“白菜，麻婆豆腐，灌燜鹿，蔥羊，水煮牛，萬福，油雙脆，清湯魚圓，就這八個菜吧，下午三點鍾之前能夠做出來就行，還有兩個老朋友會來這裏吃飯，怎麽樣？”老者看著陳觀瀾，臉上帶著笑。

蔡恒餘還有薑重卻是看著對方，覺得這老人不一般，這些菜，一般餐廳裏都是沒有的吧？

特別是那萬福，那可是滿漢全席裏，曾經專給皇帝吃的菜。

陳觀瀾點頭道：“鹿我這裏沒有，既然您老點了這菜，食材應該是備上的吧？”

“我也不收高價，八千八百塊！”

“先給錢，後做菜！”

老人家也爽快，直接點頭道：“那行，下午三點鍾之前做好，千萬不要讓給我們肚子。”

然後，那中年男子抱了個泡沫箱子遞給陳觀瀾，陳觀瀾揭開看了看，裏麵是鹿腩，很大一塊兒，至有三斤，是被冰袋進行保鮮的，看是早上才宰殺的鹿子。

陳觀瀾也不廢話，看著後臺的到賬信息，點頭道：“好，三點之前絕對弄出來。”

“你們可以在院子裏先吃些點心，喝點茶。”

那老爺子笑著點頭道：“好，那我們就在這裏坐一會兒。”

卡倫德去麵點房將蛋糕還有蛋撻拿出來，放在兩人的桌前，笑著道：“兩位先生，請品嚐一下。”

不愧是過專業培訓的大師，微笑服務讓人覺得好倍增。

陳觀瀾迅速的把飯吃完，打電話麻煩陳世君把需要的食材送回來，便開始係上圍腰，把雙手用洗潔清洗幹淨，把牛，羊，還要腰花和肚頭從冷庫裏取了出來。

看看時間，這時候已經十二點半，兩個半小時做出八道菜，陳觀瀾沒有半點兒力。

清湯魚圓是紹興名菜，要把鮮鰱魚收拾幹淨冷藏十二小時，還好凍庫裏有，否則他可不敢輕易答應。

直播間裏的們，卻有些興起來。

袁人傑也在觀看這場直播，他打字道：“這些菜，全都是特級廚師比賽時候的菜式，是特級廚師考試專用。”

“這個老人家，是國家特級廚師，西南省最為盛名的廚師之一，名為史良，已經八十多歲了，帶出來的徒弟至上千，徒孫上萬，在全國各地的餐廳進行工作，可謂是桃李滿天下，是國家烹飪大師，餐飲文化大師。”

“我，也就是說，這老爺子是專門過來考校陳大廚來了？”逸軒閑人打字道。

“有人在網上抹黑陳老板，說他自吹自擂，本沒有在米其林三星待過，純粹的欺世盜名！”

“哈哈，那些傻叉，陳老板從來沒有自己說過，無論哪個視頻裏，都沒有說自己是三星主廚的話語。”

“也有人還專門調查陳老板以前工作的地方，有很長一段空白時間，但是，陳老板之前在魔都的工地上搞的大鍋飯好吃。”

“不過，魔都最為盛名的五星級酒店，還有幾個米其林三星餐廳，都有陳老板當主廚的經曆，上麵還著有他的照片。”

“所以，那些黑就偃旗息鼓了，哈哈，把臉打得啪啪響。”

“不過，這老爺子來僅僅是為了考校陳老板？”

“我聽說，這老爺子最喜歡提攜後輩，否則哪裏會有那麽多徒子徒孫？”

“唉，我們也隻能在這裏看看，如果在現場就好了。”

“嘿嘿，不好意思，哥們兒我就在現場！”黑卡土豪出現。

我花開後百花殺：“不才也在此。”

一笑大方：“各位見笑了，小弟正在飯桌上吃著回鍋，哈哈。”

“有意見？有意見大家都來吧，我們的目標就是把陳老大累死。”有意見還發出了幾個顯示的表。

“哎呀，我也好想來呀，我是陳老板的小迷妹。”琳瑯也出現了。

手機一邊充著電，架在卡倫德的相機三腳架上進行著直播，廚房裏的一切都能看得清清楚楚。

諾諾吃飽後，跑到廚房門口，舉起小拳頭清脆的道：“粑粑，粑粑，加油！”

陳觀瀾朝著自家兒溫的一笑：“那是必須的。”

小丫頭開心的拍著掌，騎在廚房門口，把小花花的腦袋摟著，不讓它進廚房去打擾粑粑做事。

莊六月把鏡頭對準諾諾，直播間裏的觀眾們，一個個全都激起來，不都在給諾諾打賞，要給買棒棒糖。

那摟著小花豹的模樣，真的是太可了。

“哈哈，小花花越長越了，就像一隻嘟嘟的咖啡貓了。”

“也隻有諾諾才敢這麽摟著小花豹，看小花花趴在諾諾的上，那一臉的模樣，太萌了。”

“哈哈，小猴子扯花豹的尾，真調皮。”

“錯了，是真皮，一點兒不不怕被吃了。”

他們覺得通過直播，不僅有食，還有可的野生和萌娃，讓他們心都愉悅不，還有著一種無論如何也要去一次陳家大院的衝。

小猴兒也騎在了廚房的門檻上，拍著小花花的腦袋，惹得小花湖不停的呲牙。

諾諾卻是把小花花抱著，臉蛋著小花花的腦袋道：“小花花，小猴是好盆友哦，你們不準打架。”

