高啓強,第一個把你賣到遊上!

一羣人說說笑笑走進迎春街,來到了林記食。

剛進門,就聞到一人的鮮香味,一羣服務員正捧著碗,大口大口吃著澤油潤的麪條。

陳燕頓時眼前一亮:

“這香味夠人的啊!”

原本想把正在睡覺的墩墩喊醒逗逗這小傢伙呢,但此時卻顧不上惡作劇,踩著高跟鞋就噔噔噔的來到樓上。

“哇,你們終於來了,趕嚐嚐,這油樅拌麪味道超級棒,我已經是第二碗了。”

沈佳悅見大家過來,熱的招呼著。

還特意讓車仔從廚房拿出一小碗剝好的大蒜。

吃麪不吃蒜,香味一半,這麼味的面,只有就著蒜瓣吃才完

陳燕放下包,去廚房門口洗洗手,先拿起了一個小碗,想了想覺得不合適,因爲大家說好不回碗了,爲大姐大,得以作則。

所以陳總換了大碗。

這麼一碗麪,應該是沒問題的了。

都怪妹夫,把飯菜做這麼好,導致我的減計劃一再推遲。

再這麼下去,以後中午就留在公司吃輕食外賣了,省得一直被這些

來到沈佳悅這桌坐下,陳燕用筷子嚐了嚐拌麪,味道確實不錯。

“燕寶你就著蒜吃,味道更好。”

陳燕原本不打算吃蒜的,因爲吃過裡很長時間都帶著蒜味,但想想下午沒有商業會談,也不開會,便起一顆蒜瓣,就著麪條嚐了嚐。

面鮮香中帶著勁道,非常味,尤其是就著蒜瓣,那覺真讓人慾罷不能。

旁邊坐著的曾曉琪也滿臉驚訝:

“以前拍攝旅遊節目,我吃過樅菌,當地人推薦吃油樅拌麪時,我還拒絕了,總覺得跑幾千公里到大滇南不應該吃拌麪……現在看來,是我懵懂無知了啊。”

沈佳悅拉一口麪條,笑嘻嘻的說道:

“這兩天是滇南食專場,下午吃餅,就是豆腐,據說夾著火片上鍋蒸,做出來特別味。”

一說起這個,曾曉琪來勁了。

去拍節目吃了好幾次,甚至還特意去拍了餅和扇的做法,對這種食的理解很深。

餅好吃啊,尤其是和火一塊兒蒸的火夾菜,口超級棒……好久沒吃過了,下午我得多吃點。”

戚盼盼問道:

“有沒有腥味啊?”

“沒有,就是用牛或者羊的豆腐,口比豆腐好吃,有香味,非常細膩。”

曾曉琪說完這才反應過來:

“合著你們都沒看過我以前的節目啊。”

吃著面,聊著在滇南拍節目的點點滴滴,覺得那段拍攝旅遊節目的經歷真不錯,可惜就是不掙錢。

回頭等《國宴》紀錄片拍完,得跟燕寶寶說說,重新開啓個旅遊節目的賬號,或者跟央視合作出一個全新的旅遊節目,重溫一下過去拍旅遊片的過往。

雖然在燕京電視臺時收不高,老被人排,但那幾年的工作經歷,還是讓曾曉琪積累了不方面的經驗。

等閒下來,是時候重新打造一檔節目了。

這次沒有外行領導的掣肘,沒有播放時間的限制,也沒有創作方面的窠臼和約束,可以隨心所的拍攝,儘可能的做出一款旅遊寶典。

陳燕就著蒜瓣跟大家邊吃邊聊,很快就將一大碗麪給吃了乾淨。

哇呀呀,明明盛了一大碗麪,咋就三兩口吃完了呢?

