負責的人先看過他們的行李，仔細清點了，將數量和外觀用石筆記在兩塊木牌上，將其中一塊遞給蔡老板。

    “稍後用過了飯，憑木牌來取即可。若有急事的，也可以寄存，當日食客免費。”

    蔡老板聽了，有些。

    早年他一無所有來京城運氣，因怕開銷大，自己還特意從老家帶了鋪蓋等，又不舍得住店，又怕丟，天天在外背著走。

    若當年有這麽個寄存的地方，自己便能放開手腳去尋商機，也不至於累得汗流浹背、狼狽不堪……

    寄存了行李，又去取菜。

    餐廳正中擺開幾排木桶，裏頭飯菜熱氣滾滾，煎炒烹炸鴨魚，應有盡有，甚至還有幾樣爽口小涼菜。

    另有一桶蛋花湯是免費的，不管何種套餐，都可以舀來喝。

    蔡老板一路南來北往，也算見多識廣，細細看去時，驚訝地發現竟有大半是自己不認識的菜，便是略悉的，也是天南海北應有盡有。

    而來吃飯的食客中，單看麵相，也是南來的北往的，又有各地口音，都興致選著吃的家鄉菜。

    一家特殊的食肆，就這麽悄然匯聚起天南海北的食客，多有趣。

    食客先去錢，據自己的需要選擇甲乙丙丁四種套餐，葷素都有。

    選完套餐就能領幾隻不同花的碗，紅的裝葷菜，白的裝素菜，大一隻，隻裝一勺可以，裝一大碗也行，店員本不阻止，隻偶爾聽到有人提醒不要浪費。

    “用完飯後，要客人自己把碗筷放回去，如果被發現剩飯剩菜太多，要額外錢呢！”白花子提醒道。

    最初師家好味開業時，有人貪便宜，每樣菜都，愣是裝了好幾斤來，結果吃不完，被店員發現，要加錢。

    那人不服，當場鬧開，引來巡街衙役。

    衙役問明緣由後當即黑了臉，“你這廝好不曉事，人家早便同你講了，莫要貪多莫要浪費，如今明知故犯，又怪得了誰？”

    前幾年還有不地方大旱，顆粒無收，死不知多老百姓，這廝竟白白浪費好飯好菜，由不得眾人不惱火。

    衙役出手懲治了幾出之後，眾食客便漸漸知道規則，很出現類似的況了。

    蔡老板聽了，暗自點頭。

    這個真是不錯。

    浪費糧食要遭天譴的！

    白花子也跟著混了一頓，老遠就衝著那些菜品喜笑開道：“真是不錯，今兒運氣好，竟有回鍋和沫豆腐，我最這兩樣！”

    回鍋鮮辣微甘，，瘦勁道；沫豆腐鮮爽口，湯濃鬱，合一點湯澆飯，直人停不下來。

    有些老食客吃出經驗，十分打細算，特意多舀湯，打包了家去吃。

    頭一頓吃幹的，剩下量菜品和香濃的，留著下一頓泡飯吃，一點兒不比現做的差呢！

    蔡老板看了一回，挑那回鍋挖了兩勺，開始專心找魚。

    今天還真有一個魚丸湯，另有一份蛋糊魚糕。

    還有一個紅燒的，濃油赤醬，倒是好，奈何蔡老板最原味鮮，便沒有。

    前兩樣都是先將魚片開兩半，用特製的工刮去魚刺，以刀背斬泥，再佐以蛋清、料酒等去腥上勁兒。

    魚丸以手虛虛握拳，一個個汆魚丸，直接飛滾水鍋，煮後勁道彈牙，非常鮮。

    魚糕則是直接在特製的淺底大盤子裏抹平，上麵堆一層製蛋糊，上籠屜蒸。品上黃下白，澤麗，口香甜可口，老鹹宜。

    兩種做法都最大限度的驅除淡水魚的腥氣，保留了它們的鮮，又賦予與眾不同的勁道和粘，口非常獨特。

    蔡老板是個吃魚的行家，一聞味兒就放下心來。

    這個味兒好！

    找對啦！

    他先喝一口湯，微微燙，在裏打個轉兒，順著管一路下去，將路上的寒意都驅散了，整個人都舒展起來。

    鮮！

    這湯底不得了呀！

    河魚本就難做，非重口味難以遮蓋泥腥，這家店的廚子竟做到了？

    又吃魚丸，唔，好生彈牙！

    也沒有一般河魚的腥氣，真是不錯。

    蔡老板一口氣吃了半碗魚丸，抬頭一瞧，彌漫著水汽和香氣的店滿是食客，俱都喜笑開，說著，笑著，吃著。

    大多是拖家帶口，老人孩子，男人人，個人眼前擺著不一樣的飯食。

    你三樣，我五樣，相互穿著換幾筷子，一頓飯就跟吃席似的。

    若在自家，哪怕再多花一倍的錢，也做不出這麽些花樣兒來！

    還有好些附近做工的，懶怠家去開火，便日日來這裏覓食，並不比別多花錢，吃得又毫不亞於大酒樓，故而都來。

    無論男老，好像隻要進了這店門，都能找到適合自己的吃食。

    多妙呀。

    這麽看著，蔡老板也不自覺跟著笑起來。

    再低頭咬一口魚糕，得很！

    哎呀，京城真是個好地方！

    這次過來，竟好像離家不那麽遠了似的。：，，.