“袁西，你挑這麼多螺螄出來做什麼？挑一點，鴨子一頓吃不完就壞了，反而是浪費。”

袁東將扛著的柴放下，發現袁西已經敲了大半盆螺螄出來了，這麼多，他們家就十來只鴨子，哪里吃的完？

“這不是喂鴨子的，是住那邊房間里的姐姐讓我挑出來，說是可以做來吃。”7K妏敩

“這東西又腥氣又柴的，我以前不是沒有給你們做過，不好吃，別挑了，都倒去喂鴨子吧！我今天抓了只兔子，一會兒給你燉兔子湯喝。”

“不，姐姐說咱們覺得螺螄腥氣不好吃，那是因為咱們不會燒，說讓我將螺螄多挑一點出來，會教你怎麼做出讓我們吃了還想吃的東西。”

“哦，那你繼續吧！不過我看這麼多也夠炒兩盤的了，你這一點敲了就別在敲了，拿去將它們清洗干凈備用吧！”

“好，那你趕去問問姐姐，這個東西要怎麼做才好吃，我可是饞蟲都被勾出來了。”

“你個小饞貓兒，好像平時我缺了你的吃穿一般。”袁東笑罵了一句，就去洗手然后進屋，正好看見許嫣滴溜溜的轉著眼睛，他進來就問道：“小西說你讓他敲螺螄，打算我做什麼好吃的螺螄？”

“不，準確的說不螺螄，我要教你做一道螺螄，現在我問你幾個問題，你先回答我，我看看，你家配料夠不夠。”

“那你問吧！”

“你家可有干的豆腐皮，花生米，咸菜，以及泡筍？”

“除了泡筍，其他都有。”

“沒有泡筍啊？那就是沒有螺螄的靈魂，不過暫且將就一下吧！”許嫣想了想，即便袁東家里有泡筍，估計也不是那種帶著臭味的泡筍，這樣的泡筍即便放進去，也不過就是多一道配菜而已，并不是將螺螄的靈魂做了出來，所以多一樣一樣配菜也無所謂。

袁東見許嫣一個人在那里嘀咕就問道：“那我要怎麼做？”

“首先你去哪一些紅薯用溫水泡發起來，接著將清洗干凈的螺螄綽一遍水，撈出來再仔細清洗一下，把上面的浮沫清洗干凈之后，鍋放清水，將螺螄，陳皮，八角，香葉，花椒，生姜，醬油，料酒，醋都各自適量放進去，然后大火燒開，小伙慢燉，直至將螺螄燉到非常的糯耙和。”

“這螺螄是隨便你怎麼煮，他也煮不到你說的要求的，我以前煮過。”

“那你今天再試試，要是煮不爛，我窩著手板心煎蛋給你吃。”許嫣信誓旦旦的說道，這東西前世經常煮，經驗富的很，絕對不可能會翻船的。

袁東聞言，看了一眼許嫣那包的像是粽子一般的手，就這樣的手竟然還要窩起來煎蛋給他吃，想想那個場面，袁東就表示接無能。

許嫣看了袁東一眼說道：“收起你的眼神，放心，你還沒有那福氣，能吃到用我手板心煎出來的蛋，會炒花生米嗎？”

袁東看著許嫣那青青紫紫的臉頰，頗有些一言難盡的說道：“會。”

“那就好辦，你先把干的豆腐皮，切指甲蓋般大小的小碎塊，花生米炒，然后稍微放一點油過一遍，之后將就那油，將干的豆腐皮也炸一下撈出備用。”

“之后將泡好的紅薯放進水里煮撈出備用。”

“你家有辣椒嗎？”

袁東點頭。

許嫣沒有想到穿過來的這個地方，別的不說，這調料到是蠻齊備的。

“既然有辣椒，咱們就炸點辣椒油，辣椒油你會不會炸？”

袁東搖搖頭，他們這里的調料之所以這麼齊備，那都是因為是國家免費發放的種子，鼓勵大家平時都種植一些，但是卻只是告訴大家一些，這些調料的基本吃法，至于致的吃法，就靠個人去研究，很顯然，袁東這個大男人志不在煮飯上面，所以平時連調味料都很放，

“不會？難怪袁西說你做的飯菜不好吃。”這話，原本袁西說的是袁東燒的螺螄不好吃，到了許嫣這里，就變袁東燒的所有飯菜都不好吃。

“這小子叼，能讓他覺得好吃的東西只怕是沒有。”

“誰說沒有，你今晚照我的做法，將這螺螄煮給他吃，我保證他會喜歡。”

“這麼有信心？那我可就拭目以待。”

“那你就瞧好了吧！你去拿一點辣椒面出來，你們要是能吃辣就多放一點辣椒面，要是不能，那就放一點，不然到時候太辣，你們吃不下。”

“拿了辣椒，就往里面先放許生的拉油。”

“什麼是拉油？我家沒有。”

“哦，那你家有什麼油？”許嫣吐吐舌頭，緩解尷尬，怎麼忘記這里可是古代，怎麼可能有拉油。

“豬油。”這是當今太后年輕的時候想出來的法子，聚香樓靠著這個法子，可是生意火，后來太上皇登基之后，太后就將這個法子分了出來，原本那些被屠夫棄如敝履的豬油，一時間了人們爭相采購的食材，讓所有人的飯桌上都增加了不油水。

當然這個法子普及到他們這里，還沒有多長時間，因為山高路遠，一個政策頒布出來，要全國實行，沒有個三五十年，是無法普及的。

總有人在層層刮油皮，等底層的老百姓知道這個知識點的時候，都不知道被那些貪污吏，轉手賣了多錢了。

還好無論是太上皇，還是當今皇上，都在積極的政治員作風，這才使得他們這里雖然晚了些，但好歹還是學到了這個辦法。

“豬油？那就得先煉化一下，但是這煉化之后的豬油，要控制油溫，不能太熱，舀出來把辣椒面先攪拌一下，接著才將熱油澆上去，這樣就能有效的，防止炸出來的辣椒油變糊掉。”

“辣椒油炸好，你將熬好的螺螄湯倒進去，然后把紅薯倒進去，再把花生米，豆腐皮，榨菜一起放進去煮，煮到糯適中，就放點蔥花進去，再盛出來就可以吃了。”