晚飯按照約定,做的烤魚。
先給殺好的魚從背後劃上花刀,加點薑蔥鹽料酒醬油,均勻塗抹醃製20分鍾。
醃好之後幹魚的水分,一層澱,等油熱了再下鍋,煎半盞茶的時間後翻個麵再煎。
接著再準備一些烤魚的配菜,有白菜青瓜胡蘿卜蓮藕,配菜先焯水鋪到鐵盤底下,煎好的草魚放上麵。
“大寶,去大丫一起過來吧。”雲朝外麵喊了一聲。
聽者有份,大丫今天幫了忙,自然不能落下。
“好的,舅母。”
大寶應著,樂嗬嗬地跑出去,來到唐嬸子家。
聽聞是雲讓大寶的,大丫歡呼一聲,“謝謝顧伯母,那我們快走吧。”
“你個丫頭。”王嫂子幾人下午就從鎮上回來了,聞言手擰著兒的耳朵,“人家你就去啊?不能老是占顧伯母家的便宜,知道不?家裏又不是沒飯吃,不準去。”
大丫理直氣壯:“可顧伯母家裏的飯比較好吃。”
“你這饞貓。”王嬸子沒好氣地把的小耳朵一扭。
“哎呀呀!我的親娘,疼啊。”大丫呲牙咧。
大寶見此連忙道:“嬸子,大丫中午幫我們了很多螺螄呢。舅母說了,勞要有回報才有價值,大丫幫忙勞了,所以要答謝的。”
“就是,就是,娘你一把年紀了還沒大寶明事理。”大丫氣哼哼。
反正就是要去,吃那個什麽烤魚。
一定很好吃!
“我看你是皮了。”王嬸子裏氣哼哼的,還是放開了手。
大寶給大丫耳朵,笑道:“謝謝嬸子,那我們走啦!”
“娘,我走啦。”
生怕娘親反悔,大丫拉著大寶一陣風似的溜了。
這邊雲在準備烤魚。
怕小家夥們吃不了辣,所以雲準備做個蒜香番茄味的。
這裏沒有番茄,雲從係統兌換了兩個。
再剁一些蒜末,和西紅柿粒薑塊花椒一起放到鍋裏炒,放白糖蠔油等調味煮到沸騰,最後澆到魚上,撒上花生米。
顧青山在一旁給小爐子點火炭,抬頭看了一眼盤裏的烤魚,還有各種配菜,笑道:“這吃法倒是新鮮。”
雲接話道:“這種烤魚在我們那很歡迎的,有專門開的烤魚店,除了這個蒜香番茄味,還有豆豉味、麻辣味、剁椒味等等,有想吃的配菜也可以加。”
“那以後,娘子可以考慮開一個烤魚店了。”
雲一臉小傲,“哎,相公你還真別說,還真別說!我真有這個想法哦。”
“嗯,我都支持娘子。”顧青山勾淺笑。
他喜歡聽雲講起,原來那個世界的事,除了好奇和求知,更多的是想了解長的環境。
說話期間,三個小朋友也都進來了,看著烤盤裏的烤魚,瞪直了眼,“這就是烤魚啊?”
看起來好好吃!
在他們的印象中,所謂烤魚,就是上一木在火上烤兩烤,再加點鹽就了。
這種烤魚的吃法,新奇極了。
雲彎腰看了一眼小爐裏的火炭:“可以開吃咯!”
一大三小歡喜道:“好!”
桌上擺著一個小爐,架上烤魚,每人麵前放著一個裝了米飯的飯碗。
雲叮囑:“要當心魚刺,不能吃太急,慢慢吃,知道嗎?”
這草魚大的,足足有六斤,魚刺也大,很容易吃得出來。
不過小孩子,肯定要好好叮囑一番。
“知道~”
三個小朋友端正坐在凳子上,雙手乖巧地放在上,聲氣地回應。
“乖,吃吧,不夠高可以站起來。”
雲一聲令下,幾人才拿起筷子。
烤魚泡在烤魚裏,焦香,還有底下的配菜,也醃了味。
小寶嘬一粒碗裏的碎番茄:“這個酸酸甜甜的,好好吃哦。”
“是呢,這個泡飯我都能吃上兩碗。”大丫接過話頭,能吃到這頓烤魚,別說扭耳朵,就是被藤條燜豬都值了。
三個小家夥吃得歡快,兩個大人忙著給對方夾魚。
“娘子,這塊魚很。”
“相公,你也試試這個魚泡,很爽的。”
顧青山把魚泡夾進裏咀嚼:“嗯,很好吃。”還有點膠膠的覺。
雲笑道:“這麽多部位,我最喜歡吃的就是這個魚泡。”
下次去鎮上魚攤瞅瞅,看有沒有分出來的魚泡,買個十幾二十個回來做個啫啫煲。
顧青山把的話默默記在了心裏。
原來娘子喜歡吃這個魚泡。
好。
下次他要先夾給媳婦。
幾人歡歡喜喜地吃了一頓烤魚。
大丫回去後不久,唐嬸子也上門來了,手裏還提著一籃蛋。
“雲娘,我家大丫老是麻煩你,真不好意思啊。”
雲擺擺手,一臉的高興:“嬸子客氣了,不過是一頓便飯,大丫和我們大寶好,多多走是好事,我也很喜歡。”
唐嬸子笑道:“你能這麽說嬸子就放心了。”
兩人閑聊了幾句,雲還問起了鹵水攤子。
“雲娘,你放心。”
說起鹵水攤子,唐嬸子笑得見牙不見牙,“鹵水攤子生意很好,回頭客也很多,而且..”
見言又止,雲道:“嬸子不妨直說,是不是遇到了什麽困難?”
唐嬸子連忙擺手:“沒有沒有,就是那聚仙樓,昨天派人到攤子上,說想讓我們每天提供三副鹵下水到他們酒樓。”
聚仙樓?
那必定是高掌櫃的意思了。
雲道:“這很好啊,嬸子,聚仙樓高掌櫃是個厚道的人,這買賣可做。”
“嬸子我就是覺得太厚道了,平常賣一副下水最多也就得三百文,他們開價…”唐嬸子說著豎起四手指。
雲笑道:“嬸子是怕聚仙樓有什麽意圖?我想,意圖是有的,不過不是什麽壞事,可能就是為了給自己的酒樓引流。”
唐嬸子疑道:“引流?雲娘,這是什麽意思?”
“簡言之,就是為了吸引顧客的,高掌櫃是個明的商人,四百文一副對他來說不算虧了。”
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