將二分之一的熱油直接澆在調好的辣椒面里，用勺子翻拌均勻。

再將剩下的二分之一的油澆上去。

隨著沸騰的辣椒而來的那香味，足以讓人饞的流口水。

等到涼拌油放涼的過程，姚冬雪總是會忍不住弄點食來品嘗一下新出爐的好調料。

有時是蒸上盤餃子，有時是煮一碗面條，有時是增加個涼拌菜……

現在，姚冬雪覺得又饞了。

回頭看了看剛才已經上鍋蒸上的野菜餃，稍微還要等一會兒才可以出鍋。

可姚冬雪學是有些不滿足，

沒有忍住在空間里找了一圈，實在找不到其它的，干脆裝了半盆子面出來。

自制涼皮這種事，可難不倒姚冬雪。

把離開知青點時特意放進空間的桌子拿出來，姚冬雪先把面好。

這時，野菜餃子也好了，姚冬雪先撿了大部分放進空間，留下一盤倒了點涼拌油在盤子一邊，就直接沾著開吃。

一盤子餃子吃完，姚冬雪意猶味盡。

但想到待會還要吃飯，姚冬雪也就沒有繼續從空間里拿出野菜餃子來。

剛才包的餃子還有一些，姚冬雪想了一下也沒有急著再蒸。

這個天氣面醒起來很快，大約半個小時，姚冬雪就開始洗面了。

像洗服一樣，很快，清水就變了面漿水。

把面漿水倒出，先再加清水繼續。

反復幾次，直到面團變面筋，而再加的清水也不出面漿為止。

姚冬雪找了個穿越前放空間的盤子，把面筋干水鋪開，直接上鍋蒸。

蒸面筋的時候，姚冬雪開始過濾面漿水，過濾了兩遍后，就放一邊蓋住讓它沉淀。

接下來就是等待的時間了，姚冬雪沒有空著，先去地里除了一會草。

看時間差不多了，在石壁下的水坑里洗干凈手，就把蒸好的面筋收起來。

然后把其它東西也同樣收起來，姚冬雪又繼續除草。

天將晚，姚冬雪看了一下沉淀的面筋水，也差不了太多。

姚冬雪干脆先小心翼翼的把面層的清水倒掉一些，然后再把面漿水收空間里。

地里的草也除的差不多了，姚冬雪準備明天再繼續。

踏著晚霞，姚冬雪回了知青點。

回了房間，姚冬雪并不急著把東西拿出來。

做涼皮，當然是廚房里的鍋更好用，而晚上知青們全都在，姚冬雪并不準備卻廚房里借鍋。

第二天上午，知青點的其它人都走了后，姚冬雪立刻帶著東西進了廚房。

放好東西，姚冬雪還特意看了一眼江正的宿舍。

想了想，還是去敲響了江正的宿舍門。

江正吃了飯才剛回到宿舍里一小會，聽到敲門聲心中立刻就咯噔了一聲。

隨之而來的，卻好似是松了口氣。

他就知道，那兩個拼命三娘肯定不會眼睜睜的看著他閑著。

拉開門，江正看到敲門的竟然是姚冬雪，忍不住挑了挑眉。

“我想做點吃的……你今天要出去嗎？”姚冬雪試探的問道。

實際上江正不在肯定更好發揮。

不說其它，就是姚冬雪空間里的平盤，夾子、油刷等，用起來都更方便。

但江正不是在知青點嗎？

與其時時刻刻預防著他聽到聲響突然間出現在廚房，還不如直接來問呢！

江正并不知道姚冬雪心中的想法，聽到說不是他去干活，他有片刻的茫然。

稍微反應了一下，才回答姚冬雪的問題：

“不出去，你想要我幫你做什麼？”

“就燒火吧！”姚冬雪藏著憾回應著。

江正直接關了宿舍門，跟在姚冬雪后面進了廚房。

廚房里，江正只看到一個裝著切好了的面筋的大碗，以及一個盆里的白面漿水。

江正不知道這是在干什麼，但還記和姚冬雪他來干什麼。

直接坐在灶口，江正道：“那我開始燒了！”

“好！”姚冬雪沒有任何遲疑的點了點頭。

然后開始洗鍋，加水。

都弄好了后，把廚房的兩個瓷盆洗了，還回房間去拿了一小碗油過來。

同時帶過來的，還有一支新的牙刷。

牙刷是姚冬雪下鄉時姚媽媽準備的。

姚冬雪洗漱時如果沒在宿舍里，就不會用這個時代的牙刷，所以還能剩下新的沒有用。

江正靜靜的看著姚冬雪忙活，現在的涼皮還沒有像以后一樣普及到大江南北。

所以江正并不知道姚冬雪在折騰的是什麼。

等到鍋里水開，姚冬雪立刻在一個刷好了油的瓷盆里加上攪拌均勻后的面漿水。

然后輕輕晃，至面漿水厚薄均勻的分布在盆底后，立刻放在已經翻滾的開水上。

瓷盆比較重，稍微有些陷進開水中，但并無影響。

姚冬雪拿起鍋蓋蓋上，心中暗自數秒，大約一分鐘左右，就揭開鍋蓋，盆底的面皮已經鼓起。

姚冬雪用干凈的抹布墊著端起盆，直接放水缸里。

只接鍋中開水的盆底完全沒有任何臟污。

被冷水一冰，盆里的面皮慢慢變涼，原本明的鼓包變了白。

姚冬雪暫時放著它不管，另外一個瓷盆繼續重復作。

蓋上鍋蓋后，才把水缸中的盆子拿出來，沿著盆底邊緣，把面皮輕輕的撕下來。

用手撐起面皮，亮而有韌勁，姚冬雪滿意的點了點頭。

把面皮放在早已經刷好一點點油的盆子上，姚冬雪又轉去取鍋時的盆子。

就這樣，兩個盆子換著，姚冬雪做完了一整盆的面漿水。

到最后，姚冬雪裝著涼皮的盆子里不只裝的滿滿的，還著差點都裝不下了。

而江正在經歷過最初的新奇之后，幾次都忍不住看向姚冬雪那小碗油。

即使顧忌著江正在，姚冬雪極力的用油了，那一小碗油現在也了一小半。

這對于曾經姚冬雪做的每一次涼皮來說都是不可思議的。

可對于現在這個時代，即使以江正的見識，也都忍不住咋舌。

姚冬雪不想再留江正在這里看作，直接揮手道：

“好了，你的活也干完了，你可以先走了。待會我會把品送到你宿舍給你品嘗的！”