“小旭，快來陪崔教授喝兩杯。”

餐廳裡，沈國富一邊倒酒一邊衝廚房裡喊著，剛剛來的時候還說下午不喝酒了呢，但有崔清遠在，原本不喝的他也決定小酌兩杯。

林旭正在麪，扭臉說道：

“您兩位先喝，我把鍋餅烙上就過去。”

鍋餅是山東地區很常見的一種麪食，做法很簡單，把發麪搟餅狀，放進平底鍋或烤箱中慢慢加熱，烤金黃就可以出鍋。

做法上跟西北的饢很相似，但不同的是，饢是死麪的，而鍋餅卻是發麪的。

把麪糰一遍，圓柱形的條，將面分四個劑子。

再將面劑子分別搟麪餅狀，表面刷水，撒上一層白芝麻，再拿起一個易拉罐，將罐底印在麪餅上，做一個個圓形花紋。

接著拿起鬆針，在麪餅上扎出一個個小孔。

鍋餅講究賣相，所以在製作時，手巧的主婦們，會利用碗口、碗底、茶缸、筷子、叉子等各種品，在麪餅上印出花紋。

同時爲了熱傳遞，讓麪餅不至於夾生，還會扎一些孔。

做好一個後，林旭將剩下三個面劑子，同樣也做了表面粘著芝麻、印滿花紋的鍋餅生坯。

所有面坯全都做好，放在案板上，表面蒙上一層籠布，進行二次餳發。

趁著這個功夫，他將電餅鐺拿出來，上電開始預熱，接著將平底鍋拿出來，放在竈上，同樣開始預熱。

最後再將烤箱進行預熱。

這會兒著急吃飯，一個個烙已經來不及了。

所以同步烙四個，防止麪餅不夠吃。

另外林旭也想測試一下，看平底鍋電餅鐺以及烤箱三種烹飪用品，到底哪個才能做出最味的鍋餅。

很快，三種炊全都預熱完畢，麪餅也二次漲發妥當。

林旭將兩個餅坯放在烤盤中，送進烤箱，接著再托起一個放進電餅鐺中，最後一個則放在平底鍋裡。

全部放好，蓋上鍋蓋，他回到餐廳，開始吃飯。

剛坐下，沈國富就遞來一杯酒：

“這豆苗拌得真不錯，又鮮又，一口下去，真的像是吞下了整個大自然。”

他原本對桌上唯一的素菜不是很興趣，有吃的時候，誰會嘗豆苗這種純素的青菜啊？

但他見到崔清遠兩口子和韓主任都吃個不停，也隨大流夾了一筷子。

然後就被豆苗那清鮮爽脆的口給吸引住了。

林旭接過酒杯端在手中，先歡迎了崔教授和嚴總的到來，然後小小的抿了一口。

喝下去後，他才夾起炸得香的響鈴嚐了一口。

“咔嚓”一聲，油豆皮的香讓他心裡一。

香的口，配上花椒鹽的麻香，還有裡面丁的濃香，混合在一起，真讓人喜歡的。

嚴琳說道：

“這幹炸響鈴不錯，味道很好……悅悅咋還不來吃飯按說？快點嚐嚐，小旭做的菜真是味。”

沈佳悅端著一小碗現做的甜辣醬從廚房走了過來：

“快嚐嚐，這是我自己做的甜辣醬，最適合搭配這些香香的響鈴了。”

韓淑珍有些意外：

“真是你做的？”

“那當然啦，是不是覺得很驚訝？”

沈佳悅放下蘸料，挨著林旭坐下來，先嚐了嘗炸的響鈴，讚歎著說道：

“我就說這響鈴最適合甜辣醬，沒想到還真是這樣，哇咔咔，你們快嚐嚐，超好吃，這種脆脆的食，我能炫一大盆。”

嚴琳說道：

“這個豬皮炸的也好吃，過去都是吃皮肚，沒想到直接炸著吃也這麼味。”

沈佳悅一聽，不由分說就夾起一塊炸得焦黃的豬皮在甜辣醬中蘸了一下，隨即送進裡，品嚐後忍不住嘆一聲：

“哇噻，這豬皮覺比油豆皮還味呢，我超喜歡……不行，我得拍下來給大家放個毒，讓們也一下。”