燕寶寶很不理解,想回碗,又擔心被其他人嘲諷,畢竟來的路上,是帶頭說要相互監督的。

當時原本想對別人行使監督權的,卻沒想到給自己挖了個坑。

唉,都怪這樅菌太好吃了啊。

正猶豫著,陳燕突然意識到手中還著半頭大蒜,心裡靈機一,給自己找了個回碗的理由。

裝作不經意間咬了一口手中的大蒜,這才低頭看著自己的碗說道:

“喲,沒面了,我得再盛一口,把這口蒜順下去……好辣好辣,這蒜真霸道,不愧是紫皮蒜。”

說完,陳總端著碗小跑著盛面去了。

曾曉琪裡嘖嘖說道:

“來的時候還相互監督誰都不許回碗呢,現在可好,先回碗了。”

竇雯靜和陳媛媛都笑了起來,對燕寶寶這種作已經習以爲常。

倒是戚盼盼,畢竟公司是陳總投的錢,見大家都在笑,忍不住幫陳燕找補起來:

是吃蒜被辣著了,這會兒吃口面正常的,說實話這蒜就是辣,我一個習慣吃辣的人,都有點吃不慣……”

正找補著,陳燕端著滿滿一大碗麪走了過來,面多得都要冒尖了。

戚盼盼:????????

我剛剛絞盡腦幫你找補,你就這麼打臉是吧?

陳燕坐下來,臉上帶著興

“哈哈,這下終於不用怕蒜辣了,來吧小蒜蒜,儘管放馬過來。”

戚盼盼很想勸勸,別說了別說了,你越說我就越尷尬。

怪不得路上說不許回碗時大家都那副表呢,原來都適應了。

唉,我果然還是年輕啊。

曾曉琪瞅著陳燕那冒尖的一大碗麪,笑著說道:

“《狂飆》裡高啓強喜歡吃豬腳麪,沒想到咱們家高啓燕居然也這麼喜歡吃麪,還盛了這麼大碗,剛剛來路上,說誰回碗誰是啥來著?”

陳燕瞇了瞇眼,死妮子,你哪壺不開提哪壺是吧?

挑著碗裡的面吃了一大口,憤憤的說道:

“我要是高啓強,這會兒絕對會吩咐小虎:告訴老默,我想吃……我想吃吮指了。”

沈佳悅笑嘻嘻的問道:

“爲啥是吮指呀?這是打算讓老默V你50,你好搶瘋狂星期四嗎?”

“吃魚代表著是殺人,但對於小琪琪,殺了太便宜,得扔海里,回頭再墓碑上刻兩個字:平!”

曾曉琪:“!!!!!!!!!!!!”

果然又繞回來了是吧?

除了人攻擊就沒別的手段了嗎?

拉一口碗中的麪條,怪氣道:

“果然歲數大的人手段多呀。”

你們可真是一羣好姐妹啊……林旭覺得自己不適合參與這種場合,他將碗中的麪條拉乾淨,起去了廚房。

今天這面吃的很爽,但也不能忘了孩子。

他剛準備給墩墩蒸點,突然想起了老黃送來的餅。

這既然是,還發酵過,貓應該喜歡吃吧?

試試吧,要是喜歡吃,以後就給它準備點,這種高蛋白高脂肪的食材,應該符合小貓咪對食要求的。

想到這裡,他去冷庫裡拿出一包餅,打開外包裝,頓時一味從裡面飄了出來。

爲了防止浪費,林旭特意切了一小塊放進蒸櫃裡蒸著,這樣就算墩墩不吃,也沒多損失。

這些餅不能冷凍,只能冷藏,質地非常細膩,回頭可以當豆腐做別的菜品,比如豆腐版本的麻婆豆腐,做出來味道絕對很別緻。

十分鐘後,他將蒸好的餅端出來,香味更加濃郁了,餅看上去有種豆腐一樣的質

他換了個盤子,用小勺子將餅碾碎,讓溫度快速降下來。

接著將碾碎的餅倒進墩墩吃飯用的陶瓷盤中,端著走出了廚房。

這會兒曾曉琪們也都各自盛了一大碗,場面也重新換了好姐妹一家親的氛圍,陳燕還表示週末還要騎車去銀杏園,看曾曉琪的父母。

“悅悅,週末你去不去銀杏園?”

“週六去吧,週末旭寶要做一大桌滇南菜,我不想錯過。”

一聽這話,正在制定減策略的陳燕眼前一亮,臉上再次出了期待的表

林旭看到這裡,忍不住嘆息一聲。

大姨子的減之路,註定充滿坎坷啊!

他順著樓梯來到下面,見到墩墩正趴在櫃檯上,一臉愜意的著舒雲和宋甜甜的梳服務。

“嘿,你真把自己當太子爺了啊?”

剛走過去,正瞇著眼的墩墩便一軲轆站起來,雙眼直勾勾的盯著盤中碾碎的餅,出了和陳燕同款的期待表……

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