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《定居唐朝》 第242章 蒸酒論水

雪依舊在下,蘇寒從醫寮回來了,回來第一件事就直奔聽風院而來:

“阿土呢?快做點好吃的來,勞我之辛苦。 ”

薛朗掃他一眼,確實瘦了!笑道:“蘇醫生辛苦,閑著也是閑著,想吃什麼?我和阿土給你做。”

蘇寒眼睛都亮了:“當真?”

薛朗笑著點頭:“當真!”

蘇寒立即不客氣開始數手指頭:“燒鵝、紅燒、白斬……”

只這麼一數,居然數了十多個菜名出來,無一例外都是菜,一邊數還一邊吸口水,直接把薛朗聽得噴笑,調侃道:“蘇醫生,你多久沒吃了?這麼想吃?”

蘇寒道:“醫寮的廚娘只會做兩類菜,蒸、燉,連悶都不會,連吃半月,薛咨議,快莫讓阿土做這兩類菜矣。”

原來如此,難怪數的十多個菜名,就沒一個蒸菜,也沒一個燉菜。對一個吃貨來說,確實難忍,不過,大吃貨蘇寒為了職責,居然生生忍到能回家為止,不得不說醫德高尚,薛朗直接豎起大拇指,大大的說了一個“服”字。

所以,蘇寒蘇醫生人雖然逗比,但薛朗心里其實很是欣賞他。易地而,如果是他,他覺得不一定能堅持住。

于是,薛朗道:“為了勞蘇醫生辛苦,不如我讓人出去買上一頭豬和一只羊,換著花樣兒的做吃的,可好?”

蘇寒忙不迭的點頭:“還有鴨鵝都買些,我做夢都在想薛咨議做的燒鵝。”

“哈哈哈哈!”

薛朗大笑起來,自是答應:“沒問題!”

把萬福來,予他錢財,讓他出去買。如今已到年尾,想來賣豬的人會多起來。買頭豬,買只羊,應該不難。

熊羆軍已然開始挑選人公主殿下的部曲,江臨也清閑下來,三個人聚在聽風院里,聽風院里才算熱鬧起來。

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每天早上,蘇寒和江臨打拳、扔石鎖,薛朗就慢跑幾圈活一下,然后三人排排,在正廳的地上一起做俯臥撐——

這個運,薛朗早就教給兩人,熊羆軍中也用這個運方法來懲罰人,可以說,在葦澤關的軍中,俯臥撐已經傳開了。

薛朗如今一次能做二十個,比之以前,簡直是大大的進步。只是,跟江臨和蘇寒這兩個習武之人相比,簡直就是不夠看!他倆能做的更多。每次,薛朗都安自己,咱是文雅的人,不要跟那兩個莽夫比武力!

“薛咨議,你所說的蒸酒,我已打好,最近如此清閑,不如我們試試?”

吃好早飯,蘇寒提議道。薛朗點頭:“閑著也是閑著,可以。”

在蘇寒打制蒸酒的時候,薛朗就在他的工坊那里,砌了一眼灶。后來突厥來襲,釀酒的事便擱置下來,如今空閑倒是可以繼續了。

為了節省糧食,朝廷是酒的。雖說以制藥為借口,不過,薛朗也不是不識好歹的人,自然不可能釀麥酒,只人買了高粱回來,準備釀高粱酒。

薛朗喝酒,也會釀酒。其實釀酒并不是什麼復

雜的事,農村里許多人都會釀,不一定要用蒸酒,薛朗甚至見過一位老大爺,只用汽油桶改裝一下,三個石頭架個土灶,就能釀酒。釀酒不難,難的是釀好酒。這需要技與經驗。

薛父在世時就好鉆研這個,大酒鬼養出個小酒鬼,天天帶著兒子擺弄這些。后來薛父去世,薛朗自己也鉆研了許多。技怎麼樣且不說,他釀的酒在親朋好友中卻是歡迎的。

酒曲薛朗從來不去買現的,都是自己調制。蘇寒、江臨自覺,在薛朗調制酒曲的時候都回避了。這是他倆的好意和尊重,薛朗便順其自然。

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調制好酒曲,這兩人才興致的圍過來,蘇寒問道:“薛咨議,可要開始了?”

薛朗笑道:“著急什麼,還早呢。要釀好酒,除了糧要好,水也要好!河水最好,井水次之,必須甘甜清澈,如果水有咸味……即便是用最好的糧,也是釀不出好酒的。葦澤關河水這麼多,自然先河水,不過,你們知道哪條河的水好嗎?必須清澈甘甜,不然還不如選井水。”

江臨道:“大哥,我知道,有條河的水清澈可見底,喝著也甘甜,熊羆軍拉練的時候,我曾喝過。”

“是嗎?等下告訴萬福位置,讓他運水去。還有,野外的生水最好不要喝,最好是喝煮沸過的水,會得寄生蟲病的。平時多吃點南瓜籽,那個殺蟲的。”

薛朗一邊答應一邊勸誡江臨。江臨自是點頭,倒是蘇寒問道:“薛咨議,你說的寄生蟲病是?”

薛朗拍拍頭,道:“沒煮沸過的水和沒洗干凈的食表面,會附著一些眼看不到的東西,比如細菌、蟲卵什麼的,吃下肚子,在人孵化,附著在人,就會導致生病。比如吸蟲病、豬绦蟲病等,所以,為了健康,吃生食,多吃食。”

蘇寒點點頭,道“病從口,果然如此。只是,此類病癥不知如何確診?”

這個就沒法回答了!即便回答了,以現在的科技展水平,也做不出那些儀來。于是,薛朗只能道:“我不是專業人士,我也不懂,不過,預防卻是能做到的,多吃的,吃生的。還有就是南瓜籽有殺蟲的作用,平時多吃些。”

蘇寒點點頭,不過,看他有些迷茫的眼神,顯然心里還在想事。薛朗道:“等我去找工匠師傅們要兩塊打磨好的鏡,給你做個顯微鏡,到時候你就知道了!”

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蘇寒立即點頭。

在萬福買到合適的豬和羊回來之后,薛朗的第一鍋酒也釀出來了,時間把握的剛剛好。

路的找人來殺豬,這次,豬沒再浪費,也沒做豆腐,薛朗準備灌腸——

春天的時候,薛朗命人采集了不的野菜,做酸菜。野菜腌制的酸菜不能久存,腌制得有酸味后,便曬干腌菜。要吃的時候直接放湯里煮,酸香的味道比之剛出罐的時候還濃。

酸菜燉腸,酸菜煮條,還有酸菜魚。做了好大一盆,讓人給隔壁鄰居送了些,又給公主殿下送了一份,剩下的便三人用了,吃得蘇寒頭都不抬,話都忙不得說,只手豎了個大拇指便不再言語。

日子便在三人的吃吃喝喝中過去,吃完半頭豬,薛朗的重終于漲回來了,大雪也停了,冬狩開始之前,太子建來了!

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