“小旭這是要做新菜嗎？”

見林旭拿著工作臺上的那塊五花開始改刀，石文明好奇的問了一句。

“準備做一道平時吃不著的菜，看味道咋樣。”

林旭說完，將五花皮朝上放在案板上，用菜刀將皮刮一下，去掉表面的油膩和髒污，這樣皮吃起來口纔會更好。

做完這些，用廚房紙把豬表面的水分乾，然後開始醃製。

拿一個小碗，裡面加一湯勺蜂，半湯勺黃酒，兩小勺椒鹽，攪拌均勻。

然後拿著五花，開始用調好的蜂椒鹽水往表面塗抹。

第一遍洗後，需要放在一邊晾一下，讓豬表面的孔把料吸收進去。

等表面稍稍有些晾乾時，再洗一遍。

食鹽和黃酒都有滲作用，可以讓蜂完全浸到中，這樣做出來鍋燜才味好吃。

五花每次洗都需要晾乾再進行，趁著這個間隙，林旭拿著斧頭，去外面砍了翠綠的竹子。

把竹子截斷，再劈開做竹片，然後將竹片相互叉著編織網眼比較的篦子。

篦子就是起個隔水蒸的作用，用不鏽鋼篦子也行，不過用新鮮竹子做的篦子，聞起來會有淡淡的清鮮，這會讓的味道變得更好吃。

“旭寶你在幹嘛呢？”

馬場的遊客實在太多，所以沈佳悅和陳燕抱著墩墩轉了一圈後，便開著景區的部通勤車回來了。

墩墩從車上跳下來，咿咿呀呀的衝林旭著，像是跟老爸說著剛剛在馬場的見聞。

林旭它的腦袋，笑著說道：

“我臨時做個篦子，等會兒做一道鍋燜嚐嚐……墩墩你喜歡這些竹子嗎？喜歡的話我給你編個蟈蟈籠。”

墩墩湊在一堆竹子前面，聽到這話，眼神中頓時滿是期待。

它其實不懂什麼蟈蟈籠。

但不懂歸不懂，只要爸爸給的就高興。

看它一臉期待的架勢，林旭洗洗手回到廚房，把豬表面又抹了一層蜂椒鹽水，然後在特殊技能欄兌換了竹編技法。

把剛纔剩下的竹片拿過來，外皮朝下放在一個木凳上，木凳的一頭抵著牆。

用小刀將竹片刮薄，這種竹子水分大，比較好作。

刮好後，用小刀將竹片劈三四毫米的小窄條，接著開始編織。

沈佳悅還以爲林旭只是隨口說說，沒想到居然真的編了起來，手法還很嫺，不知道還以爲他是個老篾匠呢。

陳燕張了張，也有些詫異：

“妹夫伱這也太全才了吧？居然連竹編也懂。”

林旭說道：

“一些特定的菜品，需要廚師現場用竹子編織一些造型做點綴，或者作爲菜品盛，所以廚師會竹編是很正常的。”

他一邊忙活，一邊隨口胡謅，很快就編織了一個五釐米大小的竹籠。

籠子空隙均勻，還有著經典的花紋，看起來緻又可，墩墩見到後，立馬用它那絨絨的大腦袋蹭了幾下。

只要沾上本喵的氣味，這籠子就是本喵的啦！

蹭完，它便叼著小竹籠，找太太姥姥炫耀去了。

林旭把剩下的竹子收拾一下，見沈佳悅躍躍試，趕說道：

“你可別這些，不管刀子還是竹篾都很鋒利，一不小心就會把手劃傷，老老實實等著吃吧，今天的鍋燜你絕對非常喜歡。”

“真的？那我可等著吃了啊！”

沈佳悅的注意力果然被鍋燜給吸引住了，沒再關注竹編的事。

林旭說道：

“下午嚴總要跟樂樂崔教授和立山先生他們一塊兒回京城，師孃也要走，你去看看禮準備好了沒，人家好不容易來一趟，不能空手回去。”

“好的旭寶，我這就去。”

