鰆魚，其實就是馬鮫魚，法不同而已。

極星寮廚房。

森田真希和幸平創真，瓜分了冰箱里最后一條鰆魚。

幸平創真對鰆魚的理方法，就是切圈，熱油后，投進平底鍋煎炸。

眾人關注真希更多一點。

對比幸平創真的簡單，真希的食材準備環節，可以用“繁瑣”二字形容。

前后找來兩小袋不同的面，將兩種面稱量，一種面要600克，一種面要900克，投進不銹鋼盆子里，混合攪拌。

“低筋小麥面和高筋面？”一慧托著下低聲自語。

隨后，真希切了幾塊膏狀的黃油，同樣經過稱量，將大概600克的黃油塊，放進面里，充分混合，之后再加水。

“不是熱水？”

吉野悠姬驚呼。

只見森田真希手拿一個大明玻璃杯，杯子中漂浮著冰塊，且杯子外層布著冷氣凝結而的小水珠。

毫無疑問，這是一杯冰水，而非熱水。

拿來調味鹽瓶，往面里灑了些，真希的料理風格就是力求細致，盡管再普通不過的鹽，都要仔細掂量劑量，顯得很慎重。

不久，一大坨黃黃的面團，在真希的之下形。

面團十分，真希沒怎麼用力，面團就如同橡皮泥那般，在手底下，變幻不同的形狀，韌驚人。

“嗯？！”眾人驚疑看著真希接下來對面團的理。

把面團分均勻的三份，真希拿了幾張保鮮，一張鋪在案板上，把面團放上去，另一張保鮮則覆蓋面團，隨后，將兩張保鮮折疊，全方位裹住面團，不留死角。

如此重復三次，用保鮮將三塊面團裹住。

“砰！”

這是冰柜急凍門合上的聲音。

真希回過頭，了額頭約可見的香汗，加快腳步回到手機攝像頭前，出甜甜的笑容。

夏羽也看得好奇，他暫時猜不出真希要做什麼料理。

“真希，真希——”

吉野悠姬手臂搭上真希的肩膀，睜大了眼睛，好奇寶寶般問道：“你要做什麼料理啊？”

即便在煎鰆魚的幸平創真，也都豎起了耳朵，表示關注。

“一種經典西式糕點。”

森田真希的回答，更是吊人胃口。

“你的面搭配，是想做面皮吧？”倚在墻壁，眼睛被劉海蓋住的伊武崎峻，突然這麼說，“而且，用冰水攪拌混合，之后放進冰箱冷凍，是想讓面皮變，更容易固定形狀。”

“什麼西式糕點用到面皮？”榊涼子、田所惠、吉野悠姬不約而同出思索之。

“嗯？！”

一慧眼中冒出，迅速瞟了眼手機畫面，而夏羽恰巧也有了推測，兩人隔空對視，角都掛著笑容。

“我們把答案，寫在手上，等會真希呈上自己的料理時，我們一起揭曉，怎樣？”夏羽覺得一慧這家伙還真是有意思，“要是我錯了，而你猜對了，你可以來我的小店，吃一頓我最拿手的料理，免費的！”

“有趣！”

一慧沒拒絕，讓田所惠去找來一支筆，在自己手上寫了答案。

夏羽則在廚房已經熄火的炭爐，直接取了塊小木炭，在手上刻字。

接下來三十分鐘，眾人關注的焦點，依然是森田真希。

將面團急凍了大概30分鐘，取出來，撕開保鮮，用搟面杖把三個面團都弄7-8毫米厚的長方形面皮，然后，面皮蓋上保鮮，繼續投進冰柜，冷凍15分鐘左右。

隨著時間流逝，一個小時，森田真希起碼重復了6次搟面步驟，最后才把三張面皮，用廚刀修剪正方形。

“我的料理做好了！”

幸平創真端著托盤而來，托盤上，是三碗致可口的日式料理——

茶泡飯！

“這是幸平餐館藏菜單之一，鰆魚飯團茶泡飯！”幸平創真自信道，“其實這道菜，本來是用三文魚做的，這次我試著改良了。”

空氣中，有著淡淡的咸味和茶香。

田所惠、榊涼子、吉野悠姬都被三碗致的茶泡飯吸引。

“咕嚕~”

吉野悠姬捂住正在抗議的肚子，雙頰泛紅，聲抱怨道：“真是的！！午夜端出這種飯，肯定會讓人肚子的嘛！”

“海帶，配上煎炸過后的鰆魚塊……如果僅是這種程度，那和大眾餐館里面隨可見的菜品，沒有什麼區別……”

一慧盯住碗里的料理，拿了雙筷子，夾起一小團滴流茶的白米飯，而在飯尖上，還有小小的一塊鰆魚。

吞嚼。

極星寮廚房一時間有點靜。

半晌，一慧才抬頭，臉頰遍布紅，發出人的唔聲，“太好吃了！”

“鰆魚好多啊！”吉野悠姬驚嘆，“每咀嚼一口，口腔里都是茶和魚，而且，魚皮口很脆！”

“這種口，是如何做到的？ ”

榊涼子額頭見汗。

田所惠呆呆的，突然覺得這個名幸平創真的班生，好厲害。

“是生煎！”

手機外放喇叭，傳出夏羽的聲音，“如果我沒有看錯，幸平是用‘生煎’技巧煎的鰆魚。”

“生煎？！”

“對，這是一種法式烹飪技巧，我也是近期在一本專業食雜志上學到的。”夏羽平緩的說，“你們沒注意幸平煎魚時候的細節嗎？”

“他用‘抹刀’住鰆魚塊，讓一整面魚附于平底鍋，均勻上。”

“同時，煎魚的時候，他還仔細的挑出魚滲出來的油脂，這是為了除去魚本的生腥臭味，并適量加一些橄欖油。”

一慧完全贊同夏羽的說法。ＵU看書 www.uukａnshu.com

“沒錯，就是法式生煎的技巧！”一慧目灼灼盯住幸平創真，“吶，幸平君，你為什麼會知道這種法式烹飪的技巧？”

聞言，幸平創真也驚訝的，著頭道：“這種手法，是我從老爸那里學來的，他說這是把魚煎脆最好的方式！”

“你的父親？”

眾人看向幸平創真的目，都不太一樣了。

一慧托著下道：“生煎，適合用在鰆魚、三文魚這種魚皮較厚的魚類烹飪上，幸平君居然能夠看破這一點，決定用何種技巧烹飪這道菜，還真是‘自由’的廚藝風格啊！”

說著，一慧手持筷子，在碗里攪。

海帶茶湯里面，米飯閃耀著純白的芒，白雪皚皚。

把碗里剩下的茶泡飯，用完畢，一群人或站或坐，久久沒有聲息。幸平創真用他的料理，詮釋了春天降臨那一瞬間，冰雪消融，鰆魚橫空出世的絕風景。

叮。

這時，手機外放喇叭，忽然傳出夏氏廚房烤箱的提醒聲音。

“啊，我的料理好了！”

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（章尾PS：明天也就是1號凌晨上架，更新安排放在言里面，肯定是有發的。這本書是同人，本來就小眾，所以每一個訂閱對作者菌來說都很重要，關乎存活，希大家可以正版支持一下。推薦票不要忘辣~）

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