曹坤有點不信:“國宴主廚?你開玩笑呢吧?”
李浩好奇的看著他:“你不知道里面做菜那個老頭是誰?”
曹坤搖搖頭:“誰啊?”
李浩小聲說道:“那可是你師公,你師父的師父,也是徐老闆的爺爺,以前可是正了八經的國宴主廚,魯菜方面絕對首屈一指的大拿。”
“你運氣好,第一次過來就趕上了他下廚,我認識徐老闆那麼早,今天也是第一次吃他做的菜。你嚐嚐這豆腐湯,真沒治!”
曹坤對於魏君明的師父倒是有所耳聞的,因爲每次有人誇魏君明手藝好的時候,魏君明都會說比不上他中原的師父,那纔是真正的高手。
當時曹坤還以爲只是他的客套話,現在據李浩的介紹,他有點半信半疑。
難道這位傳說中的師公真的存在?
端著碗,他小口的嚐了一下被李浩讚不絕口的白菜豆腐湯。
湯剛口,曹坤就瞪大了眼睛,用不可思議的眼神看了一下碗裡的湯,再看一下桌上擺著的湯盆,最後跟李浩對視一眼,總覺這湯的反差有點大。
因爲看上去這湯平平無奇,白生生的豆腐,綠油油的菜葉,再加上略微渾濁的湯水,完全讓人生不出半點想喝的念頭。
但是喝進肚子裡之後,頓時一鮮香的味道就開始在口腔中瀰漫,這味道甚至讓他想起了某次過年,魏君明爲了犒勞大家,特意做的那盆開水白菜。
這湯也太妙了吧?
他又嚐了一口,那鮮香的味道更加真實,也更加人。
“真香!”
“太好喝了!”
曹坤再次驗證了境澤定律的存在,這會兒一邊小口的喝著碗裡的湯,一邊習慣的分析湯的分。
反覆品了好幾次,曹坤嚐到了菌類的鮮味,而且好像還有一些海鮮的味道在其中,這湯肯定不簡單,別的不說,這複合型的鮮味兒就能難倒很多人。
連著喝了好幾口湯,曹坤又嚐了一下碗裡的豆腐。
這豆腐完全沒有任何苦味,反而有些發甜,而且鮮異常,稍微有舌頭一抿就會化開。
這道湯,絕對超出了曹坤的認知,甚至他爲剛剛的想法到愧。
真不愧是廚師世家,稍微做一道湯就這麼講究,絕對的行人,以後在店裡做飯得認真點,不能讓人家給看扁了。
兩人剛喝完,徐拙端著一盤糖醋魚走了過來,同時對客廳中還在聊婚姻的人們喊道:“別聊了,開飯啦!”
於可可第一個跑過來,看到桌上擺著豬尾,頓時好奇的問道:“這是誰做的豬尾啊?看著好好吃的樣子。”
李浩說道:“是坤哥帶過來的,魏師傅說他做滷味超級棒,今天咱們有口福了。”
要是沒嘗過老爺子做的青菜豆腐湯,或許曹坤會因爲李浩的誇獎而沾沾自喜,但是剛剛嘗完人家的手藝,再看看自己做的滷菜,他總覺得有點拿不出手。
今天下廚的人他現在也清楚了,一共四個人,徐拙做了蓑黃瓜泡椒爪和蒸,這三樣菜都在邊上擺著,再往中間是魏君明和徐文海做的六道菜,不過中間現在還剩下兩個空位,顯然廚房還有兩道菜沒上完。
不知道什麼樣的菜纔有資格跟中間的青菜豆腐湯相媲,曹坤甚至有些迫不及待了。
衆人紛紛落座,徐文海端著他做的鍋塌豆腐從廚房中走了出來,跟曹坤打了個招呼之後衝陳桂芳說道:“拿酒啊,別愣著了。剛剛我可是看到師兄搬了一箱很有年份的茅臺出來,藏哪裡了?”
要搬家了,家裡藏著的東西也得整理出來,免得留在這裡便宜了別人。
徐文海從櫃子裡找到了魏君明藏著的茅臺,90年份的,這酒年代可不短。
打開後,他給衆人一一滿上,於可可孫盼盼和周雯沒喝,而是一人拿了一瓶可樂。
都滿上之後,徐文海大手一揮:“沒外人,不用等他倆,咱們開吃!”
剛說完,徐拙就抓起了湯勺,給自己盛了滿滿一碗青菜豆腐湯,然後嚐了一口,便放在了桌上。
李浩好奇的問道:“怎麼樣?是不是超級好喝?”
徐拙搖搖頭:“今天可能是時間太了,這道湯主要是得先用鮑魚瑤柱竹蓀海蔘和老母吊湯。”
“豆腐和青菜放在高湯中用小火焯水燙一下,然後放進吊好的湯中,這樣做出來味道纔好喝。”
“這道湯配料不足,時間也短,只用香菇和瑤柱做了湯,湯也沒用專門熬,而是用我爸煮的湯湊合的,所以有些失敗……”
徐拙說完,徐文海嚐了一口,贊同的點了點頭。
這爺倆的作,唬得李浩和曹坤面面相覷,這到底是什麼神仙家庭?喝個青菜豆腐湯居然用鮑魚瑤柱竹蓀海蔘做湯,不過日子了嗎?
而且這道湯爲啥要放青菜豆腐啊,直接說山珍海味湯不是更切嗎?
魯菜的特點就是這樣,化繁爲簡,大巧若拙,充滿了低調的世哲學。
不過徐老闆說歸說,其他人是不信的。
特別是陳桂芳:“大家快盛,別聽他們爺倆瞎咧咧,老爺子就算燒一鍋開水味道都極爲鮮,更別說這麼一鍋湯了。”
“他們倆這麼說是怕你們跟他們搶,賊得很……”
這話一說出口,幾個人才開始盛湯。
各自嚐了一口之後,場面頓時變得混了起來。
“快快快,我得再盛一碗,這湯也太好了吧!”
“就是,徐老闆剛剛肯定是故意的,快點盛,別讓他計得逞。”
連姚香這會兒都忍不住和孫盼盼一道搶了起來,這湯真是好喝,讓真有點停不下來。
而此時的徐老闆則是慢悠悠的吃著徐文海做的糖醋鯉魚。
一個人吃一條魚的覺,不要太舒服。
魚香,魚鮮,蘸著徐文海特別熬製的糖醋,吃進裡,滿滿的。
在徐老闆吃魚的時候,曹坤夾了一塊爪放進了自己碗中。
這道菜是徐拙做的,他見大家都不吃,已經預料到這爪不會多好吃了,不過也得嚐嚐,看看徐拙的水平到底有多差。
但是剛吃到裡,曹坤就愣住了。
“臥了個槽!這爪也太好吃了吧!”
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