油渣做完之後，瑾娘也不休息，就開始做醬。

油好熬，醬卻要複雜很多。

瑾娘覺得，醬本來是用瘦做最好，他們家裡人自己吃的醬，瑾娘一直都選擇瘦做。

可是，這個時代的人，對纔有真切的，鄉隨俗，瑾娘也沒有選擇用純粹的瘦，而是選擇了上好的五花。

李屠戶提供的五花是極好的，五花三層不帶摻假的。

瑾娘將放在水盆子裡清洗之後，將一大塊的五花切小塊，然後切七八毫米厚的片，再切，最後那一塊就變了均勻的丁，有白的丁，也有紅紅的瘦丁，相輝映，看起來很是漂亮養眼。

「瑾娘，我知道你會做飯，可是卻沒想到，你的刀工這麼好？」麗娘站在旁邊看著，也是驚訝的不得了，尋常人家做飯，誰家能有這麼好的刀工？

切片的時候，那些片的厚度一樣，麗娘也沒覺得有什麼，但是，當那些細勻稱的從瑾娘刀下出現的時候，就驚訝的，但確實沒想到，瑾娘連丁都切的這樣勻稱，一顆顆的大小均勻，十分分明。

瑾娘卻不好告訴麗娘，學廚藝的時候，第一關就是刀工，當初為了練刀工，的胳膊都練腫了，上輩子，不知道花了多年的時間，就是為了刀工，切丁，不過是小意思罷了。

「麗娘姐姐，就像是你扯布一樣，都是能生巧，切菜，你自是比不得我，可是要說起扯布，那我就不能與你相比了。不過，尋常做飯，也不用這麼麻煩，隻要切的差不多就行了，誰還看大小是不是一樣？」瑾娘說話的功夫，已經拿過另外一塊開始切起來。

「也是，我們自己做飯，就是怎麼容易怎麼來，要練你這功夫可不容易。」

「我得好好練練，以後，我就可以幫著切了。」李大田一麵剁餡，一麵說。

他隻要想著自己家占的三利潤，就不好意思讓瑾娘乾這麼多的活兒。

「大田你就好好練習，不過，我覺得，你要練到瑾娘這功夫，每個幾年時間可不行。行了，既然沒有我能幫忙的，那我就先去開鋪子門了，快過年了，生意應該能好一點。」麗娘說著，轉就離開了。

廚房裡就剩下李大田咚咚咚剁的聲音和麗娘切發出的輕微聲響，二人也沒太多可說的話，也就是偶爾一句罷了

二十斤五花，很快在麗孃的刀下變了均勻的小顆粒狀，瑾娘看著卻微微搖頭，這手藝都是練出來了，現在的手藝可真是比不得之前了。

「這麼多呢。」

「這些夠做一百碗醬麵了，咱們今天都準備好，明天就省事兒了。」瑾娘估算著，這些最起碼能用三天時間吧？

畢竟，才開張，一天能賣出去三十碗麪就算不錯了。

切好了，瑾娘放了調味品醃製起來，這才腰放鬆了一下自己，又將手洗乾淨之後，互相了一會兒，讓手部僵的線條曲線放鬆一些。

「瑾娘，你休息一會兒吧。」李大田那邊的餡卻還沒有切好，他本並不擅長做這個，因此切的時候，就有些不夠利索，這會兒十斤也才堪堪剁好了七。

「大田哥，咱們今日有時間準備，你要是累了也歇一歇。這活兒看起來不累，可實際上，時間長了，脖子都要酸。」瑾娘看著李大田一直維持一個姿，便說。

李大田卻搖頭說：「我早上將這些都切好，下午還有其他的事兒呢。」

「那行，大田哥你先忙著，我休息一下，也該做午飯了。」

瑾娘話音才落，就聽李大娘笑道：「你都忙了一個早上了，做飯的事就給我吧。」

「大妹子，我幫你。」楊大娘也不甘落後的說道。

「你們二老還是歇一會兒，明天有我們忙的時候呢。」瑾娘笑。

二老有些不好意思，瑾娘又說：「咱們今天吃個新鮮的，大娘，你們切一個西瓜，將瓜瓤與瓜皮分開，咱們今天做炒西瓜皮吃。」

「西瓜皮也能吃？」楊大娘問。

之前他們吃西瓜，西瓜皮都是扔了的，可現在瑾娘居然說，西瓜皮也可以吃。

「試試吧，我覺得能吃，要是能吃，咱們也算是多了一個菜。」瑾娘當然知道西瓜皮能吃，隻是一時忘記罷了，今日這纔想起來。

瑾娘說試試，那就是能吃，二人馬上去抱西瓜。

瑾娘卻不不慢的開始蒸米飯，今天吃炒西瓜皮，下飯的很。

楊大娘抱著一個西瓜進門之後，將西瓜清洗了一下，用到切兩半，卻不知道該怎麼分離西瓜瓤和西瓜皮了。

要是尋常，用勺子挖出來也可以，但他們覺得，瑾娘可不會這麼做。

瑾娘笑著找了一個盆子，將西瓜瓤用刀劃開然後利索的劃了一刀，也沒弄清楚到底是怎麼作的，隻見拿著西瓜一倒，便有均勻的小塊落到盆子裡。

「瑾娘心靈手巧，可比咱們厲害多了，看看這西瓜塊，大小都一樣。」李大娘笑著說。

「您可別誇我了，再誇我的尾就要翹到天上去了。」瑾娘笑著說話，卻一點都不耽誤給西瓜刀子。

說話之間，半個西瓜已經實現了果分離。

「我先理這些，兩位大娘你們試試這半個，慢慢來不著急，我這些皮還要將上麵綠的部分削掉才行。」

兩位大娘一個摁著西瓜，一個在西瓜上麵劃刀子，卻沒有瑾娘之前的遊刃有餘，反而有些。

再看瑾娘，正遊刃有餘的將西瓜皮上綠的一層小心翼翼的削下來。

這比起削草莓皮可容易多了，不用那樣小心翼翼的，但饒是如此，瑾娘削皮的技還是十分高明，該削的綠部分一點沒剩下，該留下的部分一點沒有損失。

而那邊兩位大孃的進展就有些不是很順利了，瑾娘做的時候，他們看著很簡單，現在自己作，那刀卻總是不聽話，不是劃壞了瓜瓤，就是劃壞了瓜皮。