之前羅珊和高大爺來的那次，已經將水庫對岸的山包了下來，這兩天羅珊、嚴琳以及林紅旗和沈國富等人已經將下一步的發展規劃定下了基調。

圍繞水庫打造一圈環形棧道，讓遊客能散步、跑步、觀景、騎行，同時開發對面的山，建立一個空中索道，遊客們可以通過索道，從龍首峰直接來到水庫對面。

從那邊可以順著步道下山，也可以通過水上道快速從山上衝下來，極限降的樂趣。

另外在龍首峰側面的山谷裡建立網紅小火車，並繼續向前修建棧道，讓山谷也爲一條旅遊線路。

山谷盡頭，建立龍棲山景區的東大門，遊客可以從附近鎮上直接進景區遊玩賞景。

同時在東大門附近建立直通龍首峰的上山索道，方便遊客快速上山，而不願意上山的，還可以通過東線進行登山活。

水庫對岸的山腳下，也會修建西大門，讓遊客有更多遊玩的選擇，這樣也能避免節假日景區門口擁堵的況發生。

至於西大門附近，自然也有登山索道，同時也有景區部班車，讓遊客們可以快速前往馬場、水庫等熱門景點。

整個擴建下來，差不多得上億資金，所以羅珊、嚴琳以及沈國富又進行了二次注資。

林旭本人也讓竇雯靜注資了一千萬，支持一下父母的事業。

廚房裡，石文明看著林旭一遍遍塗抹蜂的五花，好奇的問道：

“這還沒好呢？”

林旭笑了笑，抹了最後一遍蜂椒鹽水，然後往砂鍋里加一碗清水，一碗黃酒，放上竹篦，五花皮朝下放在竹篦上。

蓋上鍋蓋，再將玉扣紙打溼，將鍋蓋的邊沿隙完全蒙上。

這道菜最大的特點就是不能讓的香味散出去，要把香味蒸出來，再吸收到裡面，這樣豬吃起來才別緻味。

做完這些，放在竈上，開小火進行燜制。

過去做這道菜，必須要用麥秸或乾草紮的草把子，這類乾草火比較浮，上來的快，燃盡的速度也快。

一個草把子燒完，繼續燜著，一直等鍋涼了，打開將翻個面，然後重新蓋上鍋蓋，蒙上玉扣紙，再燒一個草把子。

這麼燜兩次，，香味也完全滲到中。

看起來做法很簡單，但對廚師的技和對火力的把控要求極高，所以這種技法，久而久之便失傳了。

現在家裡沒有草把子，也沒有用土竈地鍋，所以林旭只能用煤氣竈來模擬乾草燃燒的狀態。

他先小火把鍋燒一會兒，接著調大火。

大概一分鐘左右，逐漸將火減小，這時候鍋裡有滋滋的聲音響起，這是水在沸騰。

火逐漸減小，鍋裡的滋滋聲也逐漸停止。

等林旭將火調到最小，鍋裡的聲音已經聽不到，不過玉扣紙則是從溼變幹，現在又再次溼潤。

顯然，裡面的水蒸氣是一直有的。

又過了一會兒，將竈上的火完全關掉，林旭便去忙別的了。

半小時後，他過來了砂鍋，還有點溫度，那就再等等。

“小旭，你覺得咱這裡適合乾菜燜嗎？”

石文明打開鍋蓋，大鍋裡的排骨豆角燜卷子已經做好，人的香味讓人直流哈喇子。

鍋裡的卷子也已經燜好，上半截白白胖胖的，而下半截浸滿排骨的湯，看起來就非常味。

“那就開始吃午飯吧？”

石文明原本還想嚐嚐做鍋燜呢，但現在看來，有點趕不上趟了。

林旭說道：

“鍋燜到下午了，先吃飯吧，吃完午飯還得去機場和高鐵站送人。”

