參考了南方地區用來給農田澆灌的水車樣式,如果將它小后放到圓形機芯中,用旋轉的力量來攪豆子似乎也不是不可以。
不過木質的肯定不行,容易腐朽而且不夠銳利。
“或許可以找老六試試,看看他能不能打造出這種鐵扇。”
燕玲將自己畫好的圖紙收好后繼續投到做豆腐的偉大嘗試中。
磨濃漿的豆通過細紗布的過濾后加清水后放到鐵鍋里煮。
大火煮沸的過程中要不斷的攪拌,只有這樣豆腐才能形,用的是鹵水點豆腐。
量多次地加,一邊攪拌。
這過程需要耗費手臂的力量,燕玲這格,很快就累得氣吁吁了,“難怪世界上的人都說,天下有三苦,撐船打鐵賣豆腐。”
“好家伙,早知道這麼累我就該讓陸獵戶來做了。”
攪拌之后鍋里很快便出現了雪白的豆漿,燕玲用碗打了兩碗起來,放一點白糖讓它涼一會。
準備待會給玹兒喝。
豆漿繼續熬煮為了白凝塊倒了準備的正方形木頭模中。
玹兒看著娘親將自己討厭的黃豆變了甜甜的豆漿,眼睛瞬間亮了,仰起頭喝了一口。
“好甜!”
白的豆漿還黏在他的小上,像是給小家伙帶上了白的胡須一般可稽。
眨眼,他已經喝了小半碗了,小肚子都鼓了起來。
“娘親,這個什麼?”
“這個做豆漿,多喝這個可以長高高喔,以后玹兒每天早上都喝一碗吧。”
如果是豆子,玹兒肯定會拒絕,不過是這個甜甜的豆漿的話,他很快就答應了。
“好啊好啊,玹兒喝豆漿,以后長高高了就能幫娘親干活了。”
燕玲聽著他想要長大的愿,真覺得小孩子才是這個世界上最天真的東西。
等他真正長大了或許還會覺得還是孩時候最為幸福。
十斤黃豆做出來的豆腐不多,也就只有二十斤左右,燕玲將一半弄了豆腐腦。
另外的十斤做豆腐塊,豆腐塊凝固需要一點時間,但是豆花卻是可以現在就吃了。
準備了一些辣椒剁碎、放胡椒、香菜、鹽、芝麻粒等調了一大碗。
澆上熱油。
“滋滋滋……”的聲音響起,噴香的味道就是隔著院門都傳到了外面去。
辣椒伴豆花吃,又香辣又有一豆子的甘甜。
還不等陸灝回來,已經吃了一碗。
玹兒吃不了辣的,所以給他的那碗豆花里依舊是糖。
到了晚上,院子里的豆腐塊也凝結好了,取出模,燕玲用菜刀將豆腐塊切了三份。
一份今天晚上用,另外一份送給小何,最后一份給九叔婆嘗嘗。
看著娘親用刀把豆腐切塊狀,玹兒好奇地手了,他只是用了一點點的力量。
“磚塊”上面就出現了一個,玹兒大為驚訝,“它好。”
“娘親,我們真要吃這個嗎?”
燕玲的腦海里浮現出了很多豆腐的妙吃法,最后決定做兩個菜——麻婆豆腐、蛋豆腐煲。
外加一個豆花,一共三個菜。
再來一個紅燒燉土豆,外加一個清炒時蔬,晚上就這樣安排了。
陸灝回來時,一眼就看到了坐在屋檐下端著小碗碗底的小家伙,上都是白的碎屑。
他不由看得額頭上冒出了顆顆黑線,“玹兒……你在吃什麼?”
怎麼還養了碗底的壞習慣……他可不記得自己有這樣教過他。
聽到父親的聲音,他立刻將小碗放到了地上,邁開小短跑了過來,一把抱住陸灝的大。
“爹爹,娘親又做了好吃的東西,玹兒吃得飽飽~”
陸灝單手將他抱了起來,“什麼好吃的東西?”
“豆腐!”
他現學現賣,脆生生地回答道。
豆腐?
又是一個沒有聽過名字的東西,見他不懂,玹兒開始賣弄了起來。
臉上都是傲,“哼,爹爹你果然沒有見識,豆腐就是豆子做的,可好吃了。”
“嗯?你竟然說我沒有見識,你才幾歲?我吃過的鹽都比你吃過的米多。”
他一邊黑著臉的“教訓”著玹兒,大手輕拍了拍他的小屁,抬腳走進屋中。
燕玲將做好的飯菜全都放到了一起,滿滿當當的一桌菜。m.166xs.cc
紅彤彤的麻婆豆腐、紅燒燉土豆、黃澄澄的蛋豆腐煲、還有綠的時蔬……香味俱全。
其中,雪白的豆花也引來了陸灝的注視,“這就是豆腐?”
“這是豆花,相公你要不要嘗嘗我的新作,保證你好吃到碗底。”
“好。”
有了食,他第一時間就把兒子丟到了一旁,自己手接過了碗。
燕玲給他放的是辣椒,“你等等,我給你找個勺子。”
“不用。”
轉個的時間,一大碗的豆花就這樣被他當水一樣喝了下去。
哐當哐當——
幾下就沒有了。
陸灝驚奇里的滋味,豆花的甜、辣椒的辣、調料的香味……口即化的豆花順暢得不用嚼。
“好喝!再來一碗。”
這一回,燕玲卻是拒絕了給他繼續盛第二碗,“不行,沒有了。”
他盯著鍋里剩下的豆花,不解燕玲為什麼要騙自己,輕聲道:“那不是還有嗎?”
誰知,小妻子笑盈盈的回答他道:“那可不是給你的,那是給九叔婆和公子他們的。”
九叔婆他知道,這是長輩無可厚非。
“什麼公子?”
難道是……
陸灝的腦海里倏然想起自己去燕家找時,燕芳在自己耳邊說過的話語。
【姐姐最近都和公子有說有笑,一起出。】
咚咚咚——
門外響起了一陣敲門聲,燕玲立刻摘下圍,喜出外的上前迎接。
“一定是公子他們來了,我去開門。”
咯噔——
陸灝心里的醋壇子都被打翻了,眼神鷙了幾分,又是公子……
要是讓他知道“公子”是誰,非要找他算賬不可。
就在這時,背后傳來了一道溫熱如水的聲音,“燕姑娘,今日又要打擾你了。”
“在下略備了薄禮,還姑娘切莫嫌棄。”
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