黑茶自然是越放越醇，越放越香。但用的原料好，製作工藝也不錯，這黑茶喝起來味道倒也不錯。

此時葉雅茗已把茶湯斟到了每個人面前的茶盞里。

看到湯紅亮如琥珀，齊霽和葉崇明都覺得特別神奇。

「這茶湯怎麼是紅的？這這……這能喝嗎？」齊霽驚訝地問道。

回答他的是葉雅茗的小口飲啜。

茶湯口，葉雅茗舒服地瞇起了眼，臉上出的表。

口如般順，滋味甘甜醇厚。

就是這個味兒。

齊霽見了，趕拿起茶盞喝茶。

葉雅茗在設計茶杯的時候，會設計兩款杯型，一種是敞口杯，一種是稍稍攏口的高杯。

喝燙茶會燙傷食道外側的粘，容易得食道癌。最佳飲用的茶湯溫度應該是四十五到五十五攝氏度之間。

但很多人都子急，看到茶水斟進茶杯里就忍不住拿起來喝，所以一般都會用敞口杯來做茶。敞口杯因為杯口大，茶湯很快涼下來。

而攏口的高杯則適合冬天用。這樣能讓茶湯不至於很快就變涼。當初設計的賣給樊駙馬的那套紅梅主題的茶，用的就是攏口高杯。

這時代的人不如現代人那麼注意養生，且這時代沒有網路，紙的傳播速度太慢，書籍還昂貴，就算寫一本書說這個問題，也影響不了太多人。

因此在設計茶的時候，就曾跟齊霽和陸觀弈說過這個理念，讓他們提醒畫設計稿的人最好多設計敞口杯。

喝點溫涼的茶水沒事，燙茶卻不好。健康最重要。

葉雅茗剛才泡茶時，沸水沖蓋碗中浸潤茶葉，又從蓋碗里倒到茶海中，已經經過了一次降溫，再次從茶海中斟茶盞，茶盞又是敞口的，此時溫度已然不燙，口剛剛好。

黑茶與綠茶不同的是它茶香很弱，而且在在制茶的過程中需要渥堆，還會產生一些堆味，倉儲存放時如果方法不當，還會產生倉味。

這是新茶客最難接的。這時代第一次接黑茶的人也定然如此。

因此在製作和倉儲時就特別注意這些問題。因為饞黑茶，已陸續把黑茶拿出來喝了，因此剛剛開封的這餅茶是干醒過的。剛才通過洗茶又進行了醒，這茶里的堆味幾乎聞不到；因為保存得當，倉味更是沒有。

因此齊霽和葉崇明這茶湯一口，就只覺得醇厚濃稠，十分順，口甘甜。與清香輕靈鮮爽的新茶是完全不同的口。

作為喝了一輩子茶的老茶客，又是味覺已經有些退化的老年人葉崇明來說，相比綠茶而言，他更喜歡這黑茶的味道。

葉崇明瞪大了眼睛：「這是茶你是什麼時候制的？」

葉雅茗笑了起來：「前年夏末初秋，我病了一場，鬧著跟您一起去白藤縣的茶園散心，您還記得嗎？當時我下人采了一些茶的原料，自己在院子里搗鼓的。」

「就是你大堂兄從馬上摔下來，遇見孟呈煒的那次？」葉崇明問道。

「對。」

葉崇明看看杯中紅亮的茶湯，再看看葉雅茗，滿眼的不敢置信。

「我怎麼記得，當時你要的是制茶的老葉？」

葉崇明別看年紀大了，記憶卻很好。

他清楚地記得，當時葉雅茗還沒顯的才能，還是葉家二房平平無奇的三姑娘。如果要茶園裡的葉，葉崇明是絕不會答應的，畢竟就算是夏末秋初的茶芽，製散茶也是能賣錢的，怎麼能給小孩子糟踐呢？

但葉雅茗只要采完芽后的老葉老梗，那是葉家制茶的原料，本就三文不值兩錢。再加上葉雅茗病了一場，小孫蒼白著一張小臉甚是可憐，葉崇明一時心，當即便園戶聽的吩咐採茶。

「正是。」葉雅茗笑道，「這就是那些老葉老梗制的茶。」

葉崇明的手一抖：「怎麼可能？」

他家的茶，那真是又苦又，跟他現在喝的這個茶完全是兩碼事。

如果說龍井茶相比起原來的散茶，雖然味道上勝出許多，但還是同樣的茶，只是味道更好，香味更濃；可眼前這個茶，跟茶甚至龍井茶相比，那是質的不同。

這本就是兩種茶。

「這茶制的時候有一個發酵的過程，茶葉裡帶有苦滋味的質在發酵中被轉化了。所以黑茶的口不苦不，以甜潤為主。」葉雅茗解釋道。

葉崇明和齊霽雖然聽不懂，但覺很厲害的樣子。

當然，之所以覺得厲害，是因為事先被嘗過的茶湯給征服了。

齊霽眼眸晶亮，看著葉雅茗的目就跟看金娃娃一樣：「那這樣的茶，是不是能大量制出來送往大金？」

葉雅茗點頭：「能的，這是用剩了的老葉老梗製的，你想想我們不有臨安這邊的茶山，還有徽州、閩州的茶山，一年能有多茶原料？」

想了想自己親自去買的茶山，齊霽的眼睛驀地亮了。

茶原料可不比品茶原料。春茶只採茶芽，百畝茶園都采不出多春茶原料。可茶都是老葉老梗，產量大，而且還重稱。百畝茶園出茶是很多的。

原料易得，味道卻還這麼好，這樣的茶不說銷往邊關，便是留在大晉賣，也大有市場啊。

要知道他們徽州和閩州都是一片山頭幾萬畝茶山地買，一買就幾個山頭，出茶量可想而知。

這些茶原料如果都製黑茶，那利潤……

齊霽和葉崇明心頭都一片火熱。

「那價錢呢？」齊霽又問道。他心裡還是掂記著大金那邊的談判。

「價錢並不貴。」葉雅茗拿起一塊未開封的方磚，「這一塊茶磚一斤重，本價一百文，售價半錢銀子。」

採茶工一天的工錢是五十文，人工採茶，夏秋茶一天可采四十多公斤。

四斤多的鮮葉製一斤干茶茶磚，一斤干茶的採茶人工本相當於五文錢。

再加上制茶工的工錢，以及不值錢的原料錢，其實算起平每斤茶的本不到二十文。算一百文，是加上了運費。