飯店的後廚忙碌且井井有條,備食材的、顛勺的、傳菜的,熱火朝天,空氣裡瀰漫著各種食的香味,酸甜苦辣雜。
一簇火從鍋中竄起,映在戴著高高的廚師帽的大廚臉上,顛幾下鍋,勺子一撈,盛出裝盤,扭時瞧見夏熙,胖大廚眉一挑,略有驚:“小熙怎麼來了?”
看穿著白子白白鞋,大廚拎起巾一把臉上的汗,笑著提醒一句:“別把服弄髒了。”
這裡油花四濺,不小心就會沾到。
“有點事。”夏熙快速從這一片區域穿過,揮揮手,“曹叔您忙。”
後面單獨闢出一塊清淨地,長約八米的流理臺上擺滿食材,阿姨們圍坐一圈,穿乾淨整潔的工作服,戴防塵帽和口罩,分工明確,包餃子、燒麥、湯圓、做糕點。
佩珊大飯店的吃食都是純手工現做,沒有半品,也沒有存貨,當天用不完的都留給員工當餐食宵夜了。
夏熙洗淨手,走到包餃子的阿姨側,靜靜觀看了一會兒,擼起袖子,自己手拿了一片餃子皮,包了一隻三鮮餡兒的。
阿姨分出力瞥一眼包得歪七扭八的餃子,被口罩擋住的臉哭笑不得,斟酌了下,委婉地跟說:“熙熙,你這賣相不能端給客人的。”
細節很重要,遇到挑剔的顧客,會壞掉飯店的口碑。這是老太太管理時立下的規矩,們牢記於心,不敢懶懈怠。
飯店有一道特主食是“五福水餃”,五種不同的餡料,包好以後,放進特製的模裡微微冷凍,餃子兩側會印上“福”字,寫法也各不相同,象徵著福氣滿滿。
很多第一次來飯店的顧客都會點這道主食,圖個好兆頭。
“我知道的。”夏熙笑一笑,用手背蹭了一下臉頰,將幾碎髮撥開,“我包來自己吃,不送顧客餐桌上去。”
阿姨放下心來,一轉念,嗔怪道:“你這丫頭,自己想吃說一聲就好了,怎麼還親自上手了。”阿姨抬手一指托盤,上面放了幾排剛包好的餃子,胖乎乎的,坐在模裡,每隻大小一致,跟機生產出來似的,“你端一盤過去,讓人給你煮了。”
對比阿姨包的餃子,夏熙手裡的確實慘不忍睹,餡兒都要出來,補補,勉強合攏。該怎麼跟阿姨解釋,想親手包給男朋友吃。
雖然餃子皮是阿姨搟好的,餡料也是阿姨拌好的。
夏熙包了五個,徐衍風不吃牛,芹菜牛餡兒的被放棄了,換藕丁玉米豬餡兒。
佔用了一口鍋,接了小半鍋純淨水,旁邊的大廚學徒教怎麼開火,告訴等水燒開就可以下餃子了。
夏熙繃著小臉嚴陣以待。
學徒見實在手生,唯恐弄出什麼安全事故,全程指導:“往鍋裡倒一點涼水,等再次燒開。連續點三次涼水,餃子漂浮上來就是煮了。”
夏熙雙手合十,作法似的盯著鍋裡的餃子。
等它們一個個浮起來,拿出早就洗好的盤子,手持勺將餃子盛起來,鞠躬對學徒道謝,兩手捧著盤子出去,乘電梯上樓。
一路小心翼翼地護著,像對待珍寶,旁邊有人投來古怪的眼神——哪裡有什麼珍寶,分明是一盤冒著熱氣的餃子而已。
夏熙進到包廂裡,桌上已經上了兩道菜,徐衍風沒筷子,在等。
某人說是很快回來,實則離開了快半小時,徐衍風實在好奇,問:“做什麼去了?”
“我去給你……”夏熙差點把真相說出來,抿了下,及時將話吞回去,把一盤餃子放到桌上,“我去後廚盯著廚師給你煮餃子。趁熱吃,一定要全部吃,這是有寓意的。”
為什麼要盯著廚師煮餃子?徐衍風不明白,但他沒多問,垂眸看一眼盤子裡奇形怪狀的餃子:“什麼寓意?”
夏熙挨著他坐,指著餃子上的字:“看到‘福’字了嗎?吃下去福氣滿滿,五福臨門,福星高照,總之,會有好運!”