說到“我超喜歡”時，林旭的腦海中響起了系統的提示音：

“宿主做出了兩種味，並獲得人認可，完獎勵任務【製作響鈴】，獎勵完級浙菜分類獎一次，是否立即獎？”

終於完了……林旭心裡鬆了一口氣。

雖然獎勵任務很簡單，寵一下乖寶寶就行了，但任務還沒完時，是不能掉以輕心的。

這會兒墩墩在旁邊吃，林旭沒有打攪，打算吃完飯再獎。

沈佳悅把林旭做的菜品嚐一遍，然後拿著碗，打開陶瓷盆的蓋子，開始給大家盛片湯。

正常來講，剛剛出鍋那會兒就應該直接盛到碗裡開吃的，但今天畢竟有客人在，所以先盛到盆裡，開飯了再給大家往碗中盛。

這麼一耽擱，鮮味多會損失一些。

“嚴總，嚐嚐我做的福鼎片。”

沈佳悅盛好一碗，先端給了嚴琳，然後又給大家全都盛了一碗。

嚴琳捧著碗聞了聞：

“好鮮啊，讓我想起了滬上老家的鹹小餛飩。”

崔清遠說道：

“鮮餡餛飩已經不行了，前兩天悅悅做的燕，那才好吃呢。”

“是麼？可惜我沒遲到，好憾。”

嚴琳略顯憾的慨一聲，家過百億又如何，還不是要錯過很多食，可惜上半年業務太忙，不然真想在京城住上幾個月，好好在林記吃過癮。

林旭說道：

“嚴總想吃好說，趕明兒再做一次燕好了，雖然手工做法麻煩的，但藉助現代化設備進行製作，效率很高，味道也不差。”

嚴琳一聽就來了興趣：

“好啊，正好這幾天我一直在京城，你要做可得跟我說一聲。”

林旭嚐了嚐炸的豬皮，不愧是爐最華的部分，簡單油炸一下，味道也超級棒。

這種先烤再炸的做法，能夠讓豬皮的質地變得疏鬆多孔，吃起來自然又又脆又味了。

吃了兩口，他端起沈佳悅盛的福鼎片嚐了嚐，很，味道鮮，而裡面的米醋和醃製的燈籠椒，則讓丸變得酸辣爽口了許多。

這種酸辣的味道，正是福鼎片的經典標誌，也是當地人最迷的味道。

至於紫菜和蝦皮，反而是次要的。

“咋樣旭寶？”

沈佳悅見林旭品嚐，立馬一副小朋友等誇獎的架勢湊了過來。

味道自然沒得說，畢竟這道食的調味部分是林旭負責的，沈佳悅只負責了出力部分。

“很好吃，很味，哪怕去福鼎本地，也不一定能吃到這麼好吃的福鼎片，等會兒我還得再來一碗。”

林旭自然不吝讚，畢竟哄老婆開心是丈夫的義務。

而且乖寶寶這麼招人喜歡，誇幾句不是天經地義的嘛。

沈佳悅一聽就樂顛顛的說道：

“哈哈，總有一天，我要名正言順的爲林記食的行政總廚。”

連旭寶都誇我做得好吃，那距離總廚的位置也不是很遠嘛。

唉，本寶寶就是隨便手就能獲得這樣的就，有天賦的人，果然可以爲所爲，我終於會到天才的煩惱啦。

沈佳悅也顧不上吃飯了，將自己那碗福鼎片調整一下，把紫菜翻到上面，用手機對著拍張照片，發到了好姐妹羣裡。

“剛剛小試牛刀，做了點福鼎片，快把想吃打在公屏上！”

肖晴發了一堆嘆號：

“剛出老家的機場就遭遇暴擊……老闆娘，真是你做的？”

印象中老闆娘一直是個四不勤五穀不分的廚房小白，沒想到居然能將福鼎片做出來。

聯想到之前還做了燕和燕，這真是小白能做出來的？

剛發完消息，耿樂樂也冒泡了：

“不是吧，悅姐連這個也能做出來？看照片像是在家啊，等著，我馬上到，現場替各位姐姐鑑定一下味道如何。”

