「是啊,天天有好吃的!」
品著嗓音里幾乎要外溢的歡喜,眉眼一彎。
第95章
寒風蕭蕭, 過半開的門扉,卷進屋子裡,旺起炭火。數條紅艷艷的火信子, 舞得越發肆意張狂,盡烘著砂鍋底, 炙得里的滾湯「噗嚕嚕」直作響,也翻騰出陣陣濃郁香。
劉老五端著剛洗淨的菜乾了廚房, 便趕將門帶上,著聲嘆:「今年的冬日來得可真早, 外頭已經飄起雪了。」
「初雪這麼早就來了?」驚訝地抬頭,莫輕輕看向窗外。
許是雪花太小太輕,倒是不太能看清,片刻後, 只能是憾收了視線, 繼續手裡的麵團。
「掌柜的,菜乾給您放這兒了。」
擱下竹篩,劉老五轉頭又繼續忙活自己的, 不忘悠悠念叨:「早點下雪好啊, 十月下雪霜, 來年糧滿倉嘛。」
莫輕輕聽罷莞爾,好麵團,放置旁, 只待醒上一柱香的工夫。接著端來泡發好、洗淨的梅乾菜, 捋起一把,用力掉水分。
這些梅乾菜, 是初到臨安那會兒, 為打聽菜價和談下穩定供貨商, 日日往菜市口跑,折回時總會順手買些鮮綠葉菜,但夏日炎熱,吃不完的又不好留,便索將余剩的菜清洗晾曬幾日,再堆黃切,醃製後放進了陶罐里。
到了冬日,再撈起一把油黑亮的菜乾,不管是用來燉還是煎餅,都能香得人舌尖打。
嗅著醇厚的香味,莫輕輕將掉水分的梅乾菜切碎,拌蔥花和事先備好的沫,再撒些糖及芝麻,淋上醬油拌勻。
待麵團醒好,揪劑子,一個個團扁再裹上滿滿的餡兒,搟麵餅,綴些芝麻,在油鍋壁小火慢煎。了熱的麵餅,就像是孩生氣的小臉蛋,一下子漲得鼓鼓,直到盛進盤子裡,才稍稍消些氣。
煎好燒餅,莫輕輕才轉去看那鍋已燉了整整一個多時辰的羊排湯。
墊著抹布,小心翼翼揭開砂鍋蓋,裹攜濃厚的香,一團白霧騰起打在臉上,又滾燙,霎時模糊了視線。
待白霧再消散開,的眼睫上已掛了薄稀的一層晶瑩水珠。此時勻起量鹽和胡椒,銀線般一縷傾泄下,融進了滾燙的羊湯里。
莫輕輕一直覺得,臨安的食客十分懂得吃和。初步寒天,最需要滋補,而藥補不如食補,食補又不如湯補。這一鍋羊湯不但能驅寒邪氣,還能滋補溫胃,搭配上皮薄餡厚、熱乎乎的燒餅,吃起來可是冬日裡的一大。
盛好羊排湯,撒些芫荽,就著剛出鍋熱騰騰的燒餅一起端出。
果真如劉老五所說,外面已飄起了雪,紛紛灑灑,宛若只只白蝴蝶在半空飛舞旋轉。佇立間,一片調皮的雪花趁機鑽進了脖頸間,冰得起脖子輕一。
莫輕輕趕提起步子,迅速邁外堂。
「您的羊排湯和梅乾菜豬燒餅,請慢用。」
端上吃食,正打算折回,便聞得門口一陣急促腳步聲。循著去看,江正恰好提著食盒跑回,在門前抖落掉上的雪花,才著肩膀。
見了,立即笑呵呵道:「掌柜的放心,吃食都送到了。」
「好。」
莫輕輕走過去接下食盒,「你辛苦了,先去暖暖子。」
「哦對,還有件事。」江正說著從懷裡出一隻厚實的信封,「掌柜的,我回來時正好上送信的小廝,說是有您的信,特別厚,還說好像是從平江送來的,連錢,寫信人都給提前付了呢。」
提前付了錢,那還好,看來不是怨恨想讓破財的人,不過平江?
信封上尚殘著淡淡餘溫,莫輕輕詫異地在手裡,左右細看兩眼,卻也瞧不出端倪。
好像沒有在平江的好友啊。
「掌柜的,這裡再加一份燒餅。」一聲喊打斷的思緒。
莫輕輕忙將信收好,笑應話:「好,您稍等,馬上就好。」
話畢,又趕折回了廚房。
縱使是雪天,食肆生意依舊很好,食客來來往往,甚間斷過。這封信也兜在袖中,直到午時替用飯那會兒,才得空打開。
雨棚下,剛燉好的蘿蔔煲還在騰著香噴噴的熱氣,激得人食慾大開。莫輕輕展開信,略掃過上面瀟灑不羈的字跡,只覺得好像在哪見過。
待細看信里容,才霎時明白過來,眉眼含笑,夾起一塊燉得爛的蘿蔔送口。
「嘶,好燙!」
信確實是從平江送來的,還是一位故人-蕭慕雲。
莫輕輕才知,原來自離開長縣後不久,蕭慕雲便也離開,帶著侍從,背起診箱,了一名行遍天下的游醫。
只是路漫漫,疾者卻多不勝數,是在平江便逗留了近兩個月。也得此,蕭慕雲還在平江府好好遊逛了一番,所見所聞,皆寫在信中,這才集了厚厚一摞。
邊憶著前世的蘇州風景貌,邊看著蕭慕雲在信中給描繪眼下的平江府趣事,倒也是別有一番滋味。
不知不覺,消了疲乏,也忘記吃食,待信看到末尾,莫輕輕才恍然記起那盅蘿蔔煲來。
剛剛好,也不燙口。
浸了香蕈的鮮,蘿蔔嘗起來香爽,於齒舌間慢融開,在腹中暈開一抹暖意。
想,或許幾年後,再聽到蕭慕雲的消息,已不是從這信中了。到那時,他這神醫的名號,也許正為世人口口相傳。
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