下午嚴琳去京城，大家都想趁的飛機一塊兒回去，順便驗一下乘坐私人包機的快樂。

但這種小型飛機，荷載客人只有十來位，所以其他人只能坐高鐵回去。

好在馬場這邊給大家提供的車票都是商務艙，相對來說也舒適，不比私人包機差多。

沈國富一家和陳燕過兩天再回去，因爲後天是林老太太的生日，大家準備一塊兒給老太太祝完壽再啓程。

餐廳那邊，田清瀾正拉著陳燕的手，代這兩天要注意保暖，不能像個瘋丫頭一樣四跑。

“放心吧媽，爲了小寶寶我也會安安生生的。”

正說著，飯菜端了進來，老沈一看是排骨燉豆角，食慾立馬被調了起來：

“陪著喝了兩天酒，正想吃點燉菜回回神呢，這排骨燉豆角可真好，今天高低得吃它兩大碗！”

中午不喝酒，也沒安排下酒菜，好幾種燉菜，大家可以就米飯，也可以配饅頭或者滿是湯的卷子。

林旭給自己盛了一大碗，挨著沈佳悅坐下來，順手將碗中那些直排骨夾到沈佳悅碗中，再將碗中的脊骨夾過來。

這丫頭不會啃骨頭，每次啃都是把表面的一吃就完事兒，完全會不到啃骨頭的樂趣。

所以林旭就跟換換，讓這丫頭直接吃那些直一樣的排骨，免去了啃半天吃不到的煩惱。

而林旭則能的一點點把剔出來的那種快樂。

“這種排骨吃起來真過癮。”

沈佳悅對這種換自然是不反對的，夾起一排骨輕輕一嗦，上面的就落下來。

就著再咬一口卷子，越吃越覺得味。

“祝壽那天訂多大的蛋糕啊？”

大姑林紅新問了一句，準備下午回市裡的時候把蛋糕預定好，老太太的七十大壽，要辦得漂亮點兒。

林旭說道：

“不訂蛋糕了大姑，到時候我做百子壽桃，讓大家都嚐嚐。”

林紅新有些驚喜的問道：

“就是你視頻做的那個超大的壽桃嗎？太好了，我老早就想嚐嚐了，到時候得多吃幾個。”

“沒問題，壽桃做法不難，你要想學，我教你。”

一聽這話，不林紅新興趣了，大伯母、大舅媽、二舅媽、二姑等主婦全都兩眼放。

百子壽桃啊，要是學會了，回頭親戚朋友家裡的老人做壽時候一手，這就是全場最亮的焦點了嘛。

學，一定要學會！

一旁正在跟耿樂樂一塊兒啃排骨的lucy也有點躍躍試：

“我也想學……”

耿樂樂毫不留的說道：

“你拉倒吧，連麪和澱都分不清，回頭就算做出來也沒人敢吃……要真想學烹飪，我可以教教你，讓你一下烹飪的快樂。”

這次回京城，是嚴琳要過生日，過完生日再回滬上工作。

耿樂樂前兩天學會了可樂排骨，就等著展示一波呢，所以現在熱切的盼著乾媽的生日早點到來。

Lucy疑的看了小蘑菇頭一眼：

“你？你的烹飪水平很高嗎？”

“一般一般，世界第三，反正簡單易學好上手，沒任何基礎也能做出來，你就說學不學吧？”

“學！”

兩個臭皮匠達了協議。

飯後，大家相互告別，坐車離開。

林旭全家兵分兩路，把大家分別送到機場和高鐵站，送上了景區和馬場準備的小禮。

送走客人，林旭剛要開車回景區，沈國富就問道：

“小旭，你那個鍋燜啥時候能做好？吃飯時我就想問來著，又怕崔教授和立山先生一聽有好菜不回去了，所以一直忍著了。”

吃著排骨還惦記著，不愧是你啊岳父大人。

林旭說道：

“等會兒回去再燜一次，晚上就能吃了。”

“那就好那就好，我還以爲要等好幾天呢。”

韓淑珍白了他一眼：

“等會兒回去上秤量一下重，看看最近胖了多，要是胖得多了，晚上吃素，就別惦記了。”

一聽稱重，老沈立馬狡辯道：

“哪有下午稱重的？不都是早上嘛。”

“是不是還要上完廁所，最大限度減輕重量？”