陳燕發了張飛機餐的照片：

“快要降落了，預定了青海湖旁邊一家犛牛館，不知道味道咋樣，希能得住福鼎片。”

臭表妹，做食還發羣裡，就不能給我這個新娘子點面子？

林旭吃了幾口菜，喝了一杯酒，起來到廚房，打開平底鍋的鍋蓋，裡面的鍋餅已經明顯漲發了不，原本一釐米多的鍋餅，現在差不多有三釐米。

鍋蓋掀開的瞬間，面香味就飄了出來。

這種香味對於喜歡吃麪食的人來說，多有些抵擋不住。

把鍋蓋放在一邊，林旭拿著竹製鍋鏟小心將鍋餅翻了個面。

底部因爲熱的緣故，已經被烙得金黃，甚至還有一層焦殼，看著就讓人想吃一口。

但這會兒還不能吃，還得蓋上鍋蓋繼續烙。

接著林旭又看了看電餅鐺裡的鍋餅，這是雙面加熱的，所以打開餅鐺後，面香味更加濃郁，甚至還帶著芝麻的香味。

鍋餅正面已經烤出一層淡黃的焦殼，白芝麻也烤出了香味，一顆顆芝麻粒看起來油亮亮的。

林旭小心翻面，底部因爲熱量更足，所以焦殼的也更深一些。

但因爲是兩面加熱，麪餅漲發得不是很徹底，所以相對平底鍋下烙上蒸的做法，電餅鐺做出來的鍋餅漲發效果一般。

從這點來說，電餅鐺就不如平底鍋了。

但電餅鐺方便、可以定時、甚至雙面加熱的特點，也是平底鍋不備的。

總來說，兩種做法各有利弊，對於林旭這種高手來說平底鍋確實好用，但大多數人還是更願意用方便省事的電餅鐺。

至於烤箱，這個不用翻面，可以一直烤到出爐。

林旭回到餐桌前，繼續吃飯。

嚴琳端著紅酒和韓淑珍了一下，隨意聊著健和容方面的心得，還認真向韓淑珍請教了對醫的看法。

韓淑珍說道：

“爲一個醫生，我肯定建議不要輕易刀，尤其是臉上，任何手都是有風險的，容手更是如此，看看那些整容失敗的明星，臉跟塑料的一樣，看著就嚇人。”

靠臉吃飯的，可以微整一下，延長貌其實也是在延長賺錢的期限。

但不靠這吃飯還是算了，沒必要。

嚴琳其實也是這種看法，但過去一直是單，現在有了人，還經常兩地分居，偶爾患得患失也正常。

越在乎一個人，就越擔心失去，百億富翁也不例外。

崔清遠拉了拉嚴琳的手：

“安啦安啦，你在我心目中是最的，但從小到大喜歡你，並不是你長的漂亮，而是你上有別人沒有的那種氣質。”

爲一個智商表的天才教授，說點話自然也是信手拈來。

他從爐鍋裡夾起一筷子重新燉的響鈴卷：

“這個燉得特好吃，嚐嚐，比火鍋店裡好吃多了，小旭現在的廚藝，天南海北的食都信手拈來，真是讓人羨慕。”

林旭笑著說道：

“我就是比葫蘆畫瓢而已，不算厲害。”

又喝了一杯酒，他起回到廚房。

這時平底鍋裡的鍋餅已經徹底做好，兩面都是黃的焦殼，散發著人的香氣。

林旭從平底鍋裡盛出來放在一個托盤上，用菜刀切牙，讓沈佳悅端著送到餐廳，請大家品嚐。

接著他又將電餅鐺和烤箱裡的麪餅都盛了出來。

電餅鐺的做法上淺一些，焦殼更薄，覺是火力沒上來，但這正是電餅鐺的優點——不糊。

很多人做烙餅之類的食，因爲掌握不住火力，導致烙餅做了碳餅。

而電餅鐺的出現，讓廚藝一般的人也能品嚐到外裡澤焦黃的烙餅，這就是科技帶來的改變。

“咦，這烤箱做的咋鼓起來了？”

沈佳悅用餐巾墊著一塊鍋餅邊吃邊來到廚房，想看看別的鍋餅咋樣，但看到烤箱烤制的，頓時驚訝起來。

因爲烤箱做的鍋餅底部是平的，上面卻稍稍有些鼓，看起來像是做得列麪包一樣。

林旭說道：

“麪餅向下沒法膨脹，只能向上漲發，就形了這種效果。”

