加上顧茵，這就是四個廚子了，應對暫時開放兩層樓的大酒樓綽綽有余。這樣偶爾顧茵家中有事，不方便過來的時候，也不會影響整個酒樓的經營。

本地廚子在本地自然有人脈，二廚、小工等一系列的人手也不用再費心聯絡，一下子就齊活了。

堂倌的招攬就有顧茵這東家來負責。

招工告示出去的當天下午，就有人來見工了。

顧茵穿著自己家常的裳給人面試。

尷尬的事再次發生，如同寒山鎮招工那次那樣，來見工人不知就里，上來就找周掌柜寒暄。

等聽周掌柜解釋顧茵才是東家，那人面上雖沒顯出什麼鄙薄之，拱手給顧茵見了禮，卻還是小聲和周掌柜打聽道：“這酒樓的日常運作應當還是掌柜的說了算？”

顯然還是看不上東家的。

周掌柜道：“我們東家若是不得空，那自然由我代理庶務。若是東家得空，那自然還是東家做主。”

對方面上流出思考掙扎的神。

這樣看不上子、認為子不了事兒的人，顧茵自然不會聘用，就把人給請了出去。

后頭顧茵干脆出去重新給告示上添了一句，寫明要求不論男。

也就是說進家打工，那肯定是避免不了和子做同事、打道的，看不上的趁早別來！

趕巧，剛把告示上去，就有個頭包布巾、挎著一個菜籃子的年輕婦人經過。

“招工……月錢二兩，不論男。”年輕婦人費力地念完一遍，又和顧茵打聽道：“請問您家招工真的不論男嗎？”

顧茵轉頭，還沒答話，卻看對方一臉驚喜道：“是您？”

說著話，年輕婦人就要蹲行禮，顧茵立刻把人扶起，仔細一辨認，才認出眼前的年輕婦人，是九月里上門求助、家里男人雙齊齊斷了的那個。

“是你呀。在外頭不要這麼客氣。”顧茵把人請進酒樓里說話，又問說：“家里現在可都還好？”

年輕婦人點頭道：“都好，將軍給我家贈醫師藥，又給了銀錢，我男人從前躺在炕上……唉，對著您我也不瞞著，他就不想活，不想拖累我。自打見過將軍一次，他完全不同了。像我現在出來賣蛋賣菜，做些小買賣，他就在家料理家務……還是多虧了您家！”

從前是不敢離家太久的，就怕一走，存了死志的男人就尋了短見。

說著就紅了眼眶，若不是顧茵不想的禮，是要結結實實給顧茵磕個頭的。

顧茵也很是欣，又問道：“你現在在哪賣這些？”

酒樓自然是要采買食材的，婦人籃子里蛋和蔬菜到這個時辰了看著還很不錯，顯然都是極為新鮮的。

那婦人赧然道：“蛋就是家里母下的，菜是地里現拔的。每日的數量都不多，只夠自家吃和賣一點的，全然不夠賣到您家這樣的地方，而且城里的攤位費我也給不起，就沒有固定攤位，只是我走街串巷兜售罷了。”

說到這兒，的目又變得堅定，“您放心，只要我活一日，就做一日工，我一定會把那筆銀錢還上的。”

英國公府接濟的人也不，倒是沒聽說哪家把那銀錢當做借款，準備歸還的。

顧茵不由高看了一眼，笑道：“我看你人說話做事十分伶俐，而且還識字。可有興趣在我們店里謀一份差事？”

年輕婦人面通紅，語速飛快地道：“我沒做過跑堂的活計，但若是您給我這個機會，我一定好好看，好好學！”

跑堂本不是什麼技含量特別高的活計，只要不是特別膽小，說話不利索的，就都能做得不差。

顧茵就定下來，讓周掌柜遞上早就準備好的契書，對方直接沒看就按了手印，說相信顧茵的為人。

顧茵也知道了的相關況——娘家姓衛，沒有大名，家里人都喚為三娘。家里人都在戰中沒了，只剩和家男人，現在都住在郊外的水云村里。

衛三娘的到來，給顧茵也提了個醒。

可以給傷兵的家眷提供工作崗位，授人以魚，不如授人以漁。是一筆安家費，可保不住一家子后半輩子的生活。

至于為什麼不是直接給傷兵提供崗位，戰場上下來的人一般都是斷手斷腳，倒不是不想聘用，而是以時下這個風氣，很多人都頗為忌諱。尤其是客人來下館子吃飯，多半還是攜帶家眷，嚇到膽小的孩子也很不好。要是擱現代，倒是不用心這些了。

當然了，若是之前，顧茵就算想到也不會去做——需要接濟的人太多太多了，絕對是照顧不過來的，聘請了這個，沒請那個，容易落人話柄，甚至結下仇怨。

現在倒是可以著手去做。因為都知道去魯國公府哭一哭求一求，就能領到現銀過冬，朝廷年后也會下發恤的銀錢，越困難的，得到的銀錢自然越多。

這個檔口，愿意出來討生活的，就是如同衛三娘這樣，不愿嗟來之食，有骨氣的。

無形中就等于幫篩走了一批心思過于活絡，為人不安分的。

衛三娘聽說有這個想法，又激地不能自已，聲道：“我們同村就還有兩戶這樣的人家，他們家里男人也了傷，不如我家那個那麼嚴重，但日常下地很是困難。只是那兩位大哥和我男人一樣，不許他們進城來求接濟……”

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