這跟門神一樣,歡喜看了眼門口拿著掃把守門的沐大昌,“大伯母,大伯這樣坐在院門口吹風,會冷吧?” “哎呦,我給他送個湯婆子過去。”
鍋里燒了水殺鴨鵝,錢英拿了湯婆子灌了送過去。
順道,也給花逸安和灌了一個。
中午十個菜一個湯,冬季沒什麼新鮮的蔬菜,歡喜拿了竹筍、木耳和蘑菇出來泡上,中午炒菜用。
殺了,歡喜又把買回來過年的兩只鴨子和兩只鵝給殺了,一起扔進開水里燙了退。
原本兩只買回來看門的鵝,幸免于難,躲進窩里去不敢出來了。
最后,歡喜提刀去宰羊,被喬杏攔住了,“歡喜,羊就別宰了,這有鴨鵝,又有豬,羊留著明年養吧?” 實在是羊貴呀,又沒什麼,錢卻抵得上大半頭豬。
養了,明年還錢多好。
看得了殺,看不得宰羊,那羊好像知道自己要完,在圈里咩咩的可慘了。
二妞眼淚汪汪的出來,“姐,你別殺羊了,它好可憐啊。”
“豬在被宰的時候也可憐的,你不是照樣吃豬?”惦記烤羊很久了,歡喜不妥協,“要養羊,明年再買兩只回來。”
怕嚇著母羊不產,歡喜放下刀,進羊圈把公羊拉了出來。
公羊被拉出來,前腳跪地,不走。
著歡喜,咩咩咩的著,那一個凄厲。
“姐,你放了它吧,它都哭了。”
二妞哭了,求歡喜放了養。
歡喜看了眼二妞,“神奇了,你竟然看到一只羊哭了。
我沒看到,就看你哭個淚人了。”
見姐殺羊的決心堅定,二妞從后面拉住羊后,“不要殺,不要殺吧。”
“哎,你這孩子。”
松了養,養迅速鉆進羊圈,還用蹄子把羊圈給關上了。
這畜生還機靈,歡喜拍著手上的灰,“算了不吃了,大過年的因為一只羊讓妹妹傷心的事不能做。
就養著吧。”
“謝謝姐。”
二妞了眼淚,笑得像朵花。
哼,下次買了直接讓人給殺了,帶回來。
羊沒了,歡喜的烤羊排告吹,只能換烤豬肋排。
除了清蒸鱖魚這個大菜,歡喜還準備了招財東坡肘子,寓意著明年招財進寶。
歡喜最先做,這個菜最費時,焯水后涂了醬油放進油鍋里炸,然后放酌料進砂鍋里煮半個多時辰,燜到中午開飯前拿出來。
然后開始燉湯,黃豆燉豬腳,好吃又容養。
今天的涼菜,涼拌白菜心,就跟娃娃菜一樣,焯水冷涼后,澆上自制的蒜蓉辣醬就了。
另外一個涼拌菜是豬耳朵和豬舌頭,里面放了木耳和蔥。
第一個熱菜是用豆腐做的鞭炮迎春,豆腐砌長塊過油炸炸得四面金黃撈出。
在豆腐的一端開一個口子,把早就準備好的香菇餡塞進去,然后放蒸籠蒸一刻鐘。
鍋中放油,加剁辣椒炒香,接著加量清水,小半勺鹽、許白糖,撒上胡椒,待水開后,淋適量水淀拌勻、麻油提鮮,澆在蒸好的豆腐上。
鞭炮迎春,金黃的豆腐上紅彤彤的辣椒,好似一串鞭炮,喜慶熱鬧,既養眼,又味。
紅燒獅子頭今天變了四喜丸子,丸子的和早上包湯圓的是一樣的,用的馬蹄和豬。
下面鋪這焯水的小青菜,紅綠搭配,煞是好看。
蒸上大家都吃的臘香腸,歡喜炒了一個筍炒臘,最后一個辣子,菜就準備齊全了。
放了鞭炮,一家人坐在桌上,第一次過年菜這麼盛,人這麼齊全。
喬杏和錢英眼眶潤,過年不能哭,都眨眨眼睛,把眼淚眼回去了。
難得四年過后一家人聚在一起過年,酒自然是不了。
這次歡喜拿了酒瓶,先給花逸安、二妞和一人一碗茶,然后給每人滿上一杯酒。
爺又不是孩子,怎麼是?花逸安把茶推到一邊,拿了杯子,“爺喝酒。”
不理花逸安,歡喜把茶放在他面前,“你的不予許喝酒,吃著藥呢,喝什麼酒喝。”
丑人這麼兇,真把爺當夫君訓了啊? 一旁的錢英也幫著勸,“是啊,大侄婿,歡喜是大夫,你聽的,也是為你好。”
“他爹,來的時候花滿天將軍就吩咐過了,不能讓您喝酒。”
沐凌峰這時候才想起花滿天的囑咐,“你就別喝了吧?” 看了眼碗里的羊,都不同意自己喝酒,花逸安只好妥協了,“吃飯吧。”
“開開,今天歡喜做的菜都有好聽的名字呢。”
喬杏給大家介紹菜名,“這鞭炮迎春,這四喜丸子,這招財東坡......” 歡喜給和二妞夾了一個四喜丸子,“嘗嘗,味道怎麼樣。”
“謝謝娘親,最吃了。”
吃了丸子,給自己和花逸安一人夾了一菠菜,“爹爹,吃了菠菜就變大力水手了。”
要變大力水手除非吃大力丸,不然爺變不大力水手。
吃了點菜下肚,歡喜站起來舉杯,“大伯大伯母,歡喜今天第一個酒敬你們,謝謝這麼多年,你們對我們一家四口的照顧。
歡喜心里激,沒有你們就沒有我們的今天。”
“你這孩子,不是說一家人不要這般客氣的嗎?”錢英舉杯,“以后可別說了,一家人相依為命不分你我。”
歡喜點頭,“好,那我們喝一個。”
“喝一個。”
沐大昌率先把杯中的酒喝了,“啊,有點辣。”
錢英趕給他夾了一塊,“你呀,慢點喝,趕吃一口菜。”
“哎~” 歡喜給沐凌峰敬酒,“大哥,歡迎你回來了,我們一家人得以團聚。”
“大妹,謝謝你替大哥照顧了爹娘。”
沐凌峰一口飲了。
第三杯酒,歡喜敬喬杏,“娘,謝謝你,辛苦你了。”
“不辛苦,娘這個做娘的沒做好,沒保護好你,讓你了委屈。”
喬杏舉起酒杯,“娘以前太弱了,以后會直腰桿,把日子過好。”
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