“對啊，這樣稱出來才標準嘛……下午一塊兒爬山吧，爬到龍首峰上再下來，這兩天顧著陪他們喝酒了，都沒來得及鍛鍊。”

一聽鍛鍊，韓淑珍欣然同意：

“行，下午爬山，下山了允許你吃。”

回到景區，砂鍋已經徹底涼。

林旭揭開表面封著的玉扣紙，打開鍋蓋，發現裡面的豬已經稍稍水了一些，像是焯水後隨著筋搐了一樣。

將五花拿出來，取出竹篦，林旭看到鍋底的水了一半，表面上漂浮著一層厚厚的油脂。

很明顯，這是從裡面蒸出來的。

石文明在一旁聞了聞，好奇的問道：

“咋沒啥味兒啊？”

“溫度下降後，味道全都收到了裡面，所以表面的味道很淡。”

林旭湊在五花表面一聞，這才聞到了淡淡的酒味和花椒味兒。

他將竹篦重新放進鍋裡，把五花擺進去，不過這次就得皮朝上了，調換一下位置。

蓋上鍋蓋，封上玉扣紙。

林旭打開竈頭，再次模擬起了乾草燃燒的火力進行燜制。

這時候去高鐵站送人的沈佳悅和陳燕也已經回來，陳燕剛下車，就大吼一聲：

“終！於！自！由！啦！”

哈哈哈，在京城公公婆婆老爸老媽四個人嘮叨，來到景區雖然好了點，但公公婆婆也跟過來湊熱鬧，導致始終於高下。

現在把大家送走，終於可以長舒一口氣了。

沈佳悅說道：

“悠著點吧燕寶，我看專家說早期容易流產，你可要照顧好我大外甥，回頭還等著他給我磕頭拜年呢。”

“沒事沒事，龍棲山人傑地靈，咋可能會出現那種意外況？再說你們不一直把墩墩當幸運星嗎？有它在，我沒什麼好擔心的。”

一旁正在把蟈蟈籠當球踢的墩墩看了大姨一眼，天天欺負我，還想讓本喵保佑你？

算了算了，看在小表弟的面子上，就不跟你計較那麼多了。

它正玩得起勁，陳燕湊過來，飛起一腳將蟈蟈籠踢到了牆外面：

“怎麼樣大外甥，大姨厲害吧？”

墩墩：“……”

別以爲懷了小表弟就沒法收拾你。

它氣鼓鼓的跑出去，找到自己的蟈蟈籠，叼著回屋開始睡大覺。

陳燕像個勝利的將軍一樣得意的比了個V：

“哈哈，要擱過去，小墩墩早就開始報復我了，但現在卻只能生悶氣，當孕婦果然有優待，我已經喜歡上這個份啦！”

說完，坐在景區的部通勤車上，衝表妹揮了揮手：

“Go！Go！Go！陪我去馬場轉一圈，好久沒騎過馬了，長輩們一直說要小心，哼哼，現在我要騎個痛快。”

沈佳悅想到馬場人山人海的樣子，就忍不住說道：

“我不去，那邊人太多……燕寶，我教你做菜吧，可樂排骨，超級味，也超級簡單。”

陳燕現在只想瘋玩，並不想學做菜。

剛要表示拒絕，手機突然響了。

掏出來一看，是老媽沈國芳打來的，便趕選擇接聽：

“媽怎麼了？有事兒嗎？我正準備跟悅悅學做菜呢，有了孕不能跑，我打算趁機提升一下廚藝，省得以後孩子寫作文吐槽我做飯難吃……”

生怕老媽打電話嘮叨，所以扯謊準備結束通話。

沈國芳確實沒多說什麼：

“媽沒啥事兒，就是想問問你，去殷州的高鐵，是殷州東吧？我沒買過票，有點拿不準主意。”

陳燕說道：

“對啊，殷州東，我剛從那邊送人回來。”

等等……老媽問殷州東是什麼況？

這是要買高鐵票來殷州嗎？

天啦嚕，我不想再被長輩管著啦！

餐廳裡，一個龍椅造型的貓沙發上，墩墩愜意的翻了個，深藏功與名……

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