“這樣?”
“嗯。”
徐衍風夾起一隻出餡兒的餃子,不由得生出一分質疑,聽送他過來的本地司機說,佩珊大飯店有口皆碑,菜很值得品嚐,怎麼餃子的賣相如此……不佳。
不應該啊。
“快吃啊,愣著幹什麼。”夏熙託著腮催他,沒注意到被補過的餃子下鍋後還是沒能倖免於餡兒的下場。
徐衍風一口咬掉一半,皮兒很薄,口爽,餡料的味道也很好,藕丁脆,筍丁鮮,玉米粒清甜,搭配瘦相宜的,層次富,一點不膩。
“好吃嗎?”夏熙期待地問他。
徐衍風吃掉剩下一半,聞言,側目看向,這麼問,搞得好像餃子是包的……念頭忽然轉到這裡,他神一愣,細細觀察夏熙的表,在左邊顴骨發現了一小撮麵。
他懷疑自己看錯了,指腹蹭上去,果然沾了些麵在指尖:“餃子是你做的?”
夏熙沒想到他會猜出來,怎麼這麼聰明啊徐衍風,太厲害了。
不敢居功,坦白道:“餡料和餃子皮都是現的,我就是現場跟阿姨學了一下,包了幾個,不太好看,不用你說我也知道。煮餃子是大廚的學徒教我的。”補充一句,“你對牛過敏,點菜的時候忘了說,我怕們弄錯,所以親自手咯。”
徐衍風心中熨帖,一雙眼眸逐漸深濃,顯得繾綣深。他放下筷子,大掌控住後頸,將向自己的同時,傾靠近,印在上。
包廂封閉,不是人來人往的公共場所,杜絕了被圍觀的可能,徐衍風更為投,含住的瓣吮啜,漸而深,吻得溫而細緻。
還未盡興,門板被敲響,服務生來上菜,一併進來的還有徐衍風意想不到的人。
七十歲的老太太穿棗紅繡金線的子,眼角皺紋深深,頭髮白了大半,打著卷兒,用一隻玳瑁的髮梳攏住,在腦後挽了個髻。
蘇瑾茹跟在後頭,視線越過老太太的頭頂看向夏熙,無奈一笑:“我就提了一句,你外婆非要過來看看小徐,只好帶來了。”
門開啟的前一秒,徐衍風和夏熙還吻得難捨難分、氣困難,聽到敲門聲,兩人的電般分開,接著老太太就闖進了視線,夏熙臉頰紅,堪比服務生手裡端的那盤醬鴨。
徐衍風一向自詡冷靜,泰山崩於前而面不改,也被眼前這狀況打得措手不及,他眼裡慾還未褪乾淨,慌忙站起,椅子在他後發出一聲噪音,倒襯得他這人躁。
懊惱的緒只在他眉心停留短暫的一兩秒,他穩了穩心神,向老太太問好。
外婆早就對夏熙的件到好奇了,在家裡不止一次撞見膩膩歪歪地跟人打電話撒,都快不認識自己這個外孫了。一聽蘇瑾茹說夏熙的男朋友到訪,二話不說丟下自己的老姐妹就要過來看一眼。
眼下見了本人,外婆暗道,難怪蘇瑾茹對人家讚不絕口,一口一個“小徐”得親近,彷彿他已經了“自己人”,以閱人無數的眼力來看,確實沒得挑剔。
夏熙緩過來了,蹦到外婆邊,挽著的胳膊說:“您要不留下來跟我們一塊吃,可以好好看看您未來的外孫婿。”
老太太拍手背一下:“我還有聚會,沒空陪你們。”說罷,目轉向徐衍風,笑容和藹可親,也隨蘇瑾茹稱呼他“小徐”,“小徐你就當是來自己家,別見外。”
徐衍風低眉順目,恭謹地跟外婆致謝。
因為這個小曲,這頓飯吃得頗有點兵荒馬的味道。
飯後閒聊片刻,夏熙開了自家的車,準備帶徐衍風到附近逛一逛,天氣太熱,不適合安排室外專案,已經想好了,去一些商業化的景點參觀。
逛景點之前,夏熙看徐衍風幾眼,眼睛轉了轉,平靜地跟他說:“我得先回一趟家,拿點東西。”
徐衍風:“好。”
以往兩人一起出行都是他來開車,如今他穩坐副駕,駕駛著車,穿行在車流之中,目認真沉靜,覺很新鮮。
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