下人笑道:“楊老板,夫人請您去府上一聚,說有要事找您商議,轎子已經準備好了,就在府門外等著。”
“好,咱們走吧。”
左右無事,楊喜兒拿了披風就跟著下人出了門。
片刻后,轎子被人抬進了麗娘家的宅院。
“姐姐,你的大恩大德妹子無以為報,請妹子一拜!”
楊喜兒本來不及反應,就見麗娘朝著跪了下去。
“干嘛呀你這是?”楊喜兒趕將麗娘拽了起來,還不忘打趣一句,“跪了可就白跪了啊,我可沒紅包給你。”
麗娘忍不住笑道:“我豈敢要姐姐的紅包,姐姐對我們家有大恩,擔得起這一跪。”
“行了行了。”楊喜兒最怕別人下跪,趕轉移話題,“不是有要事商議嗎,是何事?”
麗娘頭些天憔悴的面容,如今看起來終于有些,微微一笑:“主家那邊的酒樓,派了個掌柜的來和姐姐談生意,本來是找我,可我哪能做主,便只好請姐姐前來。”
“你可知談什麼生意?”楊喜兒瞇了瞇眼睛。
麗娘頷首:“酒樓那邊看上了咱家的小吃方子,想買,不過我要跟姐姐說清楚,主家不差錢,姐姐若是想賣,獅子大開口鐵定沒問題,當然,不賣也不打。”
楊喜兒噗嗤一樂。
不愧是的好姐妹。
但是要賣方子,那是絕對不可能的。
不然也不會想盡辦法將金廚娘挖過來。
不過,也心知此事是麗娘的一番好意。
在其中牽線搭橋,想必也費了不功夫。
這是為了謝救了干兒子的命呢!
“掌柜的在哪?我去同他談談。”楊喜兒問。
“在花廳呢,我帶姐姐過去。”
兩人邊走邊聊,很快便走到了花廳。
廳,一個略顯富態的中年男子正在坐著喝茶。
一見楊喜兒來了,連忙放下手中茶盞,起朝楊喜兒拱手作揖:“楊老板,久仰久仰。”
的確是久仰,這話毫不夸張。
他在這城中當了二十年酒樓掌柜,頭一回天天被客人追著問店里有沒有某某小吃。
真是可笑,酒樓豈會賣小吃!
直到他了解到城中開了一家網紅閣,令無數富戶眷趨之若鶩時,他才明白,自己看輕了小吃。
麗娘笑著介紹:“姐姐,這位是周掌柜。”
“見過周掌柜。”楊喜兒拱手回禮。
三人落座后,直正題。
“聽說周掌柜想買我的方子?”楊喜兒端起茶盞,用杯蓋撇了一下浮末。
周掌柜笑瞇瞇道:“我今日是代表家前來。”
這話的意思就是,是家來讓他買方子。
既是抬價,又是晦的勸楊喜兒最好給個面子,別不識抬舉。
楊喜兒淡淡一笑:“那,周掌柜可能做主?你若是做不了主,今日這生意,我可不敢和你談。”
周掌柜愣了愣,不明白楊喜兒這是唱哪出。
但他還是點點頭:“家名下的酒樓都由我主管,主意我還是能拿的。”
“那就行。”楊喜兒抿了一口茶,“既然話說到這個份上,我便直說了,方子,我是不賣的。”
周掌柜聞言,角忍不住了。
不賣還問他能不能做主,這不是耍他嘛!
麗娘也有些驚訝的看著楊喜兒。
姐姐今日這是怎麼了?
“不過。”楊喜兒話鋒一轉,“雖然我不賣方子,但是我可以和你們合作。”
“怎麼個合作法?”周掌柜滿目狐疑地看著。
楊喜兒笑道:“拿我店中的雙皮舉例,我雖不將方子賣給你們,但可以每日給你們提供五百碗,直接做好送到你們酒樓,還省去你們制作這道工序。”
周掌柜轉了轉眼珠子:“那楊老板打算如何定價?”
楊喜兒微笑道:“還是以雙皮為例,我店中賣二十文一碗,供應給你們酒樓的話,十五文一碗,但你們酒樓如何定價,那就是你們的事了。”
這看似是七五折銷售了菜品,但實際上銷量卻大大增加。
平時網紅閣一天只能賣二百碗雙皮,差不多就是四兩銀子,刨除本,也就凈賺二兩左右。
但若是每天再供給酒樓五百碗,那就是將近八兩銀子,刨除本,還能凈賺個三四兩。
加上其他菜品,網紅閣的營業額直接翻番。
周老板認真琢磨起楊喜兒的提議來。
如果不買方子,而是買品或者半品,不僅可以省去他們大量制作時間,廚子、柴火、菜品本這些,都可以大大減。
尤其他們酒樓一直走的是高端路線,網紅閣二十文一碗的雙皮,到了他們酒樓,賣三十文也不是問題。
這的確是個雙贏的模式。
“那像是米線麻辣燙那樣的菜品,楊老板又打算如何收費?”周掌柜繼續問道。
這個問題算是問到點子上了。
如今食為天的后廚給了岑氏和劉氏。
其他菜品沒什麼技含量,唯獨米線麻辣燙的的調味配方算是行業機。
岑氏說到底還是外人。
楊喜兒以防學了方子就跑路,于是將這兩樣菜品所需要的佐料在網紅閣調配好,再每天送到食為天去。
這樣既杜絕了外人抄襲方子,也能解答此時周掌柜這個問題。
“我們可以將料調配好,每天按斤送去酒樓,當然,米線和麻辣燙要現煮才好吃,要是酒樓不介意,我們也可以做好送過去,只是那樣可能會影響口。”
“這個我們可以自己做。”周掌柜道。
反正麻辣燙和米線重在調味,食材用水煮就好,毫沒有技含量,隨便一個小伙計就能干,不會增加額外的本。
楊喜兒頷首笑道:“不過,我每日最多只能提供五個菜品給你們酒樓,再多的話,后廚做不了。”
“!”周掌柜當即拍板,此事就這麼定了。
周掌柜也是個雷厲風行的。
他當即找麗娘借來紙筆,同楊喜兒簽下了合作契書。
按照約定,七日后,網紅閣每日要向家酒樓供應五種小吃品或半品,且每樣各三百份。
其中包括麻辣燙底料、拔番薯、黃流心飯、雙皮、茶。
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