烤箱做的鍋餅最幹，水分最，比較適合晾涼了做炒饃塊之類的食。

端著來到廚房，嚴琳衝林旭說道：

“這麪餅做得真好吃，面香味十足，我一個滬上人居然吃得津津有味。”

鍋餅外面一層焦殼，裡面是喧的面芯，吃起來既舒服又過癮，鍋餅裡面疏鬆的結構，泡進菜湯中，也能吸收很多湯，吃起來那一個。

沈國富把碗中的福鼎片吃完後，盛了一碗爐燴條，再將鍋餅掰開泡進去，這麼連菜帶餅的一塊兒吃下去，別提多舒坦了。

嚴琳學著他的樣子這麼泡著吃，有些嘆的說道：

“我現在明白西北人爲什麼那麼喜歡吃泡饃了，這麼泡著吃確實過癮。”

大家正吃著，耿樂樂殺了過來。

剛進門就吵著說道：

“悅姐，燕姐給我發消息，讓我等會兒故意在羣裡說難吃，你說我發不發？”

嘖，燕寶居然玩這一手，你難道不知道我和樂樂是一夥的嗎？

沈佳悅領著耿樂樂往廚房的方向走去：

“那就發唄，先吃飯，今天吃鍋餅，特味。”

耿樂樂不知道嚴琳和崔清遠在這兒，一聽吃鍋餅便說道：

“幸好我乾爹乾媽不在，否則又該說這種北方人吃法野蠻……誒？這位，長得咋那麼像我乾媽呢？”

耿樂樂穿過門廊來到餐廳，立馬調轉話語，開始尬誇嚴琳的貌，然後衝沈佳悅使眼，早知道乾爹乾媽在這兒，就拉著lucy阿姨一塊兒來了。

唉，被食矇蔽了智商啊！

崔清遠笑呵呵的看著耿樂樂問道：

“你爸媽不是放假回家了嗎？咋沒在家吃個團圓飯啊？”

耿樂樂坐下來，拿著鍋餅咬了一口：

“別提了，今天都知道我爸媽從研究所回來，親戚啥的絡繹不絕的往家裡去，想託關係啥的，我懶得支應，就溜出來了。”

崔清遠一聽，跟嚴琳說道：

“等會兒吃完飯咱去樂樂家一趟吧，去打個招呼，順便幫他們擋一下託關係的人。”

嚴琳對這種事自然不會拒絕：

“行，正好當消食了。”

兩口子的話讓耿樂樂心裡一鬆，剛以爲事要過去了，崔清遠突然又說道：

“明天天黑前，用式英文給我寫一篇AI相關的科普文章，要有容，同時也要言之有。”

不用說，這就是剛剛說話的懲罰。

耿樂樂好奇的問道：

“我用AI生行不行？”

“你說呢？”

耿樂樂立馬不問了，因爲再問下去，估計會加一篇法文的。

攤上這樣善於公報私仇的乾爹，真是讓人慾哭無淚啊！

林旭吃了一塊鍋餅，又吃了一碗福鼎片和其它菜品，加上喝的兩杯酒，一下子就吃撐了。

沒多久，崔清遠兩口子也吃喝完畢，帶著耿樂樂去耿家串門。

臨走前，林旭將一個大鍋餅用袋子裝起來遞給了耿樂樂：

“捎給你爺爺吧，讓他也嚐嚐。”

“那我替老頭兒謝謝你，他特喜歡這種大鍋餅，每次有人去LY就特意讓人捎一個……旭哥你會做那種超大的鍋餅嗎？”

“會！”

山東LY地區有種超大鍋餅，最重的將近三十斤，不僅看著氣派，吃起來也很過癮。

林旭沒想到耿立山居然喜歡這玩意兒，等哪天不忙了做幾個，讓這位忘年高興高興。

送走這一家三口後，回到客廳，林旭一把將吃飽喝足的墩墩抱起來，開始獎。

很快，腦海中就響起了系統的提示音：

“恭喜宿主獲得完級浙菜分支菜品——寧波菜！”

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