小猴使勁的點著腦袋，讓院子裏的客人們都到很是驚訝，這小家夥真的是太聰明了呢。

而陳觀瀾這時候，已經開始忙碌起來，實木的案板上，冷凍後的鰱魚尾被釘住，陳觀瀾手拿廚刀，開始刮魚蓉。

史良也來到了大堂裏，這裏能夠很直觀的看著廚師做菜。

魚頭和魚骨已經被剔除，刮蓉的是淨，隻見陳觀瀾神專注，菜刀斜著迅速的將魚蓉刮下，沒有毫的停頓。

墊在魚下麵的，是一塊豬皮，這些魚蓉被刮下後，就被陳觀瀾放在豬皮上剁著，而且還不能將豬皮剁碎，這就非常的考驗實力了。

當魚蓉泥有了粘，就開始放碗裏加水，加鹽進行攪拌，直到魚泥攪拌得起了小泡，才放下去準備料水。

這時候，陳世君提著食材急匆匆的走進院子，把東西放下後待了一句：“幫我把晚飯準備好就行了，我先走了，我田裏要用旋耕機耕地，要養泥鰍田螺還有小龍蝦。”

陳觀瀾點點頭道：“好的，早點過來。”

陳世君走到門口，突然想起了什麽事：“瀾哥，你是不是還沒給圍欄裏那些野和野豬崽喂吃的？莫把它們死了。”

聽到這提醒，陳觀瀾才恍然道：“我都忘了！”

“胖子，你幫我去喂那些野和野豬，想吃就麻利點兒。”

胖子嘿嘿笑道：“諾諾，我們一起去，不然胖叔叔不敢，那大老虎可厲害了。”

諾諾咯咯的笑著，把小花花放下，跑去牽胖叔叔的手，充滿了稚的聲音響起：“大虎，大虎可好了呢，它是好的老虎，不是壞的哦。”

一行人朝著後院兒走去，那裏有大熊貓，有小熊貓，還能夠近距離接野生華南虎呢，想一想就有些激。

莊六月和卡倫德卻還是在廚房裏，幫忙打下手。

切蔥薑蒜這些任務就給了卡倫德，這家夥聯係切菜已經非常不錯了，就是炒菜的時候火候還有調味料的掌握還有些問題。

柴火灶裏火焰燃燒，兩口大鍋的灶臺旁，放著切好的牛和羊，陳觀瀾要同時把這倆菜做好。

燃氣灶上的鍋也準備好，蔥羊需要用兩口鍋來作。

莊六月幫忙燒火，鎮上現在還有不人是用柴火煮飯呢，這都是基本技能了。

吊在廚房正中的油煙機轟鳴著，把油煙出，讓整個廚房沒有煙霧繚繞的覺。

把收拾好的羊倒熱油中炒，而另外一口鍋裏，就炒製著洋蔥，大蔥，蒜，大火熱油香，接著另外一口鍋裏的羊倒香的洋蔥鍋裏，炒加調味料，然後勾芡，迅速出鍋。

“小卡，小月，洗鍋。”陳觀瀾說著，又開始把豆瓣醬，幹辣椒等等倒另外一口油鍋中出紅油，下花椒等配料加湯燒開，然後倒切好的牛片。

滋滋的聲音伴隨著香辣的味道傳出，讓院子裏的客人又有想要點菜的衝了，即便他們已經吃得肚皮有些撐。

接著，就在等待牛的期間，陳觀瀾雙手如電，迅速的將魚泥圓子，冷水下鍋，隻見一個個魚圓就像湯圓般玉潤晶瑩，在燈下還反這芒，讓人覺得是那麽的賞心悅目。

把手洗幹淨，將水煮牛出鍋，淋上辣椒油，香辣的氣息令人饞涎滴。

接著，陳觀瀾開始做罐燜鹿，萬福。

鹿切塊漂淨水，用香料去除異味，油鍋裏放黃油燒化，下麵炒，然後加自製的高湯，放番茄醬，香葉，還有鹿塊，加調料，然後便小火煨著，等四十分鍾之後再放紫砂罐中小火烤製。

這期間就做萬福了，六道工序：烤，刮，煮，炸，靠（火旁），蒸，在炸之前，便要在塊上雕出萬字。

陳觀瀾很是認真的做著這些菜，炸的時候，雕刻塊時行雲流水，如同揮毫寫意無比的國畫大師。

把萬福放蒸籠後，陳觀瀾一刻不停，開始做白菜，要做好這道菜，顛勺這基本功不行的話，就會將這道菜毀了。

氽水，切條，水，油鍋加蔥薑炒香，添加湯，也就是架，筒子骨，等到熬出來的白濃湯，放調味料接著把切條碼好的白菜放鍋裏，於是，這就是陳觀瀾的表演時間了，隻見炒鍋在他手裏變著花樣翻轉，白菜條在空中不時飛出，但是落在鍋裏卻本不會分散開來。

白菜味後，去多餘湯勾芡，讓芡全都掛在白菜上，再淋上油顛勺，接著在眾人吃驚的眼神中，炒鍋在空中輕輕一頓，這道菜平順的飛出，落在白玉般的盤子裏，油亮華，香味襲人。

有客人直接拍起了掌，覺得大開眼界。

接著將油雙脆和麻婆豆腐做出來時，就把鹿裝了紫砂罐中，萬福也已經蒸好出籠，清湯魚圓也裝了瓷白的大碗中，幾片火和瓢兒白點綴，更映襯得魚圓的晶瑩了。

很快，八個菜就放在了史